icre roșii Cât de util pentru organism
Salmon roe este o delicatesă reală, care este apreciat pentru proprietatile sale benefice si gust excelent. Caviarul este un produs foarte scump, dar, pentru că de multe ori a servit doar pentru masa festivă. Pentru a cumpăra produs foarte scump, nu este apelat la dezamăgire vă, să definească modul în care să selecteze și să stocheze caviar, precum și a afla ce proprietăți le posedă.
Tipuri de icre roșii
Caviarul este produs din speciile de pești salmonide, care includ păstrăv, sockeye, Chum, coho și somon roz. Ouăle acestor pești este practic identic în proprietățile lor utile, dar au un gust diferit și au diferențe în aparență. Astfel, diametrul caviar, care prevede Chum este de 5-6 milimetri. Ouăle acestor pești au o formă rotundă regulată și o culoare chihlimbar, cu gusturile lor neobisnuite vor aprecia, nu orice gurmand. Cel mai adesea, ouăle de pește Chum de somon sunt folosite pentru a decora vasele festive.
Mai mult decât orice alt caviar cerere de somon, care este destinat să gust universal. Dimensiunea ouălor acest pește prolific este de aproximativ 5 milimetri în diametru, culoarea - portocaliu pal. Are un ou sockeye puțin mai mică - este de aproximativ 4 milimetri, dar pentru a gusta acest produs este o reminiscență de caviar de somon. Din păcate, pentru a evalua caviar de somon sockeye devine din ce în ce mai dificil, din cauza distrugerii masive a peștelui. Rămâne să vorbim de pește somon Coho, ouă, care sunt bogate de culoare visiniu si au un gust destul de specific.
Proprietăți utile de caviar roșu
caviar roșu este recunoscut ca fiind un produs extrem de valoros, a cărui utilizare este recomandată chiar și slăbit după ce boala la om. ouă de somon bogate în iod bine digerabile, acid folic, potasiu, fosfor și fier, precum și în acizi grași polinesaturați. În plus, acest produs conține vitamine diferite grupe și proteine bine digerate.
icre roșii este recomandat pentru prevenirea aterosclerozei, intarirea oaselor si a normaliza metabolismul. Ouăle de somon de ajutor pentru a consolida sistemul imunitar, pentru a îmbunătăți circulația, reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Este dovedit, de asemenea, că utilizarea de icre roșii crește nivelul hemoglobinei, reface puterea pierduta si energizeaza. În plus, icre de somon conține colesterol, care, în cantități mici, este esențială pentru funcționarea normală a corpului.
Desigur, utilizarea acestui produs nu trebuie să fie excesivă, în special atunci când se referă la caviar sărat. Considerată utilizarea optimă la un moment dat 2 sandwich-uri cu caviar, care este de aproximativ cinci lingurițe de produs. În acest caz, cel mai important lucru este faptul că produsele alimentare a fost de bună calitate și în condiții de siguranță pentru sănătatea dumneavoastră, de aceea este foarte important să învețe să aleagă cu înțelepciune, precum și pentru a stoca bunurile achiziționate.
Cum de a alege caviarului?
Greșit să credem că costul ridicat al ouălor garanta calitatea sa de bună. Cel mai bine este de a achiziționa acest produs în magazinele auditate care monitorizează siguranța produselor sale. Pe ambalajul de caviar de somon ar trebui să fie specificate compoziția produsului și durata de conservare, și cel mai bun de a opta pentru o delicatețe, care este stocată într-un recipient de sticlă, care va lua în considerare conținutul borcanului. În nici un caz nu cumpără ouă de la piață și nu achiziționez un tratament pentru pachete suspecte, fără etichete corespunzătoare. Faptul că produsele contrafăcute pot conține aditivi periculoase - methenamine, care se extinde termenul de valabilitate al produsului. Când se dezintegrări a format cea mai puternică otravă - formol, care poate afecta ficatul, rinichii și sistemul nervos.
Cum se păstrează caviar?
Perioada de valabilitate a caviar depinde de mulți factori, cum ar fi respectarea standardelor de igienă în timpul prelucrării, conservării și eficienței dezinfecției, se efectuează după extracția unui pește, o economie de temperatura produsului. Cu toate acestea, merită să ne amintim că produsele alimentare face parte din categoria de caviar perisabile și, prin urmare, bun pur și simplu nu se poate minți de ani de zile. În plus, în cazul în care condițiile de depozitare a mărfurilor au fost încălcate, se poate transforma acru mult mai devreme decât este indicat pe ambalaj durata de valabilitate.
Deschide un borcan de caviar roșu este mai bine să se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, apoi se închide ermetic capacul. Dacă ați achiziționat un produs în ambalaj staniu, după deschiderea de magazin ouăle în ea este strict interzisă, deoarece în caz contrar se va deteriora delicatesă. Pentru a evita astfel de probleme, un tratament trebuie să fie bine pus într-o pre opărite cu punct de fierbere recipiente de sticlă cu apă. Vă rugăm să rețineți că nu este necesar pentru a stoca somon icrelor într-un recipient deschis, deoarece acest lucru poate duce la procese de oxidare inutile. În absența capacului containerului poate fi usor acoperi cu folie, care va preveni deteriorarea produsului.
Produsul nu trebuie congelat, deoarece acest lucru ar putea afecta în mod negativ calitățile sale gustative. Cu privire la o temperatură adecvată pentru depozitarea de caviar, cel mai bun în acest caz este considerat scor de 2-3 grade sub zero. La respectarea calității modului specificate și ouă somon bine ambalate în condiții de siguranță stocate timp de aproximativ un an. Astfel, expertii recomanda să nu pentru a salva produsul în camera de congelare, deoarece la temperaturi scăzute, a pierdut aroma și proprietăți utile delicatețe. De asemenea, merită să ne amintim că nu vă puteți expune caviar re-îngheț, după care delicatețea nobil să devină un fel de mizerie de neînțeles.
Caviar roșu, care este extras din pește somon, este nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, foarte util și de produse nutritive. În cantități moderate este utilizat pentru prevenirea multor boli, ajută la menținerea vitalitatea omului și de a restabili puterea lui. Cu toate acestea, amintiți-vă că icre roșii este un produs foarte delicat, care trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. În plus, ar trebui să li se acorde dreptul de a alege un tratament pentru a evita consecințele negative pentru sănătatea lor.
Desigur, caviar este foarte util, dar este păcat că puține locuri pot fi cu-cadou bun de cumpărare caviar. Au mai multe ori în Dixie a luat, și de fiecare dată, ei bine, la fel ca o minge de cauciuc (Deci trist că ai cheltui banii, dar în loc de un produs util, Muck kakuyu- cumpere. Nu știu, este o problemă numai în Moscova și în alte regiuni, de asemenea. Numai probabil, în Orientul Îndepărtat, cu caviar nu este o problemă. acum sunt mai inteligente a devenit. am învățat că acolo rybset (ele pot fi și pe internet pentru a comanda și puncte de vânzare cu amănuntul din Moscova, este de asemenea disponibil). Deci, acum ei iau întotdeauna ouă. ei doar Orientul Îndepărtat de vânzare. gustoase, naturale.