Cât de aproape compot

Acasă țaglă dulce nu va fi de prisos, atât de multe din propria lor compot poftă de mâncare de fructe de pădure și fructe. Dar cât de aproape compot, care sa dovedit gustoase și stocate pentru o lungă perioadă de timp, ei nu știu totul. Iată câteva reguli de bază de conservare.

Prepararea de fructe si boabe

Toate fructe de padure si fructe pentru compot trebuie să fie întregi și în stare proaspătă. mere și pere mari trebuie să pre-tăiate, și mici pot fi conservate în întregime. Cireșe, prune, caise și piersici gropi nu pot fi eliminate. Dar, se spală și

trebuie să treacă prin toate fructele și fructe de pădure. Nu spălați numai zmeură!

Toți au nevoie de fructe putred și viermănos să sacrificarii fără milă; locuri întunecate și sparte pe fructe de mare trebuie neapărat să taie - atunci compot va rămâne pentru o lungă perioadă de timp. Toate resturile (frunze, tulpini, etc.) De asemenea, boabe fine trebuie îndepărtate. Numai atunci puteți începe să conserve.

pregătirea ambalajelor

Pentru recoltarea în compotul de iarnă este borcane cele mai potrivite trei litri. Închideți-le capace metalice dorite. Dacă aveți borcane cu un fir, este posibil să se utilizeze un capac cu filet. cutii convenționale sigilate via

capace de staniu și fălțuire cheie specială. Capac din plastic este de asemenea potrivit pentru conservare, dar cu ei gazda neexperimentat nu poate face, de exemplu, dacă le exagera în apă clocotită.

Înainte de a închide compotul în timpul iernii, toate băncile au nevoie de o spălare bună, chiar dacă vă simțiți că acestea sunt curate. capac reutilizabil, de asemenea, trebuie să fie bine spălate. După aceea, recipientul este sterilizat cu este necesară abur supraîncălzit. Pentru acest borcan este setat cu susul în jos peste apă clocotită (acest lucru se poate fierbe apa într-un ceainic sau tigaie la un diametru mai mic). Atunci când această deschidere sticla nu trebuie să atingă apa. Capace trebuie să fie sterilizate imediat înainte de sertizare, prin care le deține câteva secunde în apă clocotită.

proces de conservare

Acum, despre procesul de conservare. Cum se închide compotul? Pentru a face acest lucru, umple borcanele sterilizate preparate cu fructe de padure sau fructe cu aproximativ o treime sau jumătate. După aceea, cutii pentru abrupte de top turnat apă clocotită, fără zahăr, capace de acoperire și băncile rămase „odihnă“ până la rece.

Apa răcită este drenată din borcane intr-o tigaie mare, lăsând fructe (fructe) bănci. Apoi sa adăugat zahăr în apă, conform formulării. dar în finală

cantitatea de zahăr depinde de gustul tau - compot de fructe pot fi făcute, în general, cimbru.

Pot pune pe foc și se lasă siropul la fiert. Fierberea sirop din nou turnat în borcane, umplându-le la partea de sus și apoi sigilat capace pregătite. Dacă utilizați tasta automată sau semi-automată, pur și simplu acoperă borcanul, atașați partea superioară a cheii și rotiți butonul de șase ori mai întâi sensul acelor de ceasornic și apoi același lucru din nou în direcția opusă. Modelele mai vechi au taste speciale înșurubate Cog. Deci, cheia pentru banca este închisă prin rotirea mânerului într-o singură direcție, de asemenea, în acest caz, de mai multe ori până când se oprește Cog podkruchivayut.

Băncile întors cu susul în jos, acoperit cu un prosop și se lasă să se răcească. În cazul în care vasul răsturnat sub capacul nu respectă compotul, și nu bule de aer naștere, atunci băncile sunt închise ermetic. Când compotul să se răcească, un borcan de acesta poate fi eliminat pentru depozitare în locul potrivit.