Ciuperci coapte în cuptor - Rețete - Cum să se pregătească
Toată lumea este familiarizat cu utilitatea fungilor. Ele conțin un număr foarte mare necesar pentru metabolismul organismului, precum si glicogenul carbohidrati, ceea ce este caracteristic numai pentru produsele cu origine animală. De aceea, ciupercile sunt numite „carne de pădure“.
Ciuperci în cuptor - produse de pregătire
Înainte de ciuperci de gătit în cuptor, acestea trebuie să fie bine spălate și curățate de piese stricate și necomestibile. Este mai bine să acorde prioritate ciuperci nou colectate, la fel de proaspete ca magazinul lor nu este în valoare de mai puțin de 6 ore, pentru că este un produs perisabil.
, comestibile (ciuperci negre, morels) grad scăzut sau convențional ciuperci amare este necesar să se fierbe în prealabil timp de 15 min.
ciuperci friabil, de exemplu, Russula, înainte de preparare problanshirovat dorit 5 minute pentru a le face mai rezistente, nu este maruntita.
Ciuperci la cuptor - preparare de feluri de mâncare
Gătit ciuperci nu este recomandat vase de aluminiu, deoarece acest metal este capabil să reacționeze cu substanțele conținute în produs. Ca rezultat, ciupercile schimba culoarea, acestea reduc numărul de vitamine, există un gust neplăcut. Este cel mai bun pentru acest ustensile adecvate realizate din sticlă sau din oțel inoxidabil.
Ciuperci în cuptor - cele mai bune rețete
Reteta 1: Quiche cu ciuperci în cuptor
În bucătăria franceză Kish numit tartă cu umplutura facut din aluat. În cazul nostru, jupoi servi ciuperci.
350 g de ciuperci proaspete 300 g de patiserie, 2 linguri. linguri de unt, 200 g de Fontina brânză italiană, 0,5 stivă. lapte, 3 cepe ceapa, 4 oua, 1/2 stivă. Crema pentru o jumătate de oră. lingura piper negru, sare și nucșoară.
Se incalzeste cuptorul la t ° 220 ° C, pus într-o formă circulară aluat, și aplatizează ușor străpungă cuțitul. Se coace timp de aproximativ 17 minute, până când aluatul va fi roz și bine seacă. În plus, trebuie să fie scos din cuptor și reduceți temperatura la 160 ° C,
Se topește untul peste foc mic, propasserovat pe ea șalotă tocat fin timp de 2 minute, până când se înmoaie. Se clătește ciupercile și se adaugă la tigaie, la ceapa. Sare și piper și se prăjește toate împreună 8 minute.
Se bat ouăle într-un castron mare cu smântână, lapte, sare și condimente. Se adaugă la amestecul de ciuperci cu ceapa si stiva. brânză rasă. Masa rezultată este bine amestecat, pus pe aluatul. Quiche se presara cu restul de branza.
Se coace în cuptor timp de 45 de minute, până când crusta maro. Inainte de servire, se răcească ușor.
Reteta 2: Ciuperci coapte în cuptor „Nu există probleme“
Aceasta reteta pentru foarte ocupat sau leneș. În cazul în care este petrecut foarte puțin timp și efort, se pare destul de feluri de mâncare gustoase ciuperci. Se decoreaza poate fi servit ca paste, și piure de legume diferite.
20 buc. ciuperci de mărime medie, 3 catei de usturoi, fascicul verde 40 g de brânză tare, paprika bulgari, 2 stol.l. ulei vegetal, chili, sare.
Champignon clătire bine și a pus pe întreaga tigaie unsă în prealabil. Se taie într-un blender piper, usturoi și ierburi, pune amestecul pe ciuperci. Brânză grătarul și se presară cu jumătate din ciuperci. Se coace în cuptor timp de 20 minute la t ° - 220 ° C Mai fierbinte presarat cu resturi de brânză și se servește.
Reteta 3: ciuperci, coapte în cuptor cu pui
fel de mâncare festiv în care ciupercile sunt organic combinate cu carne. Simplitatea reteta vă permite să-l folosească chiar bucătari novice.
Ceapă fărâmița, tăiate de pui în cuburi de 3x3 cm. Toate sare și se prăjește peste o flacără mare pentru 5-7 minute. copt preparat este bine uns cu ulei, pune-l prăjit file cu ceapa. Ciuperci taie cât mai fin posibil și puneți-l pe partea de sus.
Ciuperci la cuptor - sfaturi utile cu experiență bucătari
Cu toate acestea aveți nevoie pentru a găti ciuperci un singur fel! Folosind un amestec, exista riscul, ca în prepararea fiecărui tip de ciuperci aveți nevoie de un timp diferit, ceea ce poate duce la probleme de sănătate.