pască - pas cu pas reteta cu fotografii și produse de patiserie

Paștele (sau Învierea lui Hristos) - cea mai veche sarbatoare crestina. tradiții de Paști sunt nenumărate. Această sărbătoare este celebrată precum Crăciun și Anul Nou. Oamenii se pregătesc pentru vacanță foarte atent: curata casele, se pregătească feluri de mâncare de Paști. În zilele dinaintea Paștelui pentru a lua prăjituri cuptor. Acest fel de mâncare este considerată o necesitate pentru masa de Paste. Se tratează finii lor, nasi si toate rudele.

Ingrediente pentru cozonaci:

• drojdie proaspătă - 40 g
• lapte - 250 ml
• Făină de grâu - 1 kg
• Ouă - 4 buc.
• zahăr - 200 g
• margarina (unt) - 120 g
• zahar pudra - 1 cana
• -1 g vanilină
• stafide - la gust
• produse de cofetărie ploaie artificială - gust

Rețetă pentru cozonaci:

Pentru aluat va avea nevoie de lapte, drojdie de bere și 1.5-2 cani de faina.

Principalul lucru - cum se dizolva drojdia proaspătă (noduli nu ar trebui să fie) un lapte destul de cald.

Apoi, se amestecă în lichid 1.5-2 cupe de făină.

Puneți buretele într-un loc cald timp de 1 oră. Se acoperă cu un șervețel cârpă sau un prosop, astfel încât să nu erodate. Puteți accelera cu siguranță procesul. Puteți face acest lucru în două moduri: un bol de loc de preparare a cafelei într-un recipient cu apă destul de caldă; Brew castron cald dintr-un cuptor cu microunde timp de 0,5-1 minute (în funcție de putere).

A amânat până când un albus de ou într-un frigider (pentru a fi utilizat ulterior pentru glazura). 3 și 4 gălbenușul mixer de proteine ​​bici (mult mai repede) cu zahăr.

Adăugați cald (dar nu fierbinte!) Topit margarina (se poate, desigur, utilizați unt), vanilină și din nou cum să bici.

În acest timp, aluatul ar trebui să crească în volum de 2 ori.

Adăugați infuzare apropiat și se agită cu o lingură.

Treptat, se introduce în aluat pentru restul făinii pască și stafide.

Notă din site-ul Cook-s.ru culinar: mai bine pre-ud stafide în apă (aproximativ 10 minute) și se usucă la fierbere cu un prosop. Pentru a alege o calitate stafide naturale trebuie să știe câteva trucuri:

• Brânză ar trebui să fie întotdeauna cu pedunculi;
• stafide trebuie să fie maro închis și uniform în culoare (stafide lumină indică faptul că tratarea cu substanțe chimice în procesul de uscare);
• Brânză nu trebuie să fie prea umed (nu se lipesc împreună în cineva) și să nu fie excesiv de uscat.

Aluatul este lăsat în rezervor la 1-1,5 ore. În acest timp trebuie să crească (creștere în volum) de 2 ori.

Apoi, ușor cu dragoste obmyat ea și a pus în formularul preparat (unsă). Trebuie să completați formulare doar cu jumătate volumul lor.

Lasand aluatul să crească deja în formele, și trimite-l în cuptor (puteți cald, dar nu fierbinte). tort se coace Pastele este necesar, la o temperatură de 160-170 grade aproximativ 30-40 minute. Atunci când se utilizează formulare de hârtie (ca în imagine) nu ar trebui să fie unse. Formele pot fi utilizate variate. Acesta ar trebui să ia în considerare faptul că, în tradiția pască trebuie să fie de formă cilindrică, destul de mare numai.

prăjituri finite sunt cel mai bine puse să se răcească pe raftul de sârmă sau pe o placă de lemn.

Pentru a pregăti glazura va avea nevoie de un albus de ou rece și zahăr pudră.

Proteine ​​este necesar să se agită într-o spumă albă solidă. Aici este mai convenabil de a folosi un mixer.

Fără să se oprească porțiuni cu telul (aproximativ o linguriță) se toarnă zahăr pudră.

Fast frotiu prăjituri glazurare încă cald. Imediat se presara din margele cofetar sau alte ornamente. cozonaci se lasă timp de 2-3 ore să se usuce glazura.

pască este gata! Hristos a inviat!

Avantajele de formulare tipărite disponibile. Torturi se dovedesc fabulos frumos și festiv. Taie-le chiar de la această formă. Când kulichiki gata dovedit sub nivelul formei, o matriță este ușor de tăiat cu foarfeca la înălțimea dorită. pască în formă de hârtie elegantă nu obține stătut pentru o lungă perioadă de timp, care permite și trebuie să le trateze toți oaspeții săptămâna Paștelui.