congela fructe de pădure

Noi toți vrem să salvați un pic de vară să-l amintesc o iarnă lungă - inclusiv în fructe de pădure congelate. Aceasta este o sursă excelentă de vitamine, mijloace pentru decorarea de feluri de mâncare și pur și simplu delicioase. În timpul nostru a devenit mai ușor să înghețe boabe pentru depozitarea pe termen lung în timpul iernii, pentru că avem aparatele moderne, care ajută la a face acest proces rapid și ușor. Dar chiar dacă ferma dispune de un simplu congelator frigider - congela încă boabe este posibilă numai că va dura mai mult timp.

Deci, avem un frigider simplu, frigider cu o superzamorozki funcție sau congelator. Simțiți-vă liber să Frost Fructe de padure:

Pregătirea pentru a congela boabe

Mai întâi examinat cu containerul de depozitare. Pe măsură ce stocați - porțiuni mici sau mari, în saci sau alte recipiente. Gândiți-vă la dimensiunea congelator lor și să decidă cât de mult veți avea nevoie de unele fructe de pădure în timpul iernii și pentru ce. De exemplu, puteți cumpăra pachete speciale, care pot fi gătite în boabe de iarnă sau să le dezgheța în cuptorul cu microunde. Sau un clip pachete cu clipuri speciale - le puteți cumpăra în supermarket.

Fructe de padure mea de bine, elimina toate resturile și peduncul, caisele scot oasele. În continuare, uscate alimente și punerea lor în pungi speciale pentru congelare, pungi de plastic obișnuite sau recipiente din plastic - care convenabili. Greutatea și dimensiunea pachetului, selectați propriu, dar este mai bine dacă o portie de fructe de padure congelate nu va depăși boabe de 600-700g. Practica a arătat că aceasta este greutatea optimă pentru boabe de congelare.

Cum să înghețe boabe în frigider

În frigider convențional Morozov: descompune bace strat subțire pe fundul congelator pentru a le îngheța repede, atunci vom schimba în orice rezervor de stocare. Cu această metodă de congelare fructe de padure se lipesc unul de altul și sunt „ca vii“. Frigiderul cu regimul superzamorozki se numără timp de aproximativ 5 ore, apoi se descompune ca un strat subțire, boabe de îngheț și trecerea containerele sau pachetele (boabe acestea ar trebui să fie mai mică decât 600-700g) și numai apoi pune pe depozitare în congelator.

O notă mică: regim superzamorozki va avea nevoie, dacă aveți de gând să înghețe mai mult de 2 kg de boabe. Într-un alt caz, se poate îngheța la minus 18 de grade. Cu un congelator, în cazul în care temperatura este menținută foarte scăzută, totul este mult mai simplu: în porțiuni mici în pungi sau recipiente de plastic pune fructe de padure pentru a stoca și uita de ele pana iarna.

Important în fructe de pădure congelate - viteza de operare. Aceasta este ceea ce ajută la păstrarea intacte toate vitaminele și mineralele benefice în produsele alimentare. Prin urmare, nu este necesar să se experimenteze și să înscrie o dată toate pachetele frigorifice cu fructe de pădure - după decongelare posibilă dezamăgire din faptul că boabele sunt prost conservate. În plus, înghețarea lentă se poate rupe tesutul boabe, astfel încât producția se poate dovedi nu este deloc ceea ce a fost planificat.

Câteva sfaturi utile pentru congelare fructe de pădure

• Toate produsele au tendința de a absorbi mirosurile, astfel stoca de fructe de padure sunt cel mai bine bine ambalate.
• Congelator mai bine pentru a lua boabe ușor underripe, care nu sunt pomnutsya în timpul depozitării. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică la căpșuni.
• Unii ca un recipient pentru depozitarea de pahare de plastic folosite, folii sau cutii pentru produse semifabricate.
• Stiva boabe mai bine, astfel încât cât mai puțin aer a fost în interiorul vasului.
• Nu așezați fructele în congelator pentru a utiliza mai mult pachetul. Ele pot păstra mirosul stocate în produsele lor sau pot fi micro-fisuri care duc la depresurizarea lor.
• Decongelați boabe mai bine, treptat, în compartimentul inferior al frigiderului.

boabe Metode inghetate

Există unele caracteristici de fructe: acestea pot îngheța la fel ca și faptul că, pentru zahăr și sirop de zahăr. Ca un exemplu, vă puteți da căpșuni reteta congelate în zahăr: ITERATE și purifica meu fructe de pădure, da apa să se scurgă. căpșuni prea mari tăiate în jumătate. Plasează boabe in cutii sau tava de unică folosință într-un singur strat, acestea se încadrează zahăr adormit la aproximativ un sfert din greutatea boabelor și a pus în frigider timp de câteva ore (până când tot zahărul a fost absorbit). Apoi, închideți caseta și trimite-l în congelator. În timpul iernii, acest aliment este pur și simplu o sărbătoare care amintește de vară.

Freeze în sirop de zahăr este chiar mai simplu: se prepară un sirop de zahăr, se răcește, se încadrează boabe adormit într-un recipient, se toarnă siropul, astfel încât acestea sunt complet acoperite cu lichid. În câteva ore, da sirop pentru a absorbi boabe, și apoi trimite-l în congelator. În acest fel, o recoltă mai bună, fructe de pădure „acru“, care nu sunt consumate foarte bine în formă dezghețat.

Și, în sfârșit, un truc pentru cei cărora le place să economisi bani și spațiu în frigider. Pune boabe într-o pungă de unică folosință, apoi într-un container de plastic și congelare. Scoateți cu grijă ambalajul din container - ai dovedit cub boabe atât de drăguț. Aceste cuburi pot face pe deplin congelator fără a cumpăra containere suplimentare. Profitabile și convenabil.