Ce este prăjitură cu brânză și cum să-l gătească
Placinta - un desert popular bucătărie americană engleză și. Acum este cunoscut peste tot în lume.
Acest desert a fost adus in America de imigranti din Lumea Veche. Prima dată le-a spus medicul grec Aedzhimius în tratatul său despre prăjitură cu brânză. Istoria acestui fel de mâncare merge înapoi la secolul VIII înainte de ery.Na insule grecești au bucurat sportivilor olimpici.
Până în secolul 20, rețeta a inclus brânză scump, dar odată cu apariția de brânză de grăsime „Philadelphia“ prăjitură cu brânză de gătit a devenit disponibil pentru mulți. Baza este un desert maruntita cookie-uri sau aluat gras. Umplutura se utilizează brânză, smântână, fructe și ouă. retete Placinta din abundență. Aditivii utilizați și ciocolată, și siropuri, și chiar alcool.
Există în Anglia o reteta fara coacere. biscuiți maruntita amestecat cu ulei. Se toarnă în partea de sus a cremă de brânză, smântână. zahăr.
Brânză trebuie să fie suprafață perfect plană, decorate ușor cu fructe de padure sau fructe.
De-a lungul lunga istorie a metodelor de preparare a variat, dar principiul rămâne același. Biciuit greutate -tvorozhnaya caș este pus pe un tort special. El a făcut din aluat prag .Holodny limba engleză, fără coacere se bazează pe amestecat cu biscuiți pisați cu unt și comprimat într-un tort dens. Coacerea prăjitură cu brânză clasic, va trebui să împartă matrite. Se coace la o temperatură de 160 C. Căldura trebuie să treacă din partea de jos, și este mai bine să se pregătească o baie de apă. Important pentru a elimina tort din cuptor, astfel încât nu este spartă în mijloc. Pentru a evita acest lucru, este răcit în etape. Numai după răcirea completă, la temperatura camerei, desertul poate fi pus în frigider. Bunavointa este necesar să se definească, atingând forma în care prăjitură cu brânză coaptă. Dacă cutremur este mijlocul, el este gata.
Cheesecake "New - York"
Vorbim despre o prăjitură cu brânză clasic, fără aditivi. În 1912, Dzheyms Kraft a lansat pasteurizat crema de branza „Philadelphia“, în 1929, el a înlocuit brânză reteta desert. Acest lucru a fost făcut primul Arnold Ruben. tort unt dovedit și aer.
- cookie-uri Mash, se amesteca cu untul dedurizată, a pus într-o matriță desfăcută. nivelat și compactat.
- 10 minute pentru a pune într-un cuptor fierbinte.
- Intre timp, se prepară umplutura (toate ingredientele pentru aceasta ar trebui să fie la temperatura camerei). Beat de zahăr pudră și brânză. Treptat, se adauga ouale, crema de vanilie si nu incetat sa mai bata.
- Când consistența este netedă, se toarnă umplutura într-o formă pe bază răcită.
- Clasic „New - York“ este coaptă într-o baie de apă. Wrap mucegai folie divizat și puneți-l într-un recipient de mari dimensiuni cu apă.
- Timpul de coacere - 1 oră 20 minute .. Să se răcească treptat, după cum este scris mai sus.
- îndepărtat cu grijă din matriță și decora după cum doriți.
Dacă aveți dubii că puteți elimina cu atenție cheesecake din matriță, utilizați mici à la carte matrițele pentru desert si pentru a servi drept în ele.