Cum de a alege un vin francez

Kauri și Anya din Franța, răspunzând la întrebarea Shell_spb: Cum de a alege un vin franțuzesc?

Cum de a alege un vin franțuzesc?

Anne (Franța):
[Către: Shell_spb]
Pot să spun, după cum aleg.






1) Uită-te la partea de jos a sticlei din exterior, - prezintă o pâlnie în interiorul sticlei;
2) plută stejar, nu din plastic;
3) Flaconul este numerotată identic, - atât pe etichetă și tubul (pe stratul de metal pentru a proteja plută stejar, - direct de mai sus);
4) Forța de aderență de cel puțin 12,5 °.
5) Pe etichetă se găsește o inscripție „mis en bouteille par proprietaire“ - turnat în proprietarul sticla.

Farmecul special conferă vinului consistență în butoaie de stejar, după cum reiese din inscripția de pe eticheta VIEILLI EN FUT DE CHENE. De regulă, acest vin nu este mai mică de 5 € (pe sticlă).

De la „Nikolas“ orice vin bun. Kauri nu doare, nu aș fi fost capabil de a găti sos de a utiliza. Dar cazul ei este clar pentru mine: există situații (și destul de des), atunci când dorința de a menține sănătatea lor (și, în special, nervii) depășește orice economii! Întrebarea este foarte interesant.

Acum, stai pe skate-ul preferat :)). Despre vinurile pot vorbi ore în șir. și chiar cursuri de vin finalizate. Dă sfat nu este ușor, fiecare are propriul său gust, voi încerca să ofere sfaturi generale.

În primul rând, încercați pentru a determina exact ce fel de struguri utilizate pentru a face vin, iti place cel mai mult.

descrie pe scurt cele mai comune soiuri de struguri (vin roșu):

1. franc Cabernet (Cabernet Franc). Ciorchini de struguri sunt mici, mici, struguri albastru inchis. Acest fel de modest, se potrivește orice fel de sol. Nu este foarte parfumat, și nu foarte „echilibrat“, de aceea este adesea amestecat cu alte soiuri. Vinul are un gust ușor de căpșuni sau dude. Pure Cabernet Franc găsit în vinurile Valea Loarei Bourgueil, Chinon și Saumur Champigny.

2. Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon). soi de struguri este foarte frecvente în regiunea Bordeaux (aproape jumătate din toate soiurile de struguri) precum și în Valea Loarei, Languedoc, Provence și în sud-vest. Acesta este adesea amestecat cu Cabernet Franc si Merlot. Vinul produs din acest soi de struguri, o mulțime de tanin, de aceea este de dorit să reziste mai mulți ani. Gustul de coacăze negre și violete.

3. Merlot (Merlot). Acest struguri din regiunea Bordeaux, este foarte sensibil la secetă și rece, maturare foarte repede. culoare bogat de vin, gustul de coacăze negre și dud.

4. Cinsault (Sanso). Aceasta este una dintre cele mai vechi soiuri de struguri din sudul Franței. Strugurii sunt foarte mari, dulce și suculent. Tanin puțin și Sanso adesea amestecat cu alte soiuri -. Carignan, Mourvedre, Sira, etc. Se crede că strugurii ideală de prelucrare. Gustul de fructe de padure rosii.
5. Pinot Noir (Pino Nuar). Genul meu preferat. Perii sunt mici struguri și struguri foarte aproape de contact unul cu celălalt. Se pare ca un con, de unde și numele ( «pini» = franceză „pin“). Gustul de cireșe, coacăze și lemn dulce. Acest tip de vinuri din Burgundia (mai frecvente în unele din Alsacia), cu o aromă de fructe.

7. Grenache (Grenache). Acest struguri dulci cresc în principal în Valea Rhone și Languedoc-Roussillon, iubește soarele. Vinul - bogat, și nici un nivel redus de alcool (o dată a ajuns până la 17 de grade). Grenache este adesea combinat cu Syrah și Mourvèdre. Gustul de fructe de padure rosii, lavanda si chimen.

8. Syrah (Sira). Cultivat la nord de Rhone și sudul Franței. El iubește solul sărac și climat cald. Vinul este puternic, bogat, cu un gust de piper, zmeura si violet.

Am mai generală: dacă vă place vinul este foarte ușor și foarte uscat - vă va cădea pe placul vinului Loire și Beaujolais, dacă vă place „puternic“ bogat - cumpără vin din Valea Rhone sau sudul Franței, dar dacă doriți vinul perfect, ai nevoie de Burgundia :) ).

Aici este o prezentare generală a vinurilor franceze ultimii 10 ani:

Este foarte important ca producator de vinuri. Tot ceea ce-l numele, desigur, pot spune doar că a priori mai bine vinul este pus în sticle direct la producător, nu NEGOTIANT perekupschikami- (care apare mai frecvent).