bezele de casă - cele mai bune modalități de a pregăti bezea la domiciliu

bezele de casă - principiile generale de pregătire

Ai un dinte dulce? Nu răspunde, pentru că știm - desigur, da! Dulce este imposibil sa nu iubesti, nu numai pentru gustul, dar, de asemenea, starea de spirit care urcă prin bomboane sau un cookie la cer. Una dintre cele mai „dieta“ opțiuni de marshmallow dulce luate în considerare. Lumina si aerisit nu este doar consistenta, dar, de asemenea, în calorii. Faptul este că, spre deosebire de prăjituri și dulciuri, ca parte a marshmallow nu este de grăsime, dar există ajuta digestia pectină, calciu, fosfor si fibre dietetice, care a normaliza intestinelor.

Există magazine de produse, este greu de înțeles ce sunt fierte. Zephyr - un astfel de exemplu, și o dată există ideea de abuz de tehnologie industrială și aditivi chimici. Dar, de fapt, totul este foarte simplu și nu va fi dificil să se pregătească un bezele Shoplifter la domiciliu! În centrul nalba este gelatina, ea permite să facă un desert atât de imponderabilitate. Cu toate acestea, dacă se pregătesc un desert la domiciliu, puteți face acest lucru, și pentru o altă rețetă, de exemplu, pe baza cremă sau fructe. Cu toate acestea, indiferent de reteta pe care o alegeți, vasul rezultat se va dovedi gustoase și ofertă, ca un nor!

bezele de casă - produse de pregătire și feluri de mâncare

Curios, bezele - o delicatesă franceză (franceză pentru acest cuvânt poate fi tradus ca „briză ușoară“), care gătește din paste refacute noastre din Rusia. Prin urmare, rețeta bezele și bezea de gătit este foarte asemănătoare.

Casa Zephyr este ușor de făcut, dar în ceea ce privește gustul, el nu va ceda, care a vândut în magazin. Va trebui să gelatină, zahăr sau zahăr pudră, vanilie - în cazul marshmallow de obicei, pe care am folosit pentru a vedea în magazin. Dar este de asemenea posibil să se facă bezele și fructe. În acest caz, veți avea nevoie de mere (baza cea mai comună pentru desert), căpșuni, coacăze, zmeură.

Cum de a găti un desert? Există mai multe opțiuni. Puteți lăsa un desert în frigider - atunci acesta va fi mai cremos, cu jumătatea distanței ușor umedă. O astfel de bezea va semăna cu bomboane. O altă opțiune - să se usuce în aer liber marshmallow sau ușor uscat în cuptor. Apoi, un gust de acasă bezele în este comparabil cu delicatețe revista doar a obține mai ușor și imponderabil.

Retete bezea:

1 Reteta: bezele de casă

Se prepară bezele pentru o rețetă foarte simplă, bazată pe gelatină și zahăr. Aceasta reteta nu necesita coacere sau manipulare complicate, dar trebuie să aștepte zile înainte de a vă puteți bucura de bezele de casă gata. Farfuria rezultat va fi foarte similar cu bomboane.

• Gelatina 25 g
• 300 g de zahăr
• Acid citric 1 linguriță
• Soda 1 linguriță
• vanilină

1. Gelatina umple o jumătate de pahar de apă, preîncălzit. Lasă-l să se umfle.
2. Se amestecă o jumătate de ceașcă de apă cu zahăr și pune amestecul intr-o cratita pe foc. Se fierbe siropul durează aproximativ opt-zece minute.
3. Siropul se toarnă în gelatină umflate și se amestecă.
4. Se elimină lichidul de la căldură și mixer începe biciuire. Bate șapte minute.
5. Se adaugă acid citric. Bate timp de încă cinci minute.
6. Acum, la rândul său, sifon și vanilie. Adăugați un pic mai mult de vanilie, daca vrei un desert cu aroma de vanilie strălucitoare. Bate o mulțime de patru minute.
7. aluat finit alb este necesar să se stabilească formularul. Luați recipientul cu margini, se ung cu unt și se acoperă hârtia pergament. Dacă utilizați un mucegai silicon, este posibil să se facă fără hârtie, dar, de asemenea, trebuie să fie unse cu ulei, în caz contrar va termina cu nu va fi capabil de a elimina marshmallow, fără a deteriora acest fel.

Se toarnă masa în matriță și se lasă timp de o zi în frigider. După acest timp, pentru a ajunge la bezele, tăiere cu un cuțit. Fiecare bucată de bunătăți rola în zahăr pudră pentru a Zephirin nu lipi unul de altul.

2 Reteta: bezele de casă jeleurile din fructe

Aceasta reteta este mult mai simplă decât cea anterioară. Folosind această metodă de gătit, puteți face bezele de casă cu orice gust - în funcție de ce fel de ia jeleu. Este jeleu și va fi pe bază de bunătăți.

• Marmelada 1 pachet
• Gelatina 10 g
• 140 de grame de zahar
• zahăr praf

Reteta 3: bezele de casă cu coacere pe bază de gelatină

Noi deja știm cum să gătească pe bază de gelatină bezea de casă, dar și în cazul precedent, am considerat opțiunea, atunci când preparați fără bezele de prăjire. Dezavantajul acestei metode este că este nevoie de o lungă perioadă de timp să aștepte pentru desert, toată ziua! Cu această rețetă, vom fi capabili de a găti un desert în doar o oră.

• Ambalajul Gelatină (20 grame)
• Zahăr 3 căni
• apă 1 cană
• Acid citric 1 linguriță
• Soda 1 linguriță
• zahăr praf

1. Gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle timp de zece minute.
2. În acest moment, se fierbe siropul de zahăr și apă. După ce amestecul de zahăr și apă fiartă, se toarnă în gelatină, se îndepărtează de la căldură și începe repede să se amestece cu un mixer. Bătaie de cap cu sapte - zece minute.
3. Se adaugă acidul citric, se agită încă patru minute.
4. Se adaugă bicarbonat de sodiu și vanilie. Se amestecă patru minute.
5. Pan, care vă va coace bezea, se umezește cu apă.
6. Lingură și o mai bună seringa de patiserie, pune o mulțime de porțiuni de pe punte.
7. Pune bezele uscat în cuptor timp de treizeci până la patruzeci de minute la o temperatură de 120 de grade.
8. Conectați rezultat jumătăți de marshmallow și rola produsul în zahăr pudră.

Reteta 4: Homemade capsuni bezea

Reteta de marshmallow de origine pot fi testate in vara, atunci când piața liberă fructe de padure rosii coapte.

• 480 de grame de căpșuni
• Zahăr 180 grame
• Albuș de ou 6 bucăți
• 1 linguriță de mese gelatină
• vanilie

1. Gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle.
2. căpșunile mele și se macină într-un piure printr-o sită.
3. Piure de căpșuni se toarnă zahăr și se fierbe timp de aproximativ șapte minute pe aragaz până la îngroșare.
4. albușul de ou să se răcească, după care se amesteca cu un praf de sare într-o spumă groasă.
5. Se amestecă răcit proteine ​​cu piure de căpșuni, introduceți gelatina și se amestecă totul din nou, cu un mixer timp de aproximativ șase până la șapte minute.
6. Răspândirea masei pe o tavă și umezit cu rezerva de apă timp de câteva ore.

5 Reteta: bezele de casă din mere

Este o altă opțiune de fructe bezea de casă, numai de data aceasta va fi în centrul de mere de desert. Merele trebuie să fie bine propechsya în cuptor, apoi a terminat desert va fi foarte blând și formă regulată.

• Proteinele din ouă proaspete 1 buc
• Mere 5-6 unități de dimensiuni medii
• Crema 300 ml (gros și dens)
• 1.5 cesti de zahăr
• Acid citric 1 linguriță

1. merele, curățate de cozi și la jumătatea distanței, și apoi se coace în cuptor. mere răcite la cuptor triturate printr-o sită.
2. Albusul răcit timp de aproximativ cinci până la șase minute bate cu un praf de sare și apoi adăugarea la acesta piure de mere, acid citric și zahăr. Continuăm biciuire pentru încă 5 minute.
3. Intr-un recipient separat crema măturică la viteză medie. să le combine cu masa de mere și se agită cu o lingură.
4. Masa rezultată pune pe paharele și să-l să se răcească în frigider.

Reteta 6: bezele de casă de lămâie-mere

Dacă vă place bezea din rețeta anterioară, cum ar fi variația bezea acasă este sigur de a impresiona! Încercați să pregătească o bezea de lamaie gelatina-mere.

• 200 de grame de zahăr
• Suc de lămâie 1,5 linguriță
• Albuș de ou 6 bucăți
• Mere dulci soiuri de 5-6 bucăți
• Gelatina 1 lingura

1. Se spală merele, se scoate mijlocul distanței și se coace pe o foaie de copt umezită. Frecati printr-o sită și le transformă în piure.
2. Se transferă piure la cratiță și a pus pe foc. Se adaugă zahărul și se fierbe până până când amestecul devine gros.
3. Gelatina se acoperă cu apă și lăsați-l să se umfle.
4. albusurile bici cu un mixer pana se ingroasa. Introduceți-l în must răcit și se amestecă cu un mixer.
5. Se adauga sucul de lamaie si gelatina umflate și se amestecă.
6. Masa rezultată pune pe forme și se lasă să se usuce în aer curat. Tins pre ud apă.

7 Reteta: bezele de casă din fructe de pădure

Delicios „de vară“ bezea te ia în momentul cel mai de dorit a anului. Aceasta este o altă variantă a preparării tratează fructe, numai de data aceasta pentru felurile de mâncare de bază iau coacăze negre și zmeură. Particularitatea aceasta reteta este faptul că bezele de hrănire nu suntem doar așa, și sub formă de prăjituri pe un biscuit.

• grăsime smântână și o grosime de 400 ml
• 170 de grame de zahar
• 1 coacăze cană
• 1 cană zmeură
• coaja de lamaie
• Suc de lămâie 1,5 linguriță
• biscuit subțire sau biscuiți ca bază

1. Boabe se macină și se spală printr-o sită (sau cotlet cu un blender).
2. Luați două containere cu diametre diferite. Capacitatea mai mare de gheață se toarnă în vas este mai toarnă crema. Beat crema rece cu un mixer la viteza medie până până se transformă într-o masă groasă.
3. Adăugați zahărul la crema, suc de lamaie, coaja, boabe piure. Se amestecă cu o lingură.
4. Masa rezultată pune sub formă de silicon și trimite-l în frigider timp de trei până la patru ore.
5. Pentru marshmallow a fost ușor îndepărtată, dip forma în apă rece, după care clapa. Serviti delicatetea terminat, se taie în bucăți și a pus pe bucăți de tort burete sau biscuiți.

bezele de casă - secrete și sfaturi de la bucătari de top

1. Dacă faci o bezele de acasă, folosind albușul de ou, atunci știu că el vzobetsya mult mai bogat, dacă adăugați un vârf de cuțit de sare. În plus față de recipientul în care albii biciuit nu ar trebui să fie fluid și de proteine ​​înainte de a merge să se agită în sus, a pus cel puțin câteva minute în frigider.
2. Deserturi trebuie să fie depozitate numai în loc uscat și cald.
3. Nu uitați să se pregătească rola bezele de casă, în zahăr pudră - trebuie să se facă astfel încât să nu alunece în depozit.
4. Zephyr poate fi, de asemenea, făcut în glazura. În acest scop, conectați cacao, zahăr și amestec de apă se fierbe într-o cratiță. Dip rezultat glazuri marshmallow și puneți-l în frigider.
5. Homemade crema de nalba mare pot fi folosite ca bază pentru tort, mai ales dacă o faci pe crema.
6. Înlocuiți-un sfert din zahăr în rețeta pe sirop și apoi se va prelungi „durata de viață“ săptămâna bezea. Când desicare o bezea va fi blând și aer la jumătatea distanței.
7. Dacă gatiti bezele pe baza de mere, cele mai potrivite soiuri - Antonovka. Piure ar trebui să fie gros, în timp ce bezele finite va păstra forma pentru o lungă perioadă de timp.
8. Un alt secret al formei ideale de nalba mare - biciuire lung ingrediente. Nu regret nici noroi, nici un moment! De aceea, fiecare pas în rețetă are determinarea sa provizorie, numărul de minute pe care trebuie să măturică ingredientele cu un mixer. De asemenea, greutatea ideală ar trebui să fie o consistență uniformă, indiferent de ingrediente pe care îl utilizați - fructe sau gelatină și zahăr.