Cartofi cu ciuperci - 4, metoda de preparare

Cartofi cu ciuperci - un geniu de combinații de arome duo culinar, în special ciuperci - alb (proaspete sau uscate), sau alte tipuri de lemn, așa că ne ierte ciupercile populare 🙂 nu va spune că ar fi mai rău dacă vom adăuga carne sau de pui, dar este în conjuncție cu cartofi ciuperci se manifestă cel mai eficient.

Se prepară cartofii cu ciuperci pot greutate moduri diferite. Pur și simplu chips-uri cu ciuperci prajite - este delicios, iar daca adaugam sosuri delicioase și tocană sau coace cu brânză, plăcerea de a mânca acest fel de mâncare nu este pusă la îndoială.

Se prepară cartofi cu ciuperci pe rețetele cele mai delicioase de casă folosind ciuperci proaspete, de sezon, la care din acest an extrem de succes. Când vorbim despre cartofi cu ciuperci, se presupune că placa domină cartofii și ciupercile sunt un ingredient aromatizant suplimentar, precum și numărul de ciuperci gata aproximativ jumătate din cea a cartofului.

ingrediente

300g cartofi decojiți

150 g proaspăt ciuperci alb

sau uscat 30 - 40 gr

ulei vegetal pentru prăjit cartofi și ciuperci și sautéing ceapa (ulei rafinat este de dorit să se ia, inodor, astfel încât să nu se îneacă aroma de ciuperci)

ierburi și condimente, cu o aromă intensă nu se aplică - numai sare și piper negru după gust

ce faci

cartofi prăjiți cu ciuperci

1 Astfel este porțiunea 😉

2 Foarte simplu - cartofi friptura, ceapa si ciuperci separat, pentru a asigura toate ingredientele pentru a aduce la pregătire completă, la sfârșitul anului se amestecă și se servește fierbinte. sau mai multe 🙂

3 cartofi purifica, se spală, se taie ca iti place - cuburi, felii sau pene și se prăjește pe toate regulile - cu spălare după tăiere și obsushivaniya, un număr mic de ulei bine încins.

Separat 4 passeruem ceapa ulei vegetal - aproximativ o jumatate de becuri mici per portie sau gust. Este suficient să se prăjește ceapa până când incalzeau transparent sau lumină.

5 Ciuperci albe proaspete iteram purificată din așternut pădure, taie partea de jos a picioarelor, apoi meu sub jet de apă. În cazul în care ciupercile sunt foarte murdare, este scurt necesar să se înmoaie în apă rece sărată, dar nu este de dorit - ciuperci albe ca un burete pentru a absorbi umezeala, ceea ce este rău pentru prăjire. Ciuperci scăldați toca - picioare capace arbitrare - felii subtiri frumoase. ciuperci feliate se prăjește până la făcut, pornind de la picioare, care sunt prajite mai lungi - aproximativ 15-20 de minute. pălării și 10 minute este suficient. Fried ciuperci gata să fie exact pe jumătate la fel de mult brut la începutul gătitului. Pune sare dupa gust, piper. Când este gata, se amestecă și se servește fierbinte 🙂

6 În principiu, dacă puteți naviga pe timp de prăjire, puteți prăji totul într-o tigaie, începând cu cartofi. Odată ce este rumenita și să vină la jumătate, se adauga ceapa si ciuperci picioare, iar după 7-10 minute - taie capacul. Toate prăjește în diferite secțiuni ale tigaie, astfel încât să puteți monitoriza gradul de pregătire și doderzhat la foc oricare dintre ingredientele, dacă este necesar. Tigaie trebuie să fie suficient de mare pentru a Prajirea avut loc într-un strat subțire, cu un orificiu de evacuare a aburului liber.

7 intens să nu fie amestecate, astfel încât să nu deterioreze ingredientele noastre delicate - mai degrabă întoarceți ușor cu o spatulă, iar la sfârșitul prăjire se amestecă ușor. Efectuat 🙂

tocană de cartofi cu ciuperci în sos de smântână

1 va arăta.

2 Pentru acest fel de mâncare suficient pentru a lua pe fiecare lot de cartofi decojiți și 200 g ciuperci proaspete, 100 de grame, restul va fi o mulțime de feluri de mâncare sos de smântână. Cu cartofi, ciuperci si ceapa sunt investigate în același mod ca în rețeta precedentă - toate se prăjește până aproape fierte complet, apoi trecem la tigaie, Kazanok sau tigaie cu fund gros (partea de jos a vasului pentru a preveni lipirea umezit cu apă și se toarnă aproape în partea de sus a sos de smântână.

3 preparare sos de smântână în mod normal aproximativ 1/4 ceasca per portie - passeruem mica metoda uscată făină de grâu, diluat cu apă fierbinte sau bulion de ciuperci până la consistența dorită, preîncălzite adăugați smântână, sare, frunze de dafin, piper negru, se aduce la fierbere . Dacă filtrul este necesar. Pentru a stinge gătit sos de smântână pe net sau pur și simplu adăugați crema nu trebuie să fie prea concentrată într-un pahar de sos este suficient pentru a adăuga 2-3 linguri.

4 cartofi Protushivaem cu ciuperci în sos până când fierte, mananca fierbinte.

tocană de cartofi cu ciuperci în sos de roșii sau roșii

1 Tuned să gust un vas clasic, este practicat pentru a pregăti ca într-un container convențional, precum și în vase de ceramică, aranjarea mesei, însoțit de farfurii și linguri pentru trecerea fierbinte din oala la gradul de utilizare. Și se pare, și de fapt extrem de apetisant. Ne pregătim în același mod ca atunci când pune într-un sos de smântână, utilizați doar sos de roșii sau roșii pe bulion de carne. Atunci când este aplicat plăcile se descompun felii sau pene de tomate prăjite, un fel de mâncare care adaugă un farmec aparte 🙂 nu este necesar, dar eficient. Chiar mai aromat fel de mâncare este obținută atunci când gătiți în cuptor.

Cartofi la cuptor cu brânză și ciuperci în sos de smântână

1 Pentru acest fel de mâncare, cartofi friptura, și se fierbe. Se fierbe posibil ca un întreg, chiar și „în uniformă“, apoi coji de fructe și tăiate, precum și de pre-cubulete, astfel încât să nu clocotească. Ciuperci și se prăjește protushivaem în sos de smântână tine. unitate Skovorodochku doză, sau orice fel de mâncare, care este potrivit pentru coacerea se unge cu ulei vegetal, se toarna putin sos pe descompun deasupra felii de cartofi fierți pe ea - ciuperci gata în sos de smântână, se stropesc cu brânză rasă și se coace la cuptor sau la gratar timp de 5-7 minute în modul termic, care Acesta permite brânza să se topească și sosul - pentru a ajunge la punctul de fierbere. Efectuat, nu deshidrata 🙂

Asta-i cât de repede și de a găti acasă o varietate de feluri de mâncare preparate din cartofi cu ciuperci.

Separat preparare ciuperci pane cu ceapă și fierte în sos de smântână, veți obține o mulțime de caracteristici suplimentare pentru a le combina cu cartofi, de exemplu - cu cartofi prăjiți.

Sau pur și simplu fierte.

După cum vă puteți imagina, cu delicioase ciuperci fierte cartofi orice opțiune, chiar și piure de cartofi gust, astfel îmbogățit, care va fi adoptat de o bine-meritata „Ura!“.

Cartofi cu ciuperci figuri fine ca umplutura pentru găluște și plăcinte prăjite, ciuperci umplute cu caserola de cartofi minunat. crochete și zrazy. În general, cartofi și ciuperci în practicile culinare sunt combinate cu succes într-o varietate de opțiuni. Toate probele 🙂