Care este diferența dintre scotch, bourbon și whisky
Scotch și bourbon - aceasta este whisky, unele subset.
1) poate fi numit Scotch whisky produs numai în Scoția, Scotch raiduri mai mult gust tart. soiuri clasice Whiskey mai moale. 2) Scotch este produs doar pe baza de orz, diferite cereale (grâu, secară, orz, porumb, orez) sunt folosite pentru Whiskey. turbă - 3) este strict un tip de combustibil utilizat pentru uscarea orzului. Acest lucru dă băutura scoțian ușor aromă de fum. 4) Clasic distilat de trei ori, scoțian - de două ori. 5) Scotch - Scotch folosit pentru îmbătrânire butoaie de sherry. Whisky - tras în interiorul cilindrului.
Bourbon: fabricat din porumb, orz in loc (bourbon clasic cu cel puțin 51% constă din porumb, restul de 49% provine din secară și grâu.), Și păstrate în butoaie speciale, din stejar si coapte pe interior printr-o tehnologie specială. În conformitate cu legislația SUA din 1964 poate fi numit doar Burbonii băuturile făcute în Kentucky de tradițional pentru această tehnologie în regiune.
De multe ori există dispute: Jack Daniel - este un bourbon sau whisky. Sticlă etichetat «Tennessee Whiskey» inscripție, dar băutura în sine este de 80% porumb și 12% orz, secară și 8% este maturat în butoaie noi ars. Conform tehnologiei este un bourbon clasic, dar din moment ce el nu este în stare de Kentucky, apoi considerată o clasă separată - whisky din Tennessee. Singura diferență bourbon Jack Daniel de la tradițional - un distilat după distilarea este filtrat în continuare prin arțar zahăr cărbune, făcând băutură moale.
Bourbon si Scotch whisky-l. Dar, în primul răspuns conține inexactități.
În primul rând, Scotch pregătit numai pe baza de orz daca este Single Malt Scotch sau Blended Scotch Malt. În general, conținutul de cereale și de alcool malț este împărțit în:
Single Malt Scotch Whisky sau single malt scotch whisky - este whisky, produse și îmbuteliate la distilerie unuia (!). Malt whisky trebuie să fie produsă din apă și solozhonogo orz (malț), fără a adăuga alte cereale și distilat de două ori într-un alambicuri de cupru strict reglementate (câteva distilerii din Scoția practicate în continuare tripla distilare admisibilă din punct de vedere). Prin urmare, producția totală ar trebui să fie în Scoția;
Single Grain Scotch Whisky sau whiskey Scotch de cereale - este whisky, produse și îmbuteliate la distilerie unuia (!). whisky de cereale integrale trebuie să fie produsă din apă, boabe de orz cu / sau fără adăugarea altor nesolozhonyh solozhonyh sau culturi. Tehnologie și în special producția de whisky nu ar trebui să interfereze cu tehnologia de producție de whisky single malt scotch;
Amestecate Scotch Whisky sau amestecat Scotch whisky - este whisky amestecat care este produs dintr-unul sau mai multe single malt scotch whisky cu adaos de unul sau mai multe whisky-uri scoțiene din cereale, produse în mai multe distilerii diferite;
Amestecate Malt Scotch Whisky sau malț blended Scotch whisky - este amestecat whisky, care este produsă din mai multe whisky single malt scotch, produs în mai multe distilerii diferite;
Amestecate cereale Scotch Whisky sau cereale amestecate Scotch whisky - este amestecat whisky, care este produsă din mai multe whisky-uri Scotch cereale, produs în mai multe distilerii diferite.
În al doilea rând, atunci când sunt uscate turbă, el poate avea un gust foarte fum și să nu-l aibă, ea depinde de tehnologia de uscare. Alte note de fum de lumină apar pe butoaie arse de îmbătrânire.
În al treilea rând, există un whisky triplu distilat scotch, de exemplu Auchentoshan.
În al patrulea rând, butoaie nu sunt numai de Sherry, ci și de bourbon, bere și chiar vin.
Diferența dintre băutură tare (cu excepția așa-numita „vodca“) este
1. Materia primă pentru distilare și preparare
2. Depozitare / condiții de perfuzie
orz (uneori afumat de fum pe turbă) +
macerarea în butoaie de bourbon (stejar american gri) sau Sherry (din stejar spaniol, mai scump) +
promovat în Scoția.
NOTĂ: Blended Scotch poate fi adăugat la alcoolul care nu este produs din orz.
insistând în butoaie de bourbon de stejar american Gray +
promovat în statul american Kentucky.
NOTĂ: amestec de alcool bourbon poate fi adăugat că nu este produs din porumb.
grâu, secară, orz, porumb +
infuzie în butoaie de stejar coapte interior +
promovat în altă parte (inclusiv Japonia), dar cele mai bune încă din Irlanda.
NOTĂ: „Ei bine, asta e evident.“
Desigur, am ratat (în mod deliberat) o mulțime de detalii - numărul de distilări, detaliile procesului de perfuzie, etc. Acest lucru este foarte interesant, dar suficient pentru clasificarea și că mai sus.