Congelarea fructe si boabe ca boabe si fructe congelate

Dezvoltarea activă de uz casnic, face viața mai ușoară și ajută la îmbunătățirea nivelului de trai. De exemplu, congelatoare.

S-au dus frigidere cu „congelator“, care ar putea stoarce un pic de unele semiinstalatiatelor recoltate și un pachet de ravioli privind lipsa de timp.

Pentru a se oferi o calitate și vitamine proaspete loc nu mai era. A trebuit să se stabilească pentru sucurile de iarnă magazin și piureuri de valoare nutritivă îndoielnică.

Dar acum este în trecut. Noul secol a adus cu el un complet noi condiții de viață. Acesta a fost în ultimul deceniu, aproape toate segmentele de populație ar putea permite să cumpere orice echipament de ei înșiși, de preferință, - fie recoltat intern, mașină de spălat și un congelator spațios.

Și acum plin de frigidere, astfel încât jumătate din volumul în ea, și chiar mai mult, ia un congelator.

Volumul acestei camere poate îngheța deja multe fructe de pădure și fructe, este foarte posibil să se bucure de recolta următoare și căpșuni cu zahăr, și compotul de fructe de padure proaspete - cineva de genul asta.

fructe de pădure și fructe congelate mult mai păstrează mai bine toți nutrienții lor, arome proprietăți decât cu orice altă metodă de conservare.

Pentru alte stocuri - pește, produse din carne, are, de asemenea, un loc - în alte rafturi frigorifice. Pe lângă fructul sau fructele de padure pentru a le îngheța nedorite - sau boabe vor fi transferate pentru a le miros nespecific.

Containere pentru congelare

Tara se pregătească mai bine bine: în primul rând, procesul de congelare este mai rapid, după cum este necesar, și în al doilea rând - este porțiuni convenabile necesare pentru decongelare.

borcan de plastic foarte convenabil din smântână, un container de înghețată, brânză moale, pungi de plastic cu fermoar, astfel încât saci se potrivesc și obișnuiți din plastic pentru alimente. La vânzare sunt containere speciale pentru produsele alimentare. Nu este sticlărie potrivit, care poate sparge cu ușurință frig. containere dreptunghiulare permite mai mici și mai deplin umple capacitatea congelator.

Containerele trebuie să fie bine curățate și uscate, iar produsele sunt stivuite strâns într-un recipient uscat, burat conținutul și evacuarea aerului.

În cazul în care containerul nu este transparent - să-l semneze, în caz contrar va trebui să-l deschidă încă o dată, să se uite, și ce este? Această pătrundere inutilă a aerului care afectează în mod negativ calitatea produsului.

Orice container în care o produce prin congelare - recipientul este sau doar o pungă de plastic care urmează să fie închise etanș. Din aceasta depinde evaporarea umezelii în timpul depozitării, care va „blană“ și mai departe necesita dezactivarea frigiderului pentru decongelare. Iar calitatea produselor depinde, de asemenea, pe ambalaj bine sigilat în care acestea sunt stocate.

Dacă frigiderul trebuie să se închidă, alimentele congelate ar trebui să fie eliminate. În timpul iernii - pentru a face frig, în celelalte anotimpuri înveliți produsul în quilt pentru a preveni pierderea de alimente reci. Rapid proces frigider, porniți-l și imediat descărcați produsul înapoi în cameră. Dar, de obicei, o astfel de dezghețare de urgență nu este necesară în cazul în care congelatorul nu este aliniată cu o singură cameră de răcire comună ușă.

Ambalare, precum și în congelator pot fi salvate după cum urmează: recipiente cu un conținut deja complet congelate (durează 2-3 zile), este necesar să-l dețină sub jet de apă de câteva secunde. Acest lucru îl face ușor pentru a separa tort înghețat din părțile laterale și fundul recipientului și scoateți-l. Apoi, ar trebui să fie înfășurat în mai multe straturi de polietilenă și imediat pus înapoi în congelator pentru depozitare.

pungi de plastic cu alimente congelate au nevoie pentru a lega o buclă, nu un nod - atât de mult mai ușor pentru a ajunge apoi la conținut.

Cum să înghețe boabe și fructe

Înainte de congelare fructe și fructe de pădure care au nevoie să fie pe deplin pregătiți pentru acest lucru - se spală, sorteze, lăsând doar cele mai bune de prune, piersici și caise, elimina pietrele.

nevoie de caise problanshirovat 30 secunde în apă clocotită, rece și uscat, și apoi congela numai.

Fructe mari ar trebui să fie tăiate în bucăți, dar nu prea mici, astfel încât să nu mulțime expirat de suc, care afectează calitatea piesei de prelucrat.

fructe delicate mai bine fortuite pe o foaie de hârtie sau o placă de împrăștiere, în care forma și reține aspectul lor. Deși locul astfel încât acestea va dura mai mult, dar este doar prima zi. După înghețarea finală nevoia lor de a se toarnă într-un recipient, închis ermetic, și apoi depozitate în congelator este deja în această formă.

Congelare căpșuni și căpșuni

căpșuni majore, congelare boabe întregi trebuie uscate promorozit pe o tavă într-un singur strat. Atunci când boabele sunt pe deplin promorozyatsya, acestea trebuie să fie bine ambalate în container, plută și se lasă în congelator pentru depozitare.

Căpșuni și căpșuni, congelate, fără a adăuga zahăr, brut, după decongelare au palatabilitate scăzută și mai potrivite pentru compoturi.

Aceste fructe de padure sunt cel mai bine congelate imediat cu zahăr: este posibil să se formeze un întreg, poate fi un pic turtita, de ce sucul lansat amestecat cu zahăr, formează un sirop dulce. Astfel, congelate căpșuni sau căpșuni, după decongelare este gata desert gustos.

Congelarea cireșe, cireșe și agrișe

Bace trebuie să fie spălate și curățate de tulpini și semințe și ambalate în recipiente mici, se toarnă zahăr.

zmeură Freeze

Coapte fructe de padure pune într-un recipient, turnarea straturilor de zahăr. Apoi, aveți nevoie pentru a pune trei ore într-un loc rece, acesta poate fi în frigider, nu pentru a închide capacele. După acest timp capacul pentru a închide și a muta în congelator. Zmeură nu poate fi decongelată în timpul depozitării.

În cazul în care boabele sunt zmeura larve, nu este necesar să înghețe aceste fructe de padure. le înmoaie în apă sărată, puteți face ascensiunea la suprafața larve, dar nu toate, și atunci când congelate, acestea se târască afară încă.

Înghețați afine

Este cel mai modest de stocare Berry. Păstrați poate fi doar golful cu apa pana la primul inghet. În cazul în care boabele nu sunt deteriorate, întregul, ele pot persista până la primăvară fără îngheț, fără a pierde calitățile sale benefice medicinale și aromatice.

Capacitatea de congelator la domiciliu, mai degrabă decât un mediu industrial, vor exista întotdeauna insuficiente. Glazurare cele mai bune boabe gourmet.

Congelarea afine, afine, afine si coacaze

Aceste boabe trebuie spălate, uscate și promorozit liber pe un palet în congelator. După congelare, toarnă-le în pungi de plastic, stoarce din ele aer, cravată, astfel încât să nu pătrundă în aer și trimite-l înapoi în congelator. Pungile de plastic sunt mai bune pentru a lua o dimensiune mică, în măsura în care este necesar să se utilizeze un plic de doză unitară.

Congelarea suc sau piure proaspăt preparat

Harvest pentru boabe de iarna pot fi sub formă de sucuri proaspăt stoarse: doar stoarce sucul și se toarnă într-o mică din plastic sticla de până la 0,5 litri (pentru a turna, fără a se atinge marginile!). Neinghetata ca sucul este mult mai util decât ceea ce se poate cumpăra în magazin.

pasate fiert cu zahar trebuie turnat în recipiente de plastic polusantimetrovogo la un nivel sub marginea de sus. Pentru a economisi spațiu, aveți nevoie pentru a intra în mod familiar: după container complet de congelare cu o cală piureul sub apă caldă și câteva secunde, atingând pe partea de jos pentru a elimina briketik congelate pentru plasarea într-o pungă de plastic, care se, practic, nu are loc.

Congelatorul trebuie utilizat cât mai mult posibil.

fructe de padure decongelate, cum ar fi fructele și legumele, ar trebui să fie utilizate în viitorul apropiat. În caz contrar, ele devin extrem deloc apetisanta, deoarece raskisnut, și își pierd rapid toate calitățile sale utile.

Fructe de padure congelate pot fi fierte Berry șerbet, nu de așteptare pentru ei pentru a dezgheța. Pentru a face acest lucru, chiar din boabe de congelare trebuie să fie plasate într-un blender. În cazul în care fructele de padure sunt congelate fara zahar, puteti adauga acum - în patru boabe de o bucată de zahăr parte. Mixerul, de asemenea, trebuie să adăugați o apă minerală mică. După o amestecare bună, șerbet sau inghetata este plasat în kremanki și imediat a servit pentru consum.

crin Yurkanis
pentru InFlora.ru revista pentru femei