calita vinete

Vinete, și este despre ele vom vorbi astăzi, nu au prea mult gust, mai degrabă să spun, au un gust, dar fara expresie. Mai mult, acestea conțin substanțe gorchaschie neplăcute și pentru a le elimina, este necesar vinete crude (felii sau jumătăți) se presară cu sare și se lasă pentru ceva timp. Sarea va absorbi umezeala din vinete și împreună cu ei și amărăciune. Ulterior vinete trebuie clătite cu apă rece și uscat înainte de prăjire.






În fiecare țară în care vinete cultivate, au propriile lor feluri de mâncare originale de vinete, dintre care multe au devenit popular în întreaga lume. În Turcia, ea "Imam Baildi". În Grecia - „musaca“. Tocat pastă vinete, amestecat cu șprot, murat în zahăr, măsline, capere si usturoi, le umplute în Italia. În Provence, vinete se servește felii, pane în făină și prăjit, udare sos de roșii cu usturoi, piper și sare. Practic, toate felurile de mâncare naționale de vinete condimentate cu suc de lamaie si usturoi.
Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o foarte simplu și, în același timp, de presare pentru un vas de masă, care este sigur de a face apel la fanii de snacks-uri de legume. Pentru a prepara un fel de mâncare consistent de vinete, utilizați o rețetă pentru vinete umplute cu carne și răsfățați-a iubit o altă capodoperă culinară lor.

Ingrediente vinete tocană.

Vinete - 1000 g
Morcovi - 2 buc.
Pepper - 5 buc.
Ceapă - 2 buc.
Tomate - 6 bucati.
Ulei vegetal - 100 ml
Sare - dupa gust
Condimente - la gust

Cum de a găti vinete fierte.

1. Se spală sub jet de apă vinete și curățate. Se taie felii de vinete si se presara cu sare. Lasă timp de 15-20 de minute, așa că ne-am dus amărăciune inutilă.
2. Între timp, se spală morcovii, purifica și se taie în bucăți mici. piper bulgar se spală, se scoate miezul și semințele și se taie în felii mici.
3. Se prajesc feliile de vinete si morcovi tocate si piper pe o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit.
4. pilled și se spală ceapa tăiată în inele și separat în puietul tigaie pana se rumeneste.
5. Tomatele sunt spălate și frecat pe o răzătoare grosier. Adăugarea de greutate la roșii rezultat ceapă prăjită. Prisalivaem după gust și se adaugă condimente.
6. Punerea pulpă de tomate ceapa cu legume sote. Se amestecă toate împreună continuă să se fierbe până când fierte complet.
7. tocana de legume vinete servite la masă ca un fel de mancare separat sau ca garnitura pentru carne și păsări de curte.

retete similare