Carne de vită Stroganoff reteta clasica cu pas cu pas fotografii

Carne de vită Stroganoff - fel de mâncare celebru din bucătăria rusă. Aceasta este carnea de diferite specii într-un sos aromat, sos.

Multe feluri de mâncare rețete, fiecare bucatar are lista sa semnătura de produse la care se transformă stroganoff perfectă. Consistența sosul in sine, de asemenea, variază în funcție de preferințele personale.

Cineva care îi place să mai subtire, iar cineva trebuie să-l lingura se afla. În orice caz, în timpul pregătirii de feluri de mâncare trebuie să investească nu numai în stare proaspătă, produse de calitate, dar, de asemenea, pe suflet, apoi a obține o adevărată operă de artă.

Istoria nu se întâmplă mult

Farfuria a fost mult timp asociat cu bucătăria rusă, dar, de fapt, la fel ca aproape toate deliciile culinare, a venit cu un bucătar francez.

Intr-o versiune a bucătar a venit felii subțiri de carne tocană pana cand se inmoaie, pentru stăpânul său, care era deja într-o vârstă înaintată, el a iubit mâncare bună, dar a avut probleme cu dintii lor.

Cealaltă versiune spune că Contorizarea carnea tratată bucătar Stroganov, din al cărui nume mai târziu, a fost numele de feluri de mâncare.

Este demn de remarcat faptul că Stroganoff pot fi preparate din diferite carne sau organe. Carne de vită, carne de porc, pui, curcan, iepure va fi o bază excelentă.

Chituire pot varia, de asemenea și conțin smântână, pasta de tomate sau tomate proaspete, smântână sau muștar. Totul depinde de imaginația, alimentele preferate, persoanele cu vârsta, și, probabil, prezența de alergie la orice ingredient.

La urma urmei, copiii mici vor fi cu siguranță bucuros să farfurie de curcan hipoalergenice sau de iepure cu sos de smântână și adulți sub o băutură bună va alege porc carne de vaca sau cu sos de roșii.

Gatiti carnea de vită Stroganoff nevoie în mod tradițional într-o tigaie adâncă, cu fund gros, astfel încât carnea se va arde, și acoperit cu o crustă rumen. În lipsa ustensilele necesare, se potrivesc de obicei tigaie, tigaie, o cratiță sau multivarka.

Reteta befstroganova clasic de carne de vită

Ce este o reteta clasica? După cum sugerează și numele, miezul trebuie să fie carne de vită. Este cunoscut faptul că carnea de vită se pregătește pentru o lungă perioadă de timp, dar în cazul în care feliile de bine pentru a respinge, vasul va fi gata într-o jumătate de oră.

Fie că este necesar să se sublinieze faptul că vasul nu este atât de ieftin și din cauza o bucată de carne proaspătă de bună aveți nevoie pentru a cheltui bani, dar în schimb produce ofertă fel de mâncare apetisante.

Deci, pentru 2 portii va avea nevoie de:

• 400 gr. carne de vita (muschi de vita este mai bună);
• 1 ceapa;
• 2 linguri. l. ulei si unt;
• 5 roșii mari;
• 120 gr. smântână;
• 1 lingura. l. făină;
• Sare, piper si ierburi pentru gust.

Pas cu pas reteta de instrucțiuni cu fotografii:

1. Beef trebuie bine clătit sub jet de apă, se taie excesul de grăsime. Se scurge prosop carne sau șervețel;

Taie carnea de vită peste felii lungi și subțiri de cereale (aproximativ 7-9 cm). Carnea trebuie să recupereze. Că nu-și pierde forma, se poate face prin acoperirea carnea cu pungi de folie sau polietilenă. ciocan ușor să bată carnea, filmul va ajuta să păstreze forma și nu stropiți mediul înconjurător;

Ceapa coaja si se taie în inele și jumătate;

Verzii se spală și se toacă fin;

roșii proaspete Blanch și coaja, maseaza-le pe o răzătoare fină. O mai bună oase curate, frecare masa rezultată printr-o sită;

Intr-o tigaie fierbinte se toarnă ulei vegetal, și câteva minute pentru a pune carne de vită în ea. La foc mare prăjire carne timp de 7 minute pentru a obține o agitare brună;

Într-o tigaie separat se topeste untul si se prajeste ceapa semiring în acesta până de aur;

Se toarnă în făină de ceapă, se amestecă bine și se prăjește 2 minute;

La aceasta s-a pus în masă roșii și smântână, se acoperă și se fierbe timp de câteva minute 5;

Conectarea la audio de la carne și sos tigăilor, se condimentează cu sare, piper și tocană de aproximativ 8 minute;

Finisată stropitul fel de mâncare cu ierburi. Poate fi servit.

Carne de vită Stroganoff poate decora orice fel de mâncare urât. Orez, hrișcă, felii de cartofi fierte sau coapte pe placa va fi umplut cu culorile acestui fel de mâncare.

Gulaș și pui - un alt fel de mâncare de carne, care a crescut mult timp din bucătăria națională și a devenit un clasic.

Cât de repede decongelați carne la domiciliu - am adunat cele mai bune moduri de aici.

un sfat bun

• Carne de vită este necesară pentru a selecta cele mai recente. Mai bine în cazul în care acesta va fi un muschiulet sau muschi de vita. Apoi, vasul se va dovedi deosebit de licitație;
• În cazul în care carnea este congelată, dezghețați ar trebui să fie, într-plasarea o pungă de plastic. Astfel, umiditatea conținută în carnea de vită, să se evapore și să se întoarcă școală stroganoff;
• Dacă vasul finit pentru a produce un lichid, se poate fierbe fără capac câteva minute până la consistența dorită, excesul de umiditate dispare;
• Nu carne repulsie va fi pregătită pentru o lungă perioadă de timp, aceasta va conduce la faptul că sucul sa evaporat din bucăți și vasul se va dovedi greu;
• Făină este nevoie să sosul se ingroasa putin. Dacă nu există nici făină, puteți lua un pic de amidon, se diluează cu apă și se adaugă la sos. Efectul va fi la fel.