Bere Guinness (Guinness) istorie și fapte interesante
«Guinness» - o bere legendar irlandez, mândrie, și o parte integrantă a acestei țări. Este frumos și adorat din primele zile de la apariție. Timp de secole doi ani și jumătate, nimic nu sa schimbat, doar berea era mai bine.
Bea „Guinness“ - este o tradiție. Chiar și apostolul irlandez numit Sfântul Patrick a servit Brewer personale. A șaptesprezece biserici preparată bere Saint Bridget. Acesta este motivul pentru care tradiția - sfântă zile marchează o halbă de bere bună.
culoare bere: roșu rubiniu, cu o nuanță de culoare închisă
Gust și gust: amar, cu un postgust lung
Miros: ars (orz prăjită dă)
Forța de aderență: 4.1-8% (în funcție de țară -izgotovitelya)
Calorii: 100 ml - aproximativ 40 de calorii, 0,5 l. - aproximativ 200.
Condițiile pe termen lung și de depozitare. de la 3 la 10 (12) luni în sala de cald nu este fără lumină. Optimal - nu mai mult de 2 săptămâni de la data fabricatiei.
Producătorii, cele mai bune branduri:
Fabrica veche cu privire la producția de Guinness este o fabrică de bere din Dublin «St James Gate» (Poarta «St. James"). Ele servesc ca berea, și esența din care finite fabrici de bere de bere din întreaga lume.
„Guinness“ produce acum 50 de țări, și să vândă - 150! Și asta nu e de numărare falsurile, care inundate majoritatea țărilor africane. În plus, au existat beri, dureros care amintește de «Guinness». De exemplu, berea cehă „Velvet» ( «Velvet»), care este numit popular «Guinness Republica Cehă.»
Se crede că lumea se mănâncă în mod constant «Guinness» paisprezece soiuri, iar alte două au fost limitate în circulație. Puterea lor variază în funcție de țară - producător. Să încercăm să le enumera:
Procesul tehnologic de preparare:
Contrar tuturor speculațiilor, pentru a pregăti un „Guinness“ au nevoie de doar două zile. În acest scop, orz prăjit, malț, hamei, drojdie și apă de munte specială de primăvară. cereale Orzul este măcinat, amestecat cu apa încălzită este realizată sub oțel cilindrice presiune, sub agitare, a trecut printr-o sită, se adaugă hamei și malț, încălzit la 90 ° C și răcit. Apoi se adaugă drojdia "Guinness și lăsat să fermenteze la 25 ° C
Berea finită este tratată cu azot sau dioxid de carbon (deși mai devreme de bere în loc mixt, care spațiate și proaspăt) și ambalate.
Cum să bea:
Temperatura de bere ar trebui să fie de 6 ° C O excepție este clasa «Extra Cold», care, atunci când alimentarea aerului răcit la 3,5 ° C
Harm și beneficii:
Având în vedere că „Guinness“ a văzut lumea este considerat nu doar o băutură alcoolică, ca un panaceu pentru multe boli. În Anglia, la mijlocul secolului al 20-lea, el a fost recomandat să bea după operație și sânge de donare, femeile care sunt gravide și mamele care alăptează (ca sursă de fier). Se credea ca femeile gravide care beau berea întărește corpul copilului (și, respectiv).
La începutul anilor 1960, a existat un slogan de „Guinness“ - este bine pentru tine“, dar a trebuit să fie abandonată după acuzațiile că băutura nu este atât de utilă. Realizarea la momentul testului (la porci) nu au confirmat utilitatea sau nocivitatea faptelor „Guinness“.
În unele țări, de exemplu, Camerun, „Guinness“, iar acum vândut ca medicament (în special malaria și hemoroizilor). Dar, în unele țări din Africa, în același timp, cred că, dacă o persoană care nu lucrează fizic, el nu poate să bea mai mult de 0,5 litri de bere în timpul săptămânii (altfel ai putea muri de un atac de cord).
Arthur Guinness a avut o idee despre modul în care berea este preparată ca un școlar. El a făcut acest lucru ajutând tatăl gătești el Arhiepiscopul Arthur Price. După moartea arhiepiscopului a părăsit Guinness 200 de lire sterline.
Aceasta este moștenirea în 1756 a investit în fabrica de bere Arthur chiria Leixlip. Cu ajutorul fratelui său, Richard, el este de trei ani aglomera bere. Dar apoi, lăsând Richard stabilit în Dublin, în cazul în care o fabrică de bere scoase din uz, la marginea orașului a început să fiarbă bere. În întreprinderea sa nu într-adevăr crezut, așa că un contract de închiriere cu Arthur încheiat la 9000 de ani, cu o plată anuală de 45 de lire sterline. Brewer Întreprinzător a dat numele fabricii de bere lui «Sf. James Gate Brewery ».
Contrar tuturor detractorii, lucrările lui Arthur a mers atât de bine încât în 1769 a cumpărat o băutură cu plăcere Anglia. Când a început să fiarbă o bere neagră cu o spumă tare (Porter), lucrurile au mers in general pe deal. Și, din moment ce 1799 fabrica de bere ALE.
După moartea lui Arthur (1803), familia sa a moștenit 25.000 de lire sterline (în termeni moderni este de aproximativ 860.000 de dolari). Familia era mare: el și soția lui a avut 21 de copii, dintre care 11 au murit. Trei frați - Benjamin, William Lannel și Arthur II - continuă Brewers dinastie. Arthur al II-lea a fost cel mai mare dintre ei, și a lui 35 de ani este deja bine versat în afacerile fabricii de bere. El a devenit șeful companiei. In fiecare an al domniei sale a fost marcată de creșterea vânzărilor de bere cu 10% (cu excepția anilor când s-au luptat războaiele napoleoniene). Dar, în afară de activitatea în fabrica de bere, Arthur al II-lea a fost un membru de gestionare a băncii agricultorilor din Irlanda, țara și președintele Camerei de Comerț din Dublin.
Astfel, prin urmașii lui în 1855 a mers în bani de astăzi în cazul în care - pe ordinea de 9 milioane de $.
Brewers dinastia a continuat Benjamin Lee (al treilea fiu al lui Arthur II). El a stat la „cârma“ a fabricii de bere 13 ani. Sub marca comercială campania sa a fost înregistrată (1862). Logo-ul a devenit o harpă. A fost foarte simbolic, dacă luăm în considerare legenda despre Brian Boru harpă. De-a lungul anilor, conducerea fabricii de bere Benjamin Lee a fost ales primarul orașului Dublin (1851) și a acordat titlul de baronet (1867). În anul următor a murit. În banii de astăzi a moștenit a fost de aproximativ 65 de milioane de $.
producția de bere a crescut, dar compania nu a putut avea zece ani pentru a aduce la Dublin atât de mult de materii prime. Probleme cu transport Samuel a decis Geoghegan, construit în 1873-1877 un mod de tramvai cu ecartament îngust în jurul valorii companiei. Strarye fabrica de bere cu noi terenuri conectate printr-un tunel, care a mers 4 locomotive, primele două din care au fost numite „Hop“ și „malț“. Dar ei nu au rezolvat problema înainte de sfârșitul fabricii de bere.
Guinness a continuat dinastia Edvard Sesil. În 1886, el a lăsat un pachet de control în cadrul companiei făcute publice. Edward a condus o luptă dură cu falsuri de bere, și companiile care implementează „Guinness“.
Ultimul Guinness in managementul a devenit Benjamin (1967). După 19 ani, care au probleme de sanatate, a vandut compania. Acesta a achiziționat «Distillers Company Limited». afaceri bere Led Ernest Saunders.