cartofi prajiti acasă, fără prăjire și friteuze - rețete din domovesta

Toata lumea stie ce cartofii prăjiți. Și toată lumea știe că este nevoie de o mulțime de ulei de gătit pentru prăjirea. În această rețetă, vă voi arăta cum să faci cartofi prajiti frumoase si Crunchy franceze la doar câteva linguri de ulei.

Multe din gătit se oprește prajeli este o cantitate mare de ulei. Trebuie să aleagă, sau pentru a pregăti dreptul de suma de chips-uri și de a arunca încă pe deplin ulei aptă de muncă, sau pierdere de timp pentru a pregăti un număr mare de cartofi prăjiți, care nu a mâncat imediat, și apoi repede devin fără gust.

Dar felul meu și atât de bine, încât prepararea uleiului de cartofi pai este la fel ca și în cartofii de prăjire obișnuite. Mai mult decât atât, cantitatea de ulei depinde de cantitatea de preparate kortoshki doresc să facă un pic - și ai nevoie de un pic de ulei, pe care doriți să gătească mai mult, la fel cum trebuie să adăugați uleiul în procesul de coacere.

Pentru prepararea avem nevoie de:

cartofi cruzi - 1 buc.
Ulei vegetal - 3-5 Art. linguri
Sare - dupa gust

Din necomestibile:
Concasor crengi cu un atașament pentru un strat subțire bar paie
Prosop de scurgere cartofi cruzi
prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei

Ne-am pus pe cel mai puternic tigaie la foc și se toarnă în ea câteva linguri de ulei vegetal. Aici cantitatea de ulei care nu depinde de numărul de produse preparate, dar numai pe dimensiunea tigaie. Este necesar pentru a permite uleiului să acopere fundul vasului nu este foarte gros. Undeva un milimetru sau două.

Atâta timp cât uleiul este încălzit, cartofi curat. Dacă aveți de gând să gătesc mult, atunci este mai bine pentru a curăța în prealabil. Am luat unul pentru cartofi claritate, aceasta este aproximativ echivalentă cu o porțiune solidă.

În continuare, avem nevoie de un instrument de bucătărie, fără de care este dificil de a obține cartofi. Acest tocător de legume. Și cu o duză de tăiat în fâșii. Fără această Concasor nu este necesară, și începe a face acest fel de mâncare.

Este necesar să se taie bețe în loc de cuburi, cum ar fi o cartofi prajiti regulate, sau în alt mod. Feliat cartofi prajiti prea gros, cu această metodă de gătit, pur și simplu nu se prăjește. cartofi maruntite pus pe un prosop pentru a elimina excesul de lichid.

Aplatizarea cu un strat subțire și delicat șterse de mai multe ori. Între timp, uleiul avem este deja suficient de strălucitoare și poate fi prăjit. Uniform se toarnă în tigaie aproximativ o treime din cea a SUA cartofi tocat. Punerea nevoie de destul de un pic, este la fel de mult cum vedeți în fotografie. Aceasta este o garanție că penele de rumenit pe toate laturile.

Fry aproximativ 3 minute, amestecând la pene nu sunt lipite între ele și de cotitură la maro pe toate laturile. În aparență a determina disponibilitatea. Spread-urile pe șervețele de masă, pliate în două straturi și le răspândesc pe cartofi. Și așa am răspândit - Pan poate juca într-o parte, uleiul începe să curgă în jos, și ne mișcăm în sus cartofii și printr-o bordură ridicată, o spumiera aruncat pe șervețele.

Sunt necesare serviete, după cum ați ghicit, pentru a elimina excesul de ulei. Imediat pe șervețele de sare de cartofi și se amestecă cu grijă.

Se repetă întregul set de proceduri, cu al doilea și al treilea lot de cartofi. perelazhivaya Pre obsushennye pene de ulei la placă, și schimbarea, ca șervețele uleioase adecvate.

Pentru a pregăti această porțiune de cartofi a luat aproximativ 15-20 de minute. Dacă veți avea nevoie pentru a găti mai mult, în timp ce aproximativ proporțională cu creșterea. Este cu siguranță mai mult decât atunci când gătiți într-o friteuza adâncă, și în același timp, încă mai trebuie să se ocupe de un singur fel de mâncare în mod fix acest.

Dar, după cum puteți rapid și eficient pregăti chiar și cea mai mică porțiune. Și în prepararea unor cantități mari, cum ar fi un fel de mâncare parte de vacanță, puteți aduce pe cineva din membrii familiei, pentru că nu este ceea ce nu este greu, ai nevoie doar să fie o prezență constantă și de îngrijire.

Apropo, după prepararea unui cartof într-un ulei de tigaie din stânga, care va fi de ajuns pentru una până la două porțiuni ale aceleiași, ei bine, nu este suficient, puteți pur și simplu se toarnă fierbinte între mai multe portii.

Acesta este un mod simplu vă puteți pregăti garnitura minunat și gustoase, acasă va fi plăcut surprins și oaspeții.

Clarificarea problemei:

În primul rând. Desigur, aceasta reteta este diferit de cartofii clasice, dar permite accesul la domiciliu este ușor și rapid, pentru a face cartofi prăjiți, cel mai similar cu cartofii prăjiți.

În al doilea rând. că nu este cartof-plăcintă, pot fi ușor de identificat doar uitându-se la fotografii ale acestor două feluri de mâncare. Pentru a partaja un cartof rupe în bucăți mult mai subțire. Literalmente de benzi. Întrucât, în această rețetă „de paie“ gros, mai mult ca un pene subțire.
Comparați aici plăcintă foto-cartofi:

În al treilea rând. pentru a gusta această rețetă și cartofi-plăcintă, de asemenea, diferite. În mod corespunzător gătite de cartofi plăcintă arată ca un cip de cartofi, în timp ce cartofi, prăjit pe această rețetă, mai aproape de cartofii prăjiți.

Știri asociate:

Max. Am observat deja, cei care nu știu cum se face, de obicei, jignesc. Pentru că, nu știe și nu putea să nimic personal, ei pot scrie în continuare, cu excepția insulte.

Aici nu știu ce să apela persoana care crede într-un basm despre un ulei special cu Belarus. Fried și poate fi prăjit într-o tigaie pe mai multe uleiuri vegetale. Nimic special nu e nevoie.

Și face dificil de a scrie, de la mâinile în creștere de una care se dovedește de cereale pentru prăjit cartofi. Există încă o - ceea ce vrei este ceea ce ai, pur și simplu trebuie să cunoască elementele de bază ale gătit.

DEAR! DA. Pot specifica ce limbi Pai tradus ca miriște. Și anume, pe românul. Și în dialectul moldovenesc. Clar? Deci, nu am nevoie de acolo Lala.

Acest lucru nu este cu siguranță necesară „Lala“
Vezi ce arată site-urile romanesti la cerere pe Google Cartofi boielei-imagini.

Adică românii bețișoare francezi numit cel mai cartofi prajiti, pe care le-am scris. Dar nu-cartofi cota la care încercați să trageți urechi cuvântul Pai.

Ați putea să detalieze ce înseamnă limbile de paie boielei?
Am găsit doar ceea ce în limba portugheză Pai, tatăl galiciană și aragonez înseamnă. Există, de asemenea, un oraș în Thailanda - Pai (Pai). În orice limbă PAI-nu exista paie.

Poate suficient să inventeze interpretări diferite ale cuvântului „social“? De fapt, este mult mai ușor - în limba engleză, cuvântul plăcintă nu este doar o plăcintă, dar, de asemenea, eu citez dicționar, „haos, jumble, jumble.“

Aceasta este, cel mai probabil, de unde și numele acestei rețetă. Hash de cartofi, plăcintă de cartofi - această definiție este perfect potrivită pentru acest fel de mâncare.

Deși cartofi unitate britanic (cartof-plăcintă) înseamnă unic tort de cartofi. Dar vasul pe care o numim un cartof-plăcintă, cartofi shoestring numite în mod obișnuit (șireturi de cartofi) sau, mai rar, doar un cartof-julienne (cartofi -julienne). Toate acestea puteți verifica și a vedea vizual, căutând acele cuvinte cheie din imagine Google.

DEAR! DA. Pot specifica ce limbi Pai tradus ca miriște. Și anume, pe românul. Și în dialectul moldovenesc. Clar? Deci, nu am nevoie de acolo Lala.

De fapt, în acest caz, plata - literalmente boielei - înseamnă paie. În mai multe limbi. Așa că, în principiu, este (a) drepturi (a).

Ați putea să detalieze ce înseamnă limbile de paie boielei?
Am găsit doar ceea ce în limba portugheză Pai, tatăl galiciană și aragonez înseamnă. Există, de asemenea, un oraș în Thailanda - Pai (Pai). În orice limbă PAI-nu exista paie.

Poate suficient să inventeze interpretări diferite ale cuvântului „social“? De fapt, este mult mai ușor - în limba engleză, cuvântul plăcintă nu este doar o plăcintă, dar, de asemenea, eu citez dicționar, „haos, jumble, jumble.“

Aceasta este, cel mai probabil, de unde și numele acestei rețetă. Hash de cartofi, plăcintă de cartofi - această definiție este perfect potrivită pentru acest fel de mâncare.

Deși cartofi unitate britanic (cartof-plăcintă) înseamnă unic tort de cartofi. Dar vasul pe care o numim un cartof-plăcintă, cartofi shoestring numite în mod obișnuit (șireturi de cartofi) sau, mai rar, doar un cartof-julienne (cartofi -julienne). Toate acestea puteți verifica și a vedea vizual, căutând acele cuvinte cheie din imagine Google.

Da, puteți chiar cartofi, apel julienne. Care, prin modul în care este mai corect decât „share“ - julienne în bucătăria franceză mod fin julienne, exact ca în această rețetă. Deoarece „cota“ (plăcintă) traduse în limba engleză înseamnă tort. Prin urmare, "cartofi" (fry) - prăjește.
Deci, alege corect ca pentru a apela această rețetă - cartofi prajiti (cartofi prajiti) sau cartofi-plăcintă (cartofi-plăcintă).

De fapt, în acest caz, plata - literalmente boielei - înseamnă paie. În mai multe limbi. Așa că, în principiu, este (a) drepturi (a).

Băieți, aceasta este o reteta de rău :(

Aceasta reteta este diferită de cea clasică, dar permite accesul la domiciliu este ușor și rapid pentru a face cartofi prăjiți, cel mai similar cu cartofii prăjiți.

Acum, cu privire la pregătirea originale cartofi prăjiți.

În original, atenția (!) Cartofi înainte de prăjire congelate! Și cade cartofii fiind înghețat în ulei! Este important ca cartofii au fost crocante la exterior, dar în interior este foarte blând! Și în al doilea rând, cartofii trebuie să reziste la congelare timp de o jumătate de oră în apă sărată și podsaharennyh!

din categoria „Am auzit un clopot, dar nu știu unde este.“

Am experimentat mult cu pregătirea de cartofi prăjiți. Iată câteva dintre rețetele eu chiar fac.

Am fierte si congelate. Pot să spun cu responsabilitate - efect de congelare este clar și ofertă la jumătatea distanței nu oferă!

Apoi, a existat o schimbare a conceptelor. cartofi pai semi-finite sunt vândute congelate. Nu este foarte bine versat în gătit oamenii se prajeste si cred ca face un ger crocant. Dar, de fapt, un adevarat cartofi prăjiți niciodată nu a înghețat.

Britanicii se pregătească cu succes cartofi pai, nu ingheata, încă din secolul al 19-lea, când și frigidere nu a fost. Citiți rețeta de pește și chips-uri. Doar descrie momentul de preparare de cartofi pai.

Voi discuta pe scurt ceea ce este nevoie pentru a produce o la jumătatea distanței clare și ofertă în acest cartofi prăjiți:

1) Feliile sunt moi în interior, dacă cartof tăiat grosier, o lățime de cel puțin 1 cm. Și de preferință de 1,5 cm. Feliile 0.7 cm vor mai fi la jumătatea distanței blând. Testat în practică.

2) Cel mai important lucru! Asta e ceea ce face ca acest crocant. Acest torefierea dublu.
Primele felii sunt prăjite la albire, răcite la normal, se spune că temperatura ambiantă, și numai apoi, a doua oară este prăjit până când sunt gata. Important ca intervalul de timp dintre friptură, care ar trebui să fie de aproximativ o oră, cel puțin o jumătate de oră. În acest moment, cartoful se răcește complet, iar crusta se usuca.

În comerț înghețat pre-prăjite mix tort. De aceea, atunci când pregătește și apoi clare! Și nu pentru că a înghețat. Nu mă crezi? Puteți verifica pentru tine.

Am luat chiar și o imagine a pregătirii de vară a cartofii prăjiți, dar toate mâinile nu ajung pentru a scrie și a pus rețeta pe site-ul. Va trebui să accelereze procesul, astfel încât teoreticienii nu iau capetele oamenilor.

Băieți, aceasta este o reteta de rău :( În original, atenția (!) Cartofi înainte de prăjire înghețat! Și cade cartofii fiind înghețat! Acest lucru este important în ulei la exteriorul cartofii erau crocante, iar interiorul este foarte blând! Și în al doilea rând, cartofii trebuie să stea timp de o jumătate de oră înainte de congelare în apă sărată și podsaharennyh!