Cum de a face burgeri suculent

Umplutura nu este în nici un caz nu ar trebui să fie în stare lichidă, în caz contrar burgeri va fi „in forma“. Eu fac acest lucru: pe 1kg.farsha adauga 0,5 cani de fulgi de ovăz, de pre-înmuiate în lapte, și apoi toate ingredientele. Burgers am o luxuriantă, suculent interior, slovom- delicios! Și încă: ouă, adăugat la cotlete mărunțite conferă rigiditate. Dar, 1 ou adăugat la piure de cartofi, face luxuriante și să dea volum.

Svetlana 100 [68K]

mai mult de un an în urmă

Există câteva trucuri în hamburgeri de gătit, pentru a obține suculent și moale. O să-ți spun despre lui.

Pentru carnea de porc și de vită carne tocată se poate adăuga un pic de pui tocată, da, de asemenea, cotlete moliciune.

chiftele de formare, roll-le mai bine în pesmet, cumpărate sau de casă.

La cald chiftelele bine preîncălzite băii de ulei si se prajesc raspandit la foc mare jumătate de minut și apoi gazul diminua dozharivaem cinci minute.

Apoi, rândul său, peste burgeri noastre și din nou peste prăjește mari de energie termică de altă parte, nu a dat o crustă la eliberarea de „suc“ de cotlete.

Apoi, sub capacul până la dozharivaem fraged. Am timp de 2-3 minute, până când fierte se adaugă puțină apă la tigaie (1 lingura) și se închide vasul cu un capac, pentru un pic burgeri aburit.

Fiecare gospodină are cu siguranță propria rețetă unică sau chiar un secret, atunci când burgeri sunt suculente și încă luxuriante.

Căutat, a căutat o modalitate de a face burgeri suculent și luxuriantă, inclusiv pe BW și, eventual, un studiu a găsit rețeta perfectă.

Prima metodă este adăugarea de dovlecei si tocati, iar al doilea cu adaos de varză.

N-am cântărește tocată, face totul în „ochi“. Deci, undeva în 700 de grame de carne tocată durează puțin tineri dovlecei, ceapa ceapa nap mai mult (toate programele de carne tocată și pentru a adăuga în tocată), sare, piper și o jumătate de pahar de chefir. În cazul în care umplutura este puternic densă, puteți turna chefir.

Framantati bine și se formează chiftele. Asigurați-vă că snitele sau gratinat au sau grisul.

Cu varză mi-a plăcut.

Toate aceleași, numai că în loc de dovlecei într-o mașină de tocat carne cu ceapa sări peste 100-150 grame de varză albă. Trebuie doar să adăugați iaurt si se framanta.

Dacă doriți să obțineți chiar burgeri și pufos, apoi adăugați pinch iaurt de bicarbonat de sodiu.

Prăjitura sunt uimitor de gustoase și suculent.

M-am gândit mult timp cu privire la modul de a face burgeri alimentare mai sănătoase și doar să încercați să adăugați în mod aleatoriu dovlecel ras proaspat tocat rasi (dovlecel) .Acest ma salvat de la a fi nevoie să adăugați în ou tocată, făcându-l mai puțin hrănitoare fel de mâncare și zdorovym.Moi fiul și soțul a luat aceste chiftele cu entuziasm, în ciuda faptului că ei nu pot sta nici un feluri de mâncare kabachkov.Kotlety afară foarte suculent și vkusnymi.Ya nu a căutat un astfel de efect, atunci când a trebuit să dea un chiftele suculente, adauga la umplutura o cantitate mică de apă rece (de preferință gazirova clorhidric).

Umplutura trebuie să fie cât de lichid posibil. Și este mai bine să nu prăji cotlete, și trimite-le în cuptor. Și asigurați-vă că nu uitați să adăugați în pâine carne tocată înmuiate. Cu toate acestea, pâinea neagră este, de asemenea, posibilă.

Fiecare familie are secretele sale pentru prepararea chiftele gustoase și suculente.

Și eu spun despre cotlete de carne reale în loc de variații cu dovlecel sau varză tocată.

Recomandarea mea - este, desigur, tocat carne proaspătă refrigerată (dar, în orice caz, nu din congelat) și o cantitate mare de ceapă, este de dorit să nu scrolled printr-o mașină de tocat și fin tocat. Nu aveți nevoie să adăugați prea multe ouă. Doar pentru a fi sigur de a utiliza suculență breading. Atunci când adaugă toate ingredientele necesare în umplutura, nu uitați să lupte în mod corespunzător off. Atunci când toate aceste condiții chiftele nu vor avea nici o șansă de ceva să se întâmple, nu este suculent și luxuriantă. Un gust de cotlete va fi delicios. Încearcă-l și veți vedea pentru tine.)

Dr. Livesey [80]

„Nu este nevoie să adăugați prea multe ouă.“
Irina, nu au nevoie să adăugați. Ouale această soluție de legare, ouăle „obrezinivayut“ carne tocată atunci când este gătită. Și apoi vorbim despre cotlete de licitație. 2 ani în urmă -

Dacă lăsați o carne de vită, burgeri nu se va mesteca :), ei vor fi foarte strans. Pentru a le face moi și suculentă, se adauga ras cartofi cruzi si biscuiti de pâine albă, care, înainte de gătit înmuiați în lapte proaspăt. Varianta cu dovlecel, de asemenea, am găsit interesant. Cu toate acestea, este necesar chiftele de pesmet și se prăjește la foc mare doar pentru a face un fel de „sigilare“ a sucului de carne tocată și alte componente au rămas în burgeri. Numai apoi îndepărtați căldura pentru a minimkma și să aducă dvs. burgeri delicioase suculent până la gătit sub un capac de pe fiecare parte a nu mai puțin de cinci minute.

Cum sa faci un burgeri suculent? Fiecare familie are secretele sale. În carnea de vită pentru chiftelute adăugat că le face mai gustoase și sochnee.Prochitala cu interes sfaturile pe care -Asta înregistrat în prezent. Noi chiftele la domiciliu face acest lucru:

Carne de vită, carne de porc și ceapă pentru a defila

se adaugă sare și piper, condimente altele la cerere biți

Grate un pic cartofi cruzi și se adaugă la umplutura

adaugă câteva linguri de smântână sau iaurt

puteți pune o bucată de gheață în CHOP

toca prăjește într-o tigaie cu ulei pe ambele parti pana se rumeneste

Se toarnă în tigaie puțină apă, se acoperă, se reduce căldura și se fierbe 20 de minute.