Liber fără friteuză, bucătărie, o fac eu

Vrei să învețe cum să facă cartofi prăjiți fără o friteuza adâncă acasă și a obține o felii de cartofi crocanti si roz?

Pentru a obține cele mai clare feliile de cartofi de aur, va trebui să învețe regulile de bază ale uleiului de gătit, după care va fi în măsură să asigure pentru noi înșine și pentru bucătărie pentru a face un fel de mâncare gustos.

Ceea ce este necesar pentru a face cartofii prăjiți fără o friteuză?

Spațiu liber în jurul plăcii, pentru cât mai puțin ustensile de bucătărie au fost stropite cu picături de grăsime. Blat pot fi acoperite de ziar, iar uzura un șorț.

Selecția de feluri de mâncare. Aveti nevoie de feluri de mâncare cu ziduri groase, care este un bun conductor de căldură. Ar trebui să fie suficient de mare și de tigaie largă, uleiul nu este de ajuns și stropi peste margine. volum de 6-8 litri de feluri de mâncare.

Pentru a obține-l clare important să se respecte regimul de temperatură, care este motivul pentru care nu se poate face fără un termometru special, care este cufundat în ulei, iar clipul este fixat pe marginea tigaie.

Alegerea uleiului pentru prăjirea este imens - alegeți oricare dintre disponibile uleiurile vegetale - de floarea-soarelui, porumb, arahide, semințe de rapiță, etc. Gătitul, poate fi nevoie de la 6 la 10 cesti de ulei.

Se prepară un grătar și hârtie șervețele sau prosoape. Pe lângă soba pune tigaie, la grătar, se pune un prosop de hârtie.

Ultimul lucru de care avem nevoie - Skimmer, asigurați-vă că acesta este realizat dintr-un material rezistent la căldură.

Cum să se pregătească cartofi pentru cartofi prajiti?

În plus față de temperatura corectă joacă un rol important pregătește felii de cartofi. Pentru felii nu înnegrite de amidon separat și zahăr, le spală în apă cu oțet. Ca rezultat, veți obține felii de cartofi prăjiți uniform crocante.

Reteta de cartofi prăjiți fără o friteuză.

• Se taie cartofii pe gustul dvs. - cuburi sau felii subțiri. Feliere cartofii în cuburi nu poate fi curățat de pe piele.
• Se clătește cu apă și se înmoaie timp de ceva timp - de la o oră până la câteva ore. În apă, se adaugă o lingură de oțet sau suc de lămâie. După spălarea felii pune pe un prosop și pat și apoi îndepărtați un frigider. pentru prăjit buna, avem nevoie de felii reci și uscate!

• În acest moment, se încălzește uleiul pe aragaz într-o tigaie la 190 de grade. Fry cartofii au nevoie de mai multe porțiuni, pentru felii plutitoare liber în ulei.
• Cu ajutorul skimmere cu atenție mai mici în fierbere ulei primul lot de cartofi. După aceea, temperatura scade un pic și va trebui să-l aducă înapoi la 190 de grade.

• Asigurați-vă că acesta rămâne la acest nivel, altfel vei primi felii de prăjit, dar în interiorul brut. Gatiti până solid de culoare maro auriu.

• Fante lingură, scoateți cartofii finite și puneți-l pe un prosop de hârtie pe grila pentru a îndepărta excesul de ulei. Cartofii se presară cu sare și capac prosop, trece la următorul lot prajirea.