Alegerea francez de vinuri
Cel mai ieftin și mai simplu. Un pic mai mare în calitate - vinurile locale. Acestea sunt produse în anumite regiuni ale Franței.
Următorul pas - cele mai înalte vinuri de calitate produse într-o zonă limitată. Tehnologie pentru fabricarea lor trebuie să fie foarte stricte. Producătorii trebuie să utilizeze numai anumite soiuri de struguri sunt cultivate pe motiv că un castel anumită fabrică de vin.
Cum de a alege vin de elită
În primul rând, să acorde o atenție la eticheta. Nu trebuie să fie strălucitor și plin de culoare. Ca regulă generală, cu atât mai bine vinul, cu atat mai modeste arata eticheta. Și dacă alegeți un vin high-end, pe ea trebuie să fie un semn al celor trei cuvinte. Primul - appellation (apelason - comunitatea vinificației) sau Chateau (castel). Apoi, numele comunității sau castel. Și cuvântul cheie - de control. vin Ie controlate de origine.
Adesea, aceste cuvinte sunt tastate foarte mici de imprimare. Dar ei sunt cheia! În cazul în care acestea nu sunt pe etichetă, vinul nu poate fi considerată o elită. Cele mai bune vinuri franceze sunt în continuare clasificarea Grand Cru (Grand Cru). Acest mesaj este cel mai des aplicată pe etichetă după numele podgoriei.
Ce ar trebui să caute atunci când aleg vinuri din diferite regiuni ale Franței
Cel mai faimos - Bordeaux (Bordeaux) și Bourgognes vinul (Burgundia). În interiorul vin Bordeaux regiuni sunt situate vinăriile individuale - castele - Chateau (Chateau). Prin urmare, atunci când alegeți vin Bordeaux sigur să acorde o atenție la numele castelului.
Fiecare Chateau - un gust unic, cu fața lui și buchet lui. Chiar dacă unele castele sunt situate în vecinătate și să utilizeze același tip de struguri - vin ele sunt destul de diferite. La urma urmei, în diferite Châteaux - secrete care sunt transmise moștenitorilor proprietarilor timp de mai multe secole. Spre deosebire de Bordeaux, Burgundia a dat tonul nu comunității Chateaux și vin - denumire (apelasony), care poate aparține mai multor producători duzină. Acordați atenție asupra producătorului - va depinde de gustul și mirosul vinului în multe feluri.
Cunoscator de plută vin francez spune într-adevăr foarte mult. Trebuie neapărat făcută din scoarta de stejar de plută. Pe tubul trebuie să fie scris numele comunității sau a castelului, precum și anul de recoltare. Cu cât este, băutura mai scumpă, mai mare calitatea acestuia.
Dar scurt presat plută - un semn de vin ieftin.
În vinurile cu viață lungă făcute pentru a schimba dopurile o dată la 15 ani.
Sticlele pot avea diferite dimensiuni: foarte tineri (0,375 litru), conform standardelor (0,7 litri) și mari de până la cinci și un litru și jumătate.
Polutoralitrovye sticla - celebrul „Magnum“ - este foarte popular printre fanii vin de elită.
Faptul că „magnum“ vin de calitate foarte înaltă și doar cei mai buni ani îmbuteliat.
În ce an a fost o recoltă bună
Vinurile din diferite regiuni ale Franței au anumit timp de expunere. Vinurile din Bordeaux bune mai ales dacă zăcut în beciurile de la cinci la douăzeci de ani.
Vârsta optimă a vinurilor Burgundia - 5 - 10 ani. Aici există secrete prea. La fel ca la oameni, vinul are copilarie, adolescenta, maturitate și bătrânețe. Este important de a prinde momentul în care vinul și-a atins apogeul. După o băutură și apoi începe în mod inevitabil, la vârsta și să moară. Și au ajuns cei mai buni ani ai vieții sale vinul este în măsură să vă dau plin de mirosuri și gust, deschide înainte de a vă în toată splendoarea ei.
Forma sticlei - o carte de vizită a regiunii
Fiecare dintre regiunile viticole din Franța are propria forma caracteristică a sticlei. simt clasic de Bordeaux, un nivel ridicat umeri, abrupte. În partea de jos a acestuia - gropițe. Acest „anatomie“ se explică prin particularitățile de vinuri din Bordeaux. Ele sunt, de regulă, cu sedimentul. La canelura de la baza flaconului, acest sediment se acumulează. Când vinul este turnat, umerii preveni căderea sedimente în sticlă. În umerașe sticle Burgundia nu, pentru că sedimentul în vinuri din Burgundia este rară.
În cazul în care pentru a obține cele mai bune vin
Cumpărând produse de vin francez poate fi în multe magazine. Dar ce ghinion, în diferite supermarket-uri de vin este expus în diferite moduri: undeva este ca în pivniță; care este în picioare pe fereastră, iar unii reușesc să pună o sticlă de vin bun în gură.
Este pur și simplu barbar. Prin urmare, este mai bine să cumpere vin în buticuri specializate, mai degrabă decât în supermarket-uri. De regulă, condițiile de depozitare corespunzătoare în aceste magazine sunt absente. Sticle de pe ecran stau vertical pe ele devine lumină de la lămpile, iar personalul se spală în mod constant praful de la ei. În plus, un număr de sute de tipuri de produse sunt. Doar patru condiții de depozitare necesare sunt extrem de încălcate!
afectează grav calitatea băuturii poate și apropierea beciuri la linii de metrou. Este suficient pentru a pune o sticlă de vin bun într-o pungă sau portbagajul unei mașini, astfel încât acesta a schimbat complet gustul. Flying avioane nu este, de asemenea, cel mai bun mod de a afecta starea de sănătate a vinului.
Deci, dacă încă vin deranjat, încercați să-l vindece. Asigurați-vă că să îl lase să se calmeze, oklematsya după ce a suferit de stres. Să se întindă în liniște, cel puțin o săptămână, chiar mai bine - o lună. Sticlă într-o poziție orizontală într-un loc întunecat, rece. Temperatura de depozitare optimă - plus doisprezece.
Kings of Bordeaux și Burgundia
Cele mai scumpe și prestigioase vinuri din Franța, desigur, de la Bordeaux. stramosi vinurile lor din Bordeaux sunt din 1855, când în regiunea Medoc a avut loc prima lor de clasificare. Apoi, liderii au fost definite, isi pastreaza titlul de cel mai bun și mai prestigios astăzi. Aici este, o mare de cinci - Chateau Latour, Chateau Lafite Rotschild, Chateau Mouton Rotschild, Chateau Haut Brion si Chateau Margaux.
În principal, în Bordeaux struguri roșii cultivate Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) și Merlot (Merlot). Vinuri fine Bordeaux pot fi proaspete și energic la vârsta de 40-80, și, uneori, 100 de ani. vinuri de Bordeaux nu sunt doar cele mai renumite și prestigioase, dar, de asemenea, cel mai scump.