Cum de a colecta boabe de cafea
De ce cafeaua este recoltat de mână?
Colectia de cafea este un proces foarte laborios, care necesită o abordare atentă și pacient. Chiar și un boabe stricate poate distruge întreaga cultură. În America Centrală, Etiopia, Kenya și India practicat cafea alegerea manuală. El este recomandabil, deoarece cerealele pe același copac se coc la momente diferite. Atunci când unele fructe de padure sunt gata de colectare, altele rămân imature. Se crede că aceasta se datorează acestei metode se pot obține materii prime de înaltă calitate și, în consecință, băutură fără cusur.
Uneori recurge la o mână cules continuu atunci când termenele trage înainte de sezonul ploios. De exemplu, în unele țări, utilizarea piepteni speciali. Pre-sub copaci răspândit în pânză de sac și unde „schesyvayut“ boabe. fructe apoi sortate în continuare, otsortirovyvaya necoapte. Metoda mecanică de colectare a cafelei a devenit popular în Brazilia.
Cum să colecteze cafeaua în Brazilia
plantații de cafea din Brazilia ripens aproape simultan, astfel încât se poate alege de mare fructe de padure. Dar sortați fructe încă mai trebuie să-mi placă și delete amestecate accidental cu swirls de cereale și frunze. Utilizarea pe scară largă a găsit un instrument pneumatic special, care scutură ramurile, provocând fructe de padure coapte sunt ele însele revarsat cu nuiele.
În etapa următoare, prelucrarea și uscarea fructelor, care se produce în mod direct pe plantația una dintre cele două moduri:
Boabe de cafea sufera in mod natural uscat timp de 20 de zile. De mai multe ori pe zi, au răsturnat grebla din lemn, descoperite pe timp de noapte pentru a fi protejat de umiditate. O astfel de metodă este adecvată pentru teren uscat sau în timpul perioadelor de secetă. Mai puțin frecvent utilizate uscare mecanizate. După boabe uscate exfolierii mecanice testate pentru a scapa de membrane pergament pulpă de fructe, coji de fructe și semințe uscate.
Această tehnologie vă permite să obțineți cele mai înalte materii prime de calitate. În plus, în timpul sezonului ploios, nu este un obstacol pentru ea. În primul rând, boabe de cafea sunt plasate în apă și din cauza frecării mecanice scapa de pulpa. Boabe de cafea sunt în apă pentru încă 2-3 zile, fiind expus la procesul de fermentație, obținându-se astfel îmbunătățirea gustului și aromei produsului final.
Apoi resturile de pastă sunt îndepărtate sub un jet puternic de apă, iar boabele rămân uscate timp de două săptămâni. Ele sunt uscate la soare câteva ore pe zi, amestecând constant. Tot restul de cereale acoperite în mod special prin protejarea lor față de umiditate soare și noapte. cafea boabe uscate pot fi mutate cu ușurință în haina de semințe, care se dezintegrează imediat atunci când frecat palmele cereale. Că învelișul seminței este îndepărtat prin frecare.
Cereale, prefierți, sunt de culoare verde. Apoi, acestea sunt sortate după mărime: cu atât mai mare este, cu atât mai scumpă cafea. Recoltarea de cafea se termină de ambalare. Saci de cereale depozitate pe punțile de lemn fumătorii cu condiții speciale de temperatură și de bună ventilație. Pe lângă plantele de cafea sunt sortate, lustruite, și să facă diverse amestecuri.
Numai după prăjire boabe sunt în sfârșit gata pentru gătit cafea proaspătă parfumat. Acum nu este un secret, ca boabele de cafea recoltate pentru tine. Acest proces necesită mult timp și dificil permite milioane de oameni din întreaga lume în fiecare zi să se bucure de gustul de băutura preferată.
P.S. Vă reamintim că, în magazinul nostru online are mai mult de 25 de tipuri de capsule de cafea Nespresso originale. Tu du-te în directorul și alege o varietate de arome de băutura preferată.