castraveti murati - retete crocante
castraveti murati - crocantă visul de fiecare gospodină. Pentru a obține rezultatul dorit, astfel încât mulți dintre ei trebuie să treacă prin calea grea de încercare și eroare. Și, de fapt, pentru a prepara castraveti murati crocante în timpul iernii nu este dificil, trebuie doar să știi câteva secrete importante.
De exemplu, pentru a se murarea crocante transformat și gustoase, ele trebuie să fie tineri, cu o piele subtire si cosuri întuneric, de dimensiuni mici (7-8 cm) și colectat cel târziu cu o zi înainte de decapare. O mai bună, desigur, în cazul în care acesta va fi castraveți din patul lui. Dar dacă acest lucru nu este posibil, să ia castraveți testate pe piață. Înainte de marinare castraveți steeping necesar la 2 la 6, și chiar până la 8 ore (în funcție de rețetă) în apă rece, este de multe ori în schimbare. Mai mult decât atât, este mai rece este apa în care castraveți sunt pre-îmbibată, mai crocante va rezulta.
retete de muraturi Testate
Murate muraturi „crocante“ pentru iarna
castraveti murati cu rosii asortate „Zimushka“
muraturi picante pentru iarna
Murături „un aperitiv“
castraveti murati cu boia
Pentru condimente trebuie, de asemenea, să fie tratate cu atenția cuvenită. De exemplu, o mulțime de usturoi nu ar trebui să pună castraveți se va transforma terciul. Dar, cuișoare, ienibahar, frunze, coacăze și frunze de dafin pune la cerere, acestea nu vor afecta rezultatul. Puteți adăuga alte mirodenii în cazul în care sunt prevăzute pentru rețeta selectată. Asta e de fapt tot. Alegeți o rețetă, beneficiul am găsit o mulțime de ei pentru tine, urmați toți pașii din rețete delicioase și castraveți murați crocante diluează prezența ta, ta confortabilă „pivniță“ cu tot felul de piese.
Pickles crocant (metoda №1)
Ingrediente (pentru borcan de 1 litru)
2 kg de castraveți mici,
2 catei de usturoi,
1 morcov,
1 umbrelă mărar,
1 crenguta de pătrunjel,
1 linguriță oțet.
Pentru marinata:
1 litru de apă,
1 lingura sare (un diapozitiv)
2 linguri zahăr,
5 mazăre de piper negru,
3 frunze de cireș,
3 catei bud.
Mod de preparare:
Se înmoaie în apă castraveți timp de 6 ore, și apoi le transforma în borcane cu usturoi, morcovi, mărar și pătrunjel. Umpleți borcanele cu castraveți de apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Se scurge și se toarnă apă din nou una de mai mult timp de fierbere, apoi se adaugă golită de apă, zahăr, sare, condimente, frunze si se lasa la fiert. Gata să toarne castraveți marinata, adăugați la fiecare borcan pentru 1 linguriță oțet, rola și înfășurați până se răcește.
Castraveți „Parfumat“ (metoda №2)
Ingrediente pentru borcan de 1 litru:
castraveți,
1 ceapa,
1 cățel de usturoi,
5 mazăre ienibahar,
1 foaie de dafin.
Pentru saramura:
500 ml de apă,
4 lingurite zahăr,
2 lingurite sare,
4 lingurite 9% oțet.
Mod de preparare:
Se spală castraveți, tăiați capetele și macerat timp de 3 ore cu apă rece. În banca la partea de jos a pune condimente, inele de ceapa, usturoi. Apoi, bine ambalate într-un borcan de muraturi. Se fierbe saramura, umple-le castraveți și sterilizați borcanele timp de 10 minute. Apoi rulati, rândul său, și înfășurați.
Pickles (metoda №3)
Ingrediente (3 l borcan):
1,8 kg de castraveți,
2 umbrelă mărar
1 foaie de hrean
3-4 catei de usturoi,
6-7 mazăre piper negru,
2 currant frunze,
6 lingurite zahăr,
3 lingurite sare,
5 linguri oțet.
Mod de preparare:
Se spală verde și castraveți sub jet de apă rece. În partea de jos a conservele preparate Pune verdeață, tăiate în bucăți mici de usturoi și piper. Apoi castraveți bine ambalate într-un borcan, se adaugă direct în sare borcan, zahăr și oțet și se umple cu apă rece. Apoi, puneți borcanul cu castraveți într-o oală de apă rece și fiert la foc mic aduce la fierbere. După 2-3 minute după băncile de fierbere se rostogolească în sus. Castraveți în momentul de rulare în sus trebuie să fie de culoare verde. Băncile rândul său, peste, se acoperă și se lasă să se răcească.
muraturi crocante cu hrean ras si tarhon
Ingrediente (pentru borcan de 1 litru)
castraveți mici,
2-3 fire de pătrunjel,
2 catei de usturoi,
2 frunze de cireș,
1 inel ardei dulce,
frunze de hrean, mărar, tarhon, ardei iute - după gust.
Sosul (500 ml de apă):
30 de grame de zahăr.
40 g de sare.
frunze de dafin,
clopot piper,
70 ml de oțet 9%.
Mod de preparare:
Pentru această rețetă, pentru a alege castraveți mici (nu mai mult de 7 cm), fără defecte, amărăciune și vidul interior. Se spală-le și macerat timp de 3 ore, o clătire cu apă rece sub jet de apă și taie vârfurile din ambele părți. În partea de jos cutii de 1 litru pune frunze de cires, hrean, marar, patrunjel, piper, usturoi si tarhon. Se umple borcane castraveți, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute și apoi repetați această procedură. Se prepară sosul prin adăugarea de apă, cu excepția totul oțet (adăugați-l atunci când apa fierbe). Se toarnă sosul de fierbere și castravete suflece băncile.
Ingrediente (3 l borcan):
1 kg de castravete,
2-3 catei de usturoi,
1-2 frunze de dafin,
2 linguri semințe de fenicul,
1 lingura ceapa tocata,
1 linguriță hrean ras,
1 litru de apă,
100 g de sare
1 lingura zahăr,
1 lingura acid citric
puține mazăre piper negru.
Mod de preparare:
Se spală castraveți, se taie capetele și înmuiate în apă rece timp de 3 ore. La cutiile de fund 3 litri pus mărar, frunze de dafin, hrean, ceapă, usturoi și piper. Apoi borcanul bine ambalate castraveți pregătite. Tigaie se toarnă apă, adăugați-l la zahăr, sare, acid citric și se aduce la fierbere și sosul de fierbere umple aceste castraveți banca. Se acoperă borcanul pe partea superioară a capacului de pre-sterilizate și se sterilizează borcanele cu castraveți în apă clocotită timp de 15-20 minute. Rulati și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
muraturi crocante în suc de mere
Ingrediente (3 l borcan):
castraveți mici (ca într-o bancă intră)
2-3 mazăre piper negru,
1 umbrelă mărar,
1 crenguta de menta
1 foaie de coacaze,
2 cuisoare.
Pentru marinata:
suc de mere,
Sare - 1 lingura la 1 litru de suc.
Mod de preparare:
Castraveți opărire cu apă clocotită și se taie vârfurile. În partea de jos a fiecare cutie de frunze de coacăze, menta pune, adăugați condimente și castraveți umple cutii de conserve și apoi umple-le la sosul de fierbere superioară obținut din suc de mere și sare. Sterilizează borcane, aproape complet scufundarea în apă clocotită timp de 12 minute după fierbere, dar nu mai mult, în caz contrar castraveți dvs. crocanți nu înțeleg. Când expirarea timpului, rola borcan, rândul său, și încheie, lăsați într-o astfel de formă de răcire pentru a finaliza.
castraveti murati cu boia, busuioc si coriandru „Hrum-hrumchiki“
Ingrediente (3 l borcan):
500-700 g de castravete,
3-4 ardei dulce,
3-4 catei de usturoi,
1 umbrelă mărar,
1 rădăcină de hrean,
2-3 crengute de busuioc,
1 linguriță boabe de coriandru.
4 ienibahar mazăre,
3 mazăre piper negru.
Sosul (în 1 litru de apă):
4 linguri sare,
2 linguri zahăr,
3 linguri 9% oțet.
Mod de preparare:
Se spală și se taie castraveți sfaturi, piper se scot semințele și se taie în 4 bucăți. Pe fundul băncilor pregătite pune mărar, usturoi, busuioc și rădăcină de hrean purificat. Apoi borcanul bine ambalate castraveți și ardei. Sosul se adaugă sare și zahăr de apă, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură, se adaugă oțet și să le umple cu băncile castraveți. Se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15 minute. Când expirarea timpului, se toarnă sosul și din nou, aduce la fierbere. Borcan, se adaugă coriandru, piper și se toarnă conținutul borcane cu marinata fierbinte. Rulati, rotiți-l cu susul în jos, iar a doua zi, pentru a elimina un loc răcoros.
castraveți crocantă, marinate cu frunze de menta, ceapa si morcovi
ingrediente:
2 kg de castraveți,
1 cap mic de usturoi,
1 ceapa mica,
1 morcov mediu,
4 frunze de hrean, cireșe, coacaze,
1 crenguta mărar împreună cu umbrela,
3 ramuri cu frunze tinere de menta proaspata,
1,2 l de apă,
3 linguri sare (fără partea de sus)
2 linguri zahăr,
3 linguri oțet de fructe.
Mod de preparare:
Se colectează castraveți de aceeași dimensiune, se spala, se taie capetele și se înmoaie în apă rece timp de 5-6 ore. În partea de jos a gamelele frunze uscate-sterilizate pune cireșe, coacăze, hrean si menta, catei de usturoi și felii de morcov tocat. Acolo, în cutie, pune castraveți, strâns la început. Lay pe castraveți ceapă, inele feliate, si ceapa - marar. Zahărul se dizolvă în apă și sare, se lasă apa să fiarbă și umple aceste saramură castravete de două ori, iar a treia oară se toarnă în saramură oțet de fuziune, se lasa la fiert și se adaugă puțină apă. Această saramură castraveți umple, acoperă rola, rândul său, și se lasă timp de 5-6 ore. Și numai după ce pentru depozitare.
Castraveți, dulce-acru „în limba bulgară“
Ingrediente (pentru borcan de 1 litru)
castraveți,
1 umbrelă mărar,
1 foaie de hrean
1 crenguta de topuri morcov,
5 mazăre ienibahar,
1 cățel de usturoi,
apă
1 linguriță sare,
2 lingurite zahăr,
50 ml de oțet 9%.
Mod de preparare:
Se înmoaie castraveți timp de 1-2 ore în apă rece. În fiecare borcan pus mărar, foi de hrean, blaturi morcov, ardei, piper negru și usturoi. Adăugați oțet. Am tăiat vârfurile de castravete și puneți-le într-un borcan. Se umple borcane cu castraveti apă rece (preferabil filtrat). În fiecare borcan, se adaugă sare și zahăr. Puneți borcanele în rezervor și umple-l cu apa rece pe umerii cutii. Pune pe foc, apa se aduce la fierbere și se sterilizează băncile 5-7 minute după fierbere. Băncile în timpul sterilizării se acoperă cu capace. După aceea, băncile roll up, flip, fără ambalaj, se răcește la temperatura camerei. După răcire, se pune borcanele cu castraveți timp de câteva ore la frigider (poți timp de noapte), și apoi instalați stocare.
Crocante castraveți murați „aroma de pin“
Ingrediente (3 l borcan):
1 kg de castravete,
4 ramuri de pin tineri (5-7 cm).
Sosul (în 1 litru de apă):
2 linguri sare,
1 lingura zahăr,
½ stivă. 9% oțet.
Mod de preparare:
Se spală castraveți, se taie capetele, prefiert, și apoi cu apă rece ca gheața. Pe partea de jos a cutiilor de conserve preparate puse jumătate crengute de pin, apoi pune bine castraveți, iar între ele incadrati crengute de pin rămase. Se amestecă zahăr și sare în apă, aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. Se toarnă borcane de apă clocotită cu castraveți la borul, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15-20 minute. Apoi se toarnă sosul înapoi în oală, se aduce la fierbere, se toarnă oțet, se amestecă și se toarnă castraveți marinata fierbinte. Băncile se rostogolească în sus, întoarce cu susul în jos, înfășurați în sus și se lasă timp de 2 zile. Apoi, păstrați într-un loc răcoros.
castravete Crocante cu frunze de stejar
Ingrediente (10 1 litru borcane):
5 kg de castraveți proaspeți mici,
10 catei de usturoi,
10 umbrele mărar,
10 frunze de coacăze negre,
10 frunze de stejar,
5 frunze mici de hrean,
30 mazăre piper negru,
30 mazăre ienibahar,
10 linguriță muștar de cereale,
2,4 litri de apă,
3 linguri sare,
5 linguri zahăr,
150 ml de oțet 9%.
Mod de preparare:
Castraveții se spală bine și se înmoaie în apă rece timp de 4-6 ore. În borcanele curate și sterilizate pune verdeață picante, negru si ienibahar, catei de usturoi și muștar. Sus pune bine și ușor castraveți. Se toarnă sosul în tigaie apă, se adaugă zahăr și sare, se lasa la fiert, opriți de căldură și se adaugă oțet. Se toarnă castraveți marinata preparate în bănci, ori capacele lor și se sterilizează la 5 minute după fierbere. Apoi se ruleaza, rândul său, peste si lasa sa se raceasca lent.
castraveti murati cu coaja crocantă de stejar
Ingrediente (pentru borcan de 1 litru)
castravete de dimensiuni medii,
2 catei de usturoi,
½ foaie hrean
1 umbrelă mărar,
2 frunze de cireș,
1 frunză de coacăz negru,
3-4 mazăre piper negru,
3-4 mazăre ienibahar,
½ ardei iute,
⅓ h. L. coaja de stejar,
1,5 linguriță sare,
1,5 linguriță zahăr,
30 ml de otet.
Mod de preparare:
Se înmoaie castraveți în apă rece timp de 5-6 ore. Aranjați pentru bănci condimente, scoarță de stejar și castraveți. Se toarnă conținutul vasului cu apă clocotită, se lasa sa stea pana cand apa fierbe următoare. Mai întâi se scurge apa și se toarnă un al doilea apă castravete, și apoi se lasa sa stea un pic. După a doua oară, drenarea apei, se adaugă direct la sare bănci, zahăr și oțet, se toarnă apă clocotită băncile proaspătă și se ruleaza.
castraveciori murați cu scorțișoară
Ingrediente (3 l borcan):
castraveți - ca în banca va merge în jos,
15 cuisoare,
6 frunze de dafin,
3-4 catei de usturoi,
1 linguriță scorțișoară sol,
negru si piper dulce,
1 ardei mic fierbinte,
1,2-1,4 l de apă,
2 linguri sare (fără partea de sus)
2 linguri zahăr (fără partea de sus)
1 lingura 70% oțet.
Mod de preparare:
Se înmoaie castraveți timp de 6-8 ore, tăiați capetele, opărire apă clocotită și, după punerea în borcane sterilizate, se toarnă apă clocotită timp de 20 minute. Apoi, de scurgere de apă și apoi se aduce la fierbere. Într-un borcan cu castraveți se toarnă în sare, zahăr, scorțișoară, condimente, usturoi, ardei iute, se acoperă cu apă clocotită, se adaugă oțet în borcan, se rostogolească în sus și încheie.
Zagotovte castraveți murați crocante pe reteta noastră și bucurați-vă de criza de iarna nu numai zăpada de pe stradă, dar, de asemenea, castraveți gustoase la masă.