Ce se poate înlocui brânza mascarpone într-o casă pentru tiramisu, prăjitură cu brânză sau alte nevoi
Cele mai populare alternative
bucătari de renume și hostess talentat a venit la o cremă de brânză delicioasă o mulțime de varietate de alternative interesante. Aici sunt cele mai bune.
1. budinca și cremă de ouă. Pentru a înlocui mascarpone pentru diferite deserturi, va fi suficient amestecate cu lapte praf condensat pentru budinci sau creme uzuale. Amestecul este trimis la frigider timp de 3 ore - și ați terminat!
2. gras cremă de brânză și vanilie. O astfel de înlocuire este cea mai potrivită pentru deserturi dulci. Trebuie doar să ia brânză copiilor obișnuite cu vanilie sau greutate syrkovoy de vanilie, îi pui cu cremă (raportul ar trebui să fie de 2,5 la unu). Crema mai grasă, cu atât mai bine. Aici este un excelent de umplere și gata.
3. Brânză ricotta. Ricotta - brânză excelent, care are un gust foarte delicat si textura moale. Acesta poate fi folosit în loc de mascarpone într-o varietate de deserturi. Trebuie doar să:
- ia 200 g și 250 g cremă ricotta (cel puțin 25%);
- se amestecă bine (într-un blender sau procesor de alimente);
- Bate amestecul bine, să-l facă aerisit.
trebuie sa fii atent cu ricotta. Această brânză este foarte versatil - este atât de dulce și sărat. Deci, aici este necesar de a alege nota dreptul de a gusta ricotta a fost cel mai similar cu mascarpone.
4. Brânză "Philadelphia". „Philadelphia“ - o brânză foarte moale. Consistența și gust în mai multe moduri similare cu mascarpone:
- ia un pachet de "Philadelphia" (300 g);
- Crema de 35 de interes (2 linguri);
- 3 linguri de smântână (minimum 20 la sută);
- ingredientele sunt amestecate bine.
În plus față de „Philadelphia“, puteți utiliza, de asemenea, un clasic, fără nici un fel de brânză aditivi numit «Rama Bonjur».
5. brânză de vaci grăsime. Reteta este foarte simpla:
- whisk brânză de vaci grăsime (350 g) și 100 ml de smântână (cel puțin 25%);
- se adaugă zahăr (150 g) si suc de lamaie (foarte putin - 4-5 picaturi sunt suficiente);
- De asemenea, a pus 2 oua, cu gălbenuș de ou și albi adăuga separat și se divid;
- amestecati ingredientele pentru a forma, eventual, o masă solidă, care seamănă cu cremă.
Dacă densitatea de insuficientă a amestecului rezultat - se adaugă o gelatină puțin.
6. Nutella (cremă). Ea, desigur, nu este atât de dulce și moale pe cerul gurii, cum ar fi mascarpone, dar, cu toate acestea, celebrul aproape de brânză Nutella. destul de potrivită pentru prăjituri obișnuite.
Înlocuiți mascarpone pentru desert „Tiramisu“
Nr mascarpone și „Tiramisu“ foarte bine vrei? Nu contează. pur și simplu:
- Ia caș, care nu are nici o glazura.
- Utilizați iaurt grecesc. De altfel, în acest exemplu de realizare, „tiramisu“, va fi mai putin calorice, cu toate că aroma nu a suferit.
- Ia brânză de vaci și smântână în proporții egale. Cu toate acestea, o astfel de opțiune de a gusta un pic diferit de dulceața plăcută a mascarpone. Se simțea o aciditate puțin fină.
Pentru a înlocui mascarpone prăjitură cu brânză (de asemenea, de la tort brânză)
La pregătirea prăjitură cu brânză mascarpone este substitut excelent:
1. High-acru (conținut ridicat de grăsimi). Un kilogram de această cremă corespunde mascarpone aproximativ 750g.
2. Brânză Almette. Reteta este simpla:
- ia 400 g Almette;
- se adaugă 3 linguri de smântână (cel puțin 40%) și smântână aceeași grăsime;
- bici ingredientele de mai sus pentru a obține un amestec omogen.
3. Toate aceeași Almette plus cheagul de granule si crema, plus la-mediteraneană (cunoscută și sub denumirea «Fitaki Crème»). Preparată după cum urmează:
- ia 300 g și 150 g Almette Fetaki;
- se adaugă 3 linguri caș granular;
- ingredientele de mai sus sunt amestecati bine.
În gust rezultat amestecul de brânză de vaci nu mai rău mascarpone.
Și nu poate fi înlocuit, și să se pregătească mascarpone de acasă?
Asigurați-vă de mascarpone în sine este, de asemenea, o opțiune, mai ales că nu există nici o afacere mare. pur și simplu:
- Ia-un litru de smântână (25 la suta minim).
- Încălzește cremă într-o baie de apă la o temperatură de maximum 85 de grade.
- Adăugați 3-4 linguri de suc de lamaie (naturale).
- Nu lasa restul amestec - se amestecă în mod constant.
- După aproximativ 15 de minute (atunci când un amestec de „pornire“, devin doughlike) Flipper viitor brânză gustoase într-o strecurătoare. Înainte ca Acoperiți strecurătoare cu mai multe straturi de tifon.
- Se amestecă bine (apoi zer va consuma mai repede).
- Când masa sa răcit, a pus viitorul yummy în frigider.
A doua zi home opțiune economică mascarpone va fi gata!
Atunci când o astfel de brânză de lux ca mascarpone, nu a putut găsi în magazine sau un preț prea musca, un înlocuitor demn poate fi preparat cu ușurință.