4 rețete pentru prepelițe gustoase

După ce a fost recent la magazin, nu-mi cred ochilor: în fereastra pune un pachet de „pui de carne de prepeliță“ inscripție. Acesta este același.

Deci, în cazul în care feluri de mâncare obișnuite din ingrediente obișnuite te-ai plictisit, face ceva interesant din ingrediente neobișnuite. De exemplu, cumpara prepeliță si gatiti cina Posh.

Quail - este o pasăre mică a fazanul genului, perdicinae subfamilia și Galliformes desprinderea. În natură, există aproximativ 10 de specii, dar două dintre ele sunt aproape complet distruse de omenire. Și o singură specie (prepelita vulgare) este considerată a fi cea mai comună, și chiar crescute în gospodărie de mulți fermieri.

Cum delicioase pentru a găti prepelita? Rețete are o varietate mare, deoarece carnea de prepelita poate fi prăjit, tocană, se fierbe și se coace. Va oferim mai multe opțiuni de gătit.

1.Perepola în cuptor sos măturat-usturoi.

1. Carcase de prepeliță - 3 4 buc.
2. Usturoi - 5 - 7 catei
3. Sour - Articolul 5. linguri
4. Lemon - 1/2 buc.
5. Dill
6. Ulei vegetal - 1 - 2 linguri. linguri
7. Sare si piper dupa gust

Cum de a găti în cuptorul perepolov măturat-usturoi sos:

Pentru a începe, să pregătească carcasa prepelita. Clătiți-le sub jet de apă și bine uscat, care rulează cu prosoape de hârtie. Apoi, fiecare carcasă, se stropesc cu suc de lămâie și se freacă cu sare. Să prepeliță pomarinuyutsya cel puțin o jumătate de oră.
Acum proceda la prepararea sosului. În primul rând, coaja si se toaca usturoiul. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru cu o presa de usturoi. Se amestecă usturoi cu smantana si se adauga sare si piper. Totul se amestecă bine.
Se prepară o foaie de copt. Se unge partea de jos a uleiului vegetal sale, astfel că nimic nu este ars. Și chiar mai bine acoperi partea de jos a foliei (ar trebui să fie, de asemenea, lubrifiat).
Acum, fiecare carcasă lubrifia cu generozitate smantana si sos de usturoi, și locul pe o foaie de copt.
Trimite o tavă de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 40-50 de minute.
Vei dovedi prepeliță suculente și gustoase în restaurant.

2.Vkusnye quail într-o tigaie cu ceapa.

1. Carcasele de prepeliță - 2 buc.
2. Ceapă - 1 buc.
3. Ulei de măsline - 5 - 6 Art. linguri
4. Rosemary - 1/3 linguriță.
5. Sare si piper dupa gust.

Cum de a găti o delicioasă prepelita într-o tigaie cu ceapa:

Mai întâi ar trebui să se pregătească în carcasă de prepelita. Dacă este necesar, Opal-le uscat și măcelărit. În acest scop, fiecare carcasă, tăiate de-a lungul abdomenului, extinde carcasă și se taie de-a lungul crestei. Ca rezultat, veți obține două părți.
Se prepară sosul: se amestecă ulei de măsline (3 linguri lăsați restul pentru prăjit) cu rozmarin, sare și piper. Frecați acest amestec de carcase de prepeliță și se lasă la marinat timp de o jumătate de oră.
Intr-o tigaie se încălzește uleiul și apoi pune prepelițe. Prăjește-le un pic într-o parte, apoi pe cealaltă ușor, apoi rândul său, carcasa și le prăjesc până apetisant crusta și încă o dată rândul său, pentru a se prăjește până când sunt gătite și cealaltă parte.
Ceapa se curata si se taie in subțire semi-inele, așezați-l într-o tigaie cu prepeliță. Se acoperă capacul tigaie și stinge prepeliță ceapa aproximativ 20 de minute. Ca urmare, carnea este frageda si suculenta, iar prova în același timp, va fi un pic criza.

3.Perepela în miere-muștar manșon marinată.

1.Tushki de prepelita - 4 bucati
2. Honey -. 1 linguriță
3. muștar - 2 lingurite.
4. Sare -. 1 linguriță
5. Usturoi - 2 catei
6. Sare si piper dupa gust
Ulei vegetal 7.

Cum de a găti prepelițe marinata miere-muștar în gaura:

Primul pas este de a pregăti marinată. Se amestecă miere (nu trebuie să fie prea gros și zaharisit), muștar, sare, 2-3 linguri de ulei vegetal, piper și usturoi de pe masher usturoi zdrobit. Totul se amestecă bine.
Ungeți carcasei prepeliță marinata si lasati-le la marinat peste noapte sau cel puțin pentru câteva ore, carnea este bine tratată și a devenit mai fragede.
Puneți carcasa în manșonul de coacere, cravată-l pe ambele părți și așezați pe o foaie de copt.
Trimite o foaie de copt în cuptor, încălzit în prealabil la 180-190 de grade, aproximativ o jumătate de oră.
După o jumătate de oră, se taie manșonul și să se întoarcă tava la cuptor timp de încă 5-10 minute până la brun prepelițe.
Gata!