Cum de a găti carnea de vită limba
Pentru masă gătită nu a fost un eșec, selectați limba proaspătă pentru animale tinere. Acesta este mai mic în dimensiuni, nu ar trebui să fie murdărie și daune persistente (tăieturi, lacrimi). Suprafața limbii proaspete gri-roz, este elastic și dens. Dacă nu știi cum să gătească o limbă delicios de carne de vită, amintiți-vă o regulă simplă: pregătirea acestui fel de mâncare necesită un minim de ingrediente și o mulțime de timp.
Limba Gatiti pentru salata
Spune-ne cum să gătească limba de carne de vită pentru tăierea în feluri de mâncare (salate. Aperitiv, aspic). În acest scop, ar trebui să fie moale, dar nu ars.
- Limba de vițel (mușchi, fără grăsime și ligamente) - 1 buc. o greutate de aproximativ 1 kg;
- salata de ceapa mare - 2 buc;.
- dafin frunze - 4-5 buc;.
- clopot piper (alb, negru, dulce) - 5-6 buc;.
- morcovi de marime medie - 1 buc;.
- sare gemă - 1 lingura. lingură.
Limba înmuiate în apă caldă timp de aproximativ 20-40 de minute, iar apoi folosind un cuțit și o perie îndepărtează murdăria. Pune-l într-un vas, se toarnă apă (în volume trebuie să acopere limba 10-12 centimetri). Când apa fierbe, se îndepărtează spuma și indicați jumătate de oră. Eliminați zgomotul tot timpul, apoi se adaugă piper, frunze de dafin, decojite, dar nu tocat ceapa si morcov.
Răspunzând la întrebarea cum să gătească limbă de vită, de a descoperi unele secrete de gătit. Limba ar trebui să fie fierte la foc mic, cu un bulion minim de fierbere. Carnea era moale, se fierbe timp de aproximativ 2 ore. bulion Solim timp de 10 minute inainte de preparare este terminat. Atunci când limba este gătit, acesta trebuie să fie curățat. Pentru a face acest lucru, chiar de la apa de fierbere am trecerea în apă cu gheață: este posibil să se toarne foarte rece de la robinet, puteți organiza o jumătate de oră în congelator sau adauga cuburi de gheata. După 20 de minute, pielea este ușor pentru a obține departe de limbă, ea poate fi ușor de tăiat.
Cum de a găti limba de carne de vită în multivarka?
Daca stai la soba nu a vrut sa, sau au alte lucruri de făcut, sau trebuie să se lipsească de la domiciliu, folosind tehnologia modernă.
- limba de vițel tânăr - 1 buc. o greutate de aproximativ 0,7 kg
- ceapa mare - 1 buc;.
- dafin frunze - 2-3 buc;.
- clopot piper (alb, negru, dulce) - 3-4 buc;.
- morcovi de marime medie - 1 buc;.
- sare gemă - 1 lingura. lingură.
În prima etapă înmuiat, curat, loc în bol, se umple cu apă, se adaugă ceapa, morcovi și condimente. Selectați modul „gătit“, și închiderea capacului, setați cronometrul la 2:00. După cum puteți vedea, limbă de vită pur și simplu fierte, moale și delicioase, se va completa perfect o salata, sau acționează ca un aperitiv.