Foi de lasagna la domiciliu - reteta cu fotografii
Lasagna - un fel de mâncare iubit de atât de mulți. Și știi că nu este necesar să se cumpere foi speciale de lasagna gata, care sunt vândute în magazine? De fapt, puteți găti fără efort foi de lasagna pentru acasă, în propria bucătărie. A face mai mult aluat, le puteți stoca pentru o lungă perioadă de timp. Și încă o dată, atunci când doriți să trateze pe cei dragi o masă delicioasă și consistent, vei primi doar din piesa dulap. Crede-mă, foi de lasagna de casă pentru mult mai bine decât industriale.
Secretul succesului în aluat pentru lasagna - se framanta aluatul foarte neted si elastic. Din acest motiv, va fi capabil să se rostogolească aluatul foarte slab. Apropo, este aluatul este perfect pentru prepararea tăiței de casă și paste făinoase.
Ingrediente 2-3 portii pentru foaia de dimensiune standard de lasagna
Rețetă pentru prepararea foilor de lasagna
Frământați aluatul pentru lasagna în Breadmaker
Dacă aveți un Breadmaker, cel mai bine este să se amestece aluatul în ea (această rețetă folosită Breadmaker Binatone BM 2068). Pentru a face acest lucru, așezați unul într-un castron faina Breadmaker și sare.
Apoi, tastați în ouă și se toarnă ulei vegetal.
Selectați „Test“ sau „brutarului acasă“ și a stabilit următorii parametri pentru mix: 14 minute - primul lot, 20 de minute - restul, 14 minute - al doilea lot.
Din când în când, să păstreze un ochi, cum lotul. Dacă observați că aluatul nu va o minge, și s-a adăugat 1 lingură de apă. Dar în timpul primului frământare aluatul încă ar trebui să aibă consistența unei foarte abrupte, asa ca nu exagera cu apă.
După o perioadă de odihnă, veți vedea că aluatul a devenit mai buna.
Cum se framanta aluatul pentru lasagna manual
Puteți framanta aluatul cu mâna. Se amestecă toate ingredientele intr-un castron si se framanta aluatul, ocazional, lovindu-l pe masă, cu o forță. Aluatul trebuie să fie elastic. Aceasta va dura 7-10 minute.
Apoi strânge aluatul în ambalaj sau film și lăsați să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.
Aluatul trebuie sa fie framanta din nou - aproximativ 3-4 minute.
Cum de a face foi de lasagna
Pune aluatul preparat pe suprafața de lucru.
Se împarte aluatul în 6 bucăți. 1 parte din concediu de pe masă, în timp ce alții se păstrează într-o pungă.
Intindeti aluatul într-un strat foarte subțire. Prin aceasta suprafata de lucru de-a dreptul ar trebui să strălucească.
Apoi se taie aluatul în porțiuni pătrate sau dreptunghiuri (aproximativ 10-15 cm în dimensiune).
se amestecă Crop cu următorul lot de aluat. Astfel, rola aluatul si se taie totul.
Așezați piesa de prelucrat pe tava presarata cu faina și să prezinte să se usuce.
O astfel de preforme uscat foarte repede. În cuptor la 50 de grade, nu va mai dura mult de o oră și la temperatura camerei - aproximativ 3-4 ore. Nu uita în procesul de uscare, ocazional, pentru a transforma foi, astfel încât acestea a fost de uscare uniform.
Puteți utiliza imediat listele nu au fost încă uscate, iar foile uscate pentru lasagna sunt cel mai bine păstrate învelite în hârtie într-un recipient închis ermetic, în cazul în care acestea nu sunt otsyreyut.