Fast food varză murată, magie

Ce se întâmplă dacă vreau să aici chiar pohrustet acum suculent varză acră, incredibil de clare? Gatiti-l pentru o rețetă „rapid“!

Fast food varză murată? „Hmm ....“ - gânditoare spune fiecare persoană care într-un fel familiarizat cu elementele de bază de gătit, și va fi de o sută de mii de ori dreapta. Decaparea (fermentare) - un proces destul de îndelungat în sine, in vivo formarea de acid lactic în (datorită cărora și făcut, de fapt, toate sacramentului) și mai departe de fermentare produs durează mult mai mult de o zi (în unele cazuri - până la câteva luni) .

Cu toate acestea, există o modalitate de a „truc“ varza: dacă în procesul de gătit pentru a adăuga un oțet de uz casnic obișnuit. Se va trece între varză acră și murate.

Strict vorbind, acest lucru nu este cu siguranță o reteta clasica, care a fost folosit de strămoșii noștri timp de secole, dar, dacă dintr-un motiv sau altul nu sunt în măsură să facă mod standard, varza acra sau dacă doriți să aveți, și acum, mai degrabă decât să aștepte nedelyu- de altă parte, este posibil ca, uneori, pentru a evita o astfel de culinară și huliganism - gătit rapid varză acră.

Gustul acestei salata, desigur, este un pic diferit de „canon“ al probei, dar dacă vă place să experimenteze și sunt deschise pentru tot ceea ce noi, ar trebui cel puțin să încerce - cine știe, poate, varza murata fast-food ca tine chiar mai mult?

ingrediente

• 1 kg de varză;
• 1 morcov de dimensiune medie;
• 1 ardei;
• 3-5 catei de usturoi;
• 5-7 mazăre de piper negru aromat;
• ulei vegetal 1/3 cana;
• 3 linguri. l. oțet 9%;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 2-3 frunze de dafin;
• 1 lingura. l. sare;
• 300 ml de apă.

Cum de a găti o varză acră rapidă

În primul rând - varză. Daca esti un cartof canapea fericit, este mai bine să apeleze la ajutorul unui procesor de alimente - l narezhet legume, astfel încât nu este mai rău decât manual. Dacă ești perfecționist nefericit, să ia un cuțit și pila de unghii cu o amendă - merge mai departe, cu ordinele!

Dorezayte ciocălăi nu - lăsați iepuri sau împărtășiți cu pui. Nu există iepuri și găini? trimite Nemilos în coșul de gunoi - salata este „fericirea“ se simte clar piese brute: a câștigat încă 100 de grame de legume, rasfata-te un castron de salata gata.

Conform rezultatelor ar trebui să obțineți un rovnenko bol, simpatichnenkih alunecă de aproximativ aceeași mărime. Este clar că nu există perfecțiune atins doar încerca să varză a fost zdrobit aproximativ la fel.

Morcovii pot fi tăiate în cuburi tonyusenkoy manual, sau puteți răzui. Întrebarea exclusiv pe preferințele dumneavoastră.

Usturoi - plăci. Nu există opțiuni.

Pepper - fâșii.

În această etapă, partea principală a lucrării finalizate. Erau lucruri mici.

Se toarnă în ulei vegetal. Se amestecă tot ce a căzut într-un castron.

Intr-un Carul mic se amestecă sare, zahăr, apă, se adaugă ienibahar, frunze de dafin. Se aduce la fierbere, opriți gazul, se toarnă oțet.

se toarnă imediat varza marinata primit.

Capacul superior cu o placă, a pus sarcina (borcan litru cu apă - este o opțiune).

La început, s-ar părea că lichidul nu este suficient ...

... dar după 10 minute, veți vedea că totul este în regulă.

Se transferă vasul într-un loc răcoros, se lasă timp de două zile. În cazul în care foarte, foarte nerăbdător, puteți încerca și o zi.

varză acră terminat pe fast-food ne mutăm în borcane curate și se depozitează în frigider.

P. S. Iubitorii de arta pot fi recomandate pentru a adăuga ingrediente noi la salata:
- cranberries sau merișorul;
- un pic de telina sau păstârnac ras;
- ceapa tocata marunt;
- sfecla, se taie în cuburi;
- cuburi de mere acre;
- castravete;
- chili;
- ciuperci murate sau ciuperci proaspete;
- iad;
- tomate verzi;
- fasole fierte;
- struguri;
- prune și stafide;
- miere;
- ghimbir;
- dovleac.

P. P. S. Este posibil să fermenteze varza chiar mai repede? Se crede că, dacă utilizați 1 kg de linguri de legume 8-10 oțet, atunci vă puteți trata după câteva ore. Dar principalul lucru este să nu exagerați, pentru că varza nu ar trebui să fie doar acru, dar gustoase! Toate celelalte rețete varză acră rapidă nu este la fel de rapid cum a promis. timpul lor de gătit începe la 3 zile.