Cum a făcut salata
Cuvântul „salata“ în italiană înseamnă sărat (sau salato salata), adică un fel de mâncare făcut de salată cu sare, ulei si otet - asta inseamna cu sos. Inițial, cuvântul „salata“ însemna doar fel de mâncare de legume și numai una dintre acele plante care sunt numite salata. Și feluri de mâncare, cum ar fi suc de fructe caviar, definiția salata la acel moment nu va veni exact.
De fapt, salate sunt cunoscute sub numele de alimente din epoca romană, a fost romanii introdus acest termen în lexiconul culinare. Vechii romani au fost preparate din pătrunjel lor, ceapa, andive si realimentat piper, sare și miere. Aceste feluri de mâncare sunt servite însoțesc principalele adăugări vase. La acea vreme, produsele alimentare a fost destul de bază, a existat o mulțime de feluri de mâncare, cum ar, cum ar fi varza de însoțire, rețeta sa a apărut mult mai târziu.
În Europa, în primul rând în Franța, salata a venit ca o bucătărie deosebit de rafinate servite într-o fierbinte, chiar la începutul Evului Mediu. Și datorită climatului francez, hrănire vegetație luxuriantă, și un nivel ridicat de artă culinară franceză aici salate a primit a doua lor casă și grav modificate.
Și pe teritoriul nostru sunt încă oameni mananca un aliment național simplu, dar, desigur, nu clatite de cartofi, o rețetă de producție încă nu există, nu există pe teritoriul nostru și fundațiile lor - de cartofi. A fost importat în Europa, mult mai târziu.
Perioada Evului Mediu, caracterizate prin stagnare și regres în toate domeniile vieții umane, și o perioadă de o mie de ani de reteta salata Roman a rămas neschimbată, și există rețete noi la o dată pierdut. În cazul în care este permis unele variații, este foarte mic, de exemplu, în compoziția sa au fost pătrunjel, mentă și brânză.
Francezii adăugat la compoziția de salată - o plantă cu frunze căzătoare, cu un gust neutru. Treptat, în început să includă noi neobișnuit pentru plante acele timpuri, cum ar fi quinoa, cicoare, păpădie. A fost doar în rețetă sfârșitul secolului al 18-lea pentru acest fel de mâncare a venit ardei, țelină și varză. Și după acest proces, astfel mers: sparanghel, castraveți, anghinare, - toate plantele sunt verzi. A venit astfel încât întregul preparat culinar de acest fel de mâncare: există chiar și o astfel de profesie - salata de master. Totul sa întâmplat în Franța în secolul al XVIII-lea.
În ceea ce este acum Belarus fel de mâncare popular la acea vreme au fost clatite, reteta lor transmise din generație în generație. Și apoi, în cele din urmă, un mod european pentru salata răspândit în România, care a crescut deja cartofi. Cunoscătorii mai activ și diseminatorul salată în Rusia a fost contele Razumovski - în toate multe din proprietățile sale către fiecare partid cina au fost preparate mai mult de o duzină de salate diferite.
legume subterane, cum ar fi morcovi, cartofi si sfecla, fierte, nu a îndrăznit să le intre în salate crude. Acest lucru a dus la apariția unui tip special de salata - vinegreta.
Noi aditivi, necesari noi stații de gaz, în scopul de a înăbuși aroma de pământ, gourmet enervant. În vinaigrettes a început să adăugați varză acră, iar rețeta pentru acest fel de mâncare populară sa schimbat dincolo de recunoaștere. După ce a adăugat legumele murate, iar în România și Germania - hering și ciuperci murate.
Porumb, fasole, ciuperci, pește, carne, fructe de mare, calmar, homar și creveți a început să fie adăugate la salate încă din secolul al 20-lea. De atunci, salata poate fi numit nu mai este o filială, iar cursul principal masa noastră.
Salata modernă, precum și strămoșul său vechi, există o serie de avantaje față de alte tipuri de alimente se gateste mai repede, nu necesită încălzire, și bogată în vitamine.
Acum salate - una dintre cele mai populare feluri de mâncare pe masa noastră. Ele sunt bogate in vitamine, contin corpul uman necesarul de fibre, nutrienti si minerale. Și, desigur, moduri salate nu sunt limitate la bucătăria noastră familiară. Variante de preparare a acestora nu este mai mică decât diversitatea lumii în sine.
Obosit de durere la nivelul articulațiilor?
Scapa de durere sâcâitoare în articulații și spate