Carne de porc în franceză în cuptor retete cu fotografii

Carne de porc - carnea este popular în latitudinile noastre, nu este surprinzător faptul că rețeta pregătirii sale atât de mult: cotlete, sunca la cuptor, friptură, kebab, burgeri și multe altele. Cu toate acestea, este aproape imposibil de a găsi proprietarul, care nu este gata sau a vrut să gătească carne de porc în franceză în cuptor.

În timp ce în Franța, această rețetă se numește „bekeoffe“, iar în nostru nu este foarte asemănătoare (acolo perele utilizate) - am blocat fel de mâncare este numit „carne de porc în franceză“ sau „carne în franceză.“

Și, ca și în cazul în care pentru a prepara carbonat sau șuncă, carne de porc sigur la marinat, carnea de porc în franceză poate găti, sări peste acest pas. Cu toate acestea, datorită faptului că ricoșează din carne întâi, și apoi coapte sub perna delicioase, carnea este suculenta și ofertă, ca și în cazul lui de pre-murat.

Pentru cei care iubesc carnea marinata blând, în cele din urmă, există opțiuni cu marinata.

Noi oferim câteva rețete de carne de porc în franceză, tradițional, bine-cunoscute și variante ale acestui fel de mâncare.

Carne de porc cu roșii și brânză în franceză

ingrediente

Cum de a găti carne de porc în franceză cu roșii și brânză

somon porcină (sau fără os cotlet) este perfect pentru acest fel de mâncare, este moderat gros și convenabil se taie în felii egale. Se spune că carnea proaspătă este de preferat, deoarece are mai mult suc, iar rezultatul va fi suculentă și mai moale. Deci, se taie o bucată de plăci de carne de 1 cm grosime. Ai sase portii.

Se acoperă fiecare bucată de folie de carne sau o pungă de plastic convențional (suc nu pulverizat la bucătărie) și se resping de ambele părți la o grosime de 0,5 cm. Sare piper și sezon, puneți tava, cu ulei, fiecare felie.

Ceapa se taie în inele de jumătate sunt foarte subțire, astfel încât el să se pregătească. Cu cat mai multe ceapa - cel juicier fi carnea în franceză. Pune ceapa pe partea de sus a cărnii, a întins-o pe întreaga suprafață.

Urmatoarea - tomate. Dacă aveți roșii proaspete -. Spălați-le și se taie în inele de 0,5 cm grosime placă am folosi roșiile congelate sunt recoltate în timpul verii și se depozitează în congelator. După decongelare, acestea diferă puțin de proaspătă. Se pun rosiile pe partea de sus inele de ceapa (nu au nevoie pentru a dezgheța).

Ultimul ingredient din mesele noastre viitoare - brânză. Eu folosesc brânză de capră, este foarte sărat și așa că nu săruri nici alte ingrediente, cu excepția cărnii. Grate brânză pe o răzătoare grosier și se presară chipsuri uniform carne.

Friptură de porc în brânză și roșii franceză într-un cuptor preîncălzit 180 de grade timp de aproximativ 30-35 de minute. Când rumenesc brânză, puteți obține un fel de mâncare. Lasă-l în tigaie timp de încă 5-7 minute, restul sucurile din carne și întârzierea în sine.

Se serveste carne fierbinte cu orice garnitura. Prezentarea mea - cu o salată de legume proaspete.

Carne de porc în franceză cu ciuperci în cuptor

Ciuperci se combina perfect cu carne de porc. În cazul în care, ca unul dintre straturi este de a utiliza ciuperci, vasul va primi o notă tradițională. Calorii în timp ce carnea de porc în franceză cu ciuperci la cuptor nu prea va crește, dar la aceeași masă va fi mai bine hrăniți.

Pentru această rețetă puteți folosi ciuperci proaspete sau ciuperci fierte și congelate (orice pădure, foarte gustoase cu alb).

Ingrediente pentru 4:

Sfat: cei care iubesc carnea cu gust acru, încercați să adăugați ciupercile fierte și se taie în poloskichernosliv.

Ca o regulă, o garnitura pentru carnea de această opțiune - o legume fierte, cartofi, piure de morcov sau salata verde.

Carne de porc în franceză cu ananas în cuptor

Combinația de ananas și de carne de porc de carne se transformă licitație și parfumat. Pentru a gusta a fost mai intensă și originală, oferă carnea la marinat în sos de usturoi. carne de porc în franceză cu ananas în cuptor nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Aceasta reteta merită să fie acordată celor mai pretențioși oaspeți.

Ingrediente pentru 5 portii:

• Porc (proaspete) - 0,5 kg;
• Ananas (conserve) - ½ bănci;
• Ceapă - 150 g;
• Hard brânză - 100 g;
• Usturoi - 2 catei;
• Ulei vegetal - 30 g;
• Lapte - 1/3 cana;
• Sare, piper. - 1 linguriță.

Carne de porc în franceză cu ceapă și brânză

Aceasta reteta - o combinatie clasica de ingrediente de bază. coaja lui în sos. Propun să utilizați pentru realimentare sos bechamel și carnea se marineaza in sos de vin. carne de porc în franceză, cu ceapă și brânză obține aroma adevărată franceză. Carnea va fi suculenta, cu un gust picant și aromă de ierburi. Compoziția aroma de ceapa va da complet.

Ingrediente pentru 4:

• Făină - 20 g;
• cu unt (unt) - 20 g;
• lapte - 200 ml;
• nucșoară, sare - vârf de cuțit.

• Vinul rosu (tarta) - 250 ml;
• Plante medicinale (provensale sau favorit dvs.) - 1 linguriță.;.
• Usturoi - 1 cățel.

1. Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, vărsării în oala se încălzește laptele și puternic, dar nu se lasa la fiert. Apoi, a pus într-un alt castron si se topeste untul la foc mic. K a început să se topească untul si faina pune tot bine și se amestecă foarte repede. Apoi, am pus laptele înapoi în foc, și acolo volem amestec de unt și făină. Toate lăsați un foc foarte mic, și va se amestecă în mod constant. Deci, țineți 5 minute (masa se va solidifica), prin adăugarea unei sări și nucșoară și se amestecă totul. sos nostru este, în orice caz, nu ar trebui să se fierbe, dar ar trebui sa consistenta de smantana lichida. Eliminați de la căldură și se lasă până când. După răcire, sosul este gros - așa să fie.
2. Să ne carne: trebuie să fie spălate, tăiate în bucăți porțiuni (1 cm grosime), freacă cu sare și piper și bate off, trimite în marinată la marinat.
3. Carnea pentru această rețetă, puteți marinati în vin. Vinul trebuie să ia roșu (tarta) la aceasta ar trebui să adauge usturoiul zdrobit (1 cățel per ceasca) si ierburi (Provence), se lasă amestecul să fiarbă și apoi se răcește și se marinează carnea timp de 2-3 ore.
4. Între timp, curat și vom tăia coaja inelele de ceapa jumătate.
5. Acum, pune pe o foaie de copt unsa cu bucăți calde de carne, a pus-o uniform pe partea de sus a cepei și toate tăiate de sos nostru.
6. Apoi, se distribuie uniform pe toată brânză carne tocata.
7. Toate nava în cuptor timp de 50-60 minute. Foc 180 C.

rețetă de bază poate fi suplimentată cu un strat de roșii proaspete (pentru cartofi), sau stivuirea straturi în două niveluri (atunci timpul de gătit va crește până la o oră și jumătate). Totul depinde de preferințele și capacitățile.

Ca un condiment în acest caz, un bun muștar franțuzesc. Aici puteți folosi orice garnitura de legume, salate proaspete.

Sfaturi pentru preparare:

• Multe gospodine sunt întrebați despre cât de mult de cea mai bună carne de porc în franceză? Cel mai bine este de a folosi partea care poate fi împărțită în porțiuni și pentru a recăpăta că carbonat sau tăiere. Carnea nu trebuie să fie prea gras sau carne de porc dvs., drenată în timp ce în cuptor.

• Daca nu sunt încrezători în abilitățile lor, acest fel de mâncare poate fi gătită în folie, dar apoi ai nevoie pentru a găti fără brânză, deoarece va rămâne pe folie. Face acest lucru: Pune ingredientele în straturi în folie și se coace în carnea ei timp de 20-25 de minute. Apoi, deschideți folia, partea de sus cu brânză rasă strat foarte subțire, încă o dată (nu închiderea acesteia) trimite o tavă de copt în cuptor timp de 10 minute. Nu va fi rumenite, dar carnea va fi bine coapte cu branza topita pe partea de sus.
• Asigurați-vă că pentru a așeza carnea bine, fără a lăsa spații libere între piesele (în caz contrar se va arde).
• Verificați disponibilitatea de feluri de mâncare, puteți folosi o scobitoare. Pierce bine vasul. În cazul în care este gata - sucul va fi transparent. În acest caz, dacă vasul nu este gata încă, iar brânza pe partea de sus este ars, ușor, nu apăsând crusta, se acopera tava cu folie și lăsați-l în cuptor timp de 10 minute.

• Pentru a înțelege modul de a găti carnea de porc în franceză trebuie amintit că, în prepararea unui strat subțire de carne de porc va dura 30 de minute și 10 minute pentru fiecare strat de legume. Stratul gros - cu cât coacere trebuie să fie în cuptor. Timpul mediu de gătit carne în franceză, în cuptorul de 3 straturi de 40-45 minute.

• Dacă alegeți să se marineze carnea (se dovedește mai suculent), apoi se pune într-o marinată trebuie neapărat să fi bătut off, sărat și piperat bucăți (sau adăugați sare și piper în marinată). Marinati nu ar trebui să fie mai mică de o oră și jumătate. În caz contrar, carnea nu are timp să se înmoaie în marinată.