Cum de a găti limba

În multe țări, limba este considerată o delicatesă. El a fost foarte gustoase și ofertă. Pe termen lung, deoarece limbile sunt bogate in vitamine fier si B, sunt folosite pentru nutriție dietetice. Acestea conțin o cantitate mică de țesut conjunctiv, astfel încât acestea sunt digerate foarte bine și din acest motiv sunt diferite pentru produse alimentare pentru copii. Din limba de preparare a materialului de umplutură, adăugat la salate, face tăiat. Dar nu toată lumea știe cum să gătească limba.

Că ai gătit vasul a fost gustos și sănătos, este necesar, în primul rând, de a alege dreapta, materia primă proaspătă. Ar trebui să fie bine spălate, se taie sânge uscat, iar apoi el este gata pentru gătit.

Indiferent de fel de mâncare pe care o alegeți pentru a face din produsele selectate (și limba face parte din această clasă de carne), acesta trebuie să fie mai întâi fiert. Gătitul limba pe care trebuie să ia o oală suficient de mare, deoarece timpul de gătit crește în dimensiune. Astfel, avem în vedere toate etapele de pregătire pentru a învăța cum să gătească limba.

1. Limba umple cu apă și se pune pe aragaz. Așteptăm cu nerăbdare să atunci când apa fierbe. După fierbere, diminuează focul și se fierbe timp de încă 15 minute.
2. Scoateți tava de pe foc și se toarnă supa. De-produse, mai ales întotdeauna fierte în mai multe ape să fie curate și nu a existat nici un miros.
3. Ne toarnă apă proaspătă și apoi pune limba tocană.
4. După fierbere, se îndepărtează spuma, diminuează focul și se fierbe pana cand se inmoaie. În timpul gătirii, apa se poate fierbe departe, părea atât periodic pentru vas prin adăugarea de apă să-l, dacă este necesar.
5. Aproximativ o jumătate de oră înainte de final de coacere se adauga ceapa si morcovii ca un întreg, puteți pune condimentele pe gustul tau, la sfârșitul sezonului cu supa de sare.
6. Pentru a verifica gradul de pregătire al limbii, aveți nevoie pentru a încerca să-l străpungă cu un vârf de furcă. În cazul în care este ușor de perforat și se emite un suc clar, produsul este gata, în cazul în care sucul este roz, apoi lăsați limba Cook, un pic mai mult.
7. Atunci când limba este gata, trebuie să-l scoateți cu grijă din tigaie și a pus imediat într-un vas cu apă rece. Dintr-o astfel de baie de piele contrast cu limba vor fi eliminate foarte usor. Este necesar să se elimine întregul ansamblu.
8. Limba trebuie să se răcească, apoi este gata pentru utilizare.

Există un alt mod de procesare a limbajului.

1. Limba brută să se spele.
2. Puneți limba în apă clocotită timp de cinci minute.
3. Apoi, puteți curăța pielea cu el, și apoi a pus tocană.

Care dintre cele două moduri de preparare a alege, vă decideți: limbajul rafinat absoarbe mai bine aroma si prosolitsya înclinat și mai multe vitamine reținute în produsul brut.

Bulion rămase după gătit, limba, de obicei, de asemenea, merge în produsele alimentare, pentru ca gazda zelos nimic nu se pierde niciodată. Se poate scurge și de a pune pentru a găti umplutura. Sau puteți găti pe baza unei supa delicioasa, prin adăugarea unei piese de sub-standard, rămase de la tăiere festiv. Crede-mă, supa se va dovedi bine.

Ar trebui să abordeze, de asemenea, problema cât de mult timp pentru a găti limba. timpul de gătit depinde de limba de tipul și dimensiunea acesteia. limba de vitel fierte o oră - o jumătate, teren de două ore - doi ani și jumătate. Toate desigur, condiționată, este totuși necesar să se verifice disponibilitatea de a metodei de mai sus.

Carne de vită limba nevoie pentru a găti precum și a găti limba de vițel. În principiu, carnea de vită și mânzat limba - același lucru, numai cu această diferență, că mai tineri de vițel, vită și mai în vârstă. În vițel, din cauza tinereții sale, și mai mare valoare nutritivă, vitamine și multe altele.

După ce limba este rece, puteți începe tăiere. Se taie în bucăți ca cârnați de obicei, deoarece feliile de vârful de aproximativ un centimetru grosime. Apoi, frumos pus pe o farfurie mare, decorate cu ierburi, servit cu muștar sau hrean.

Bună limbă și în salate. Există mai multe retete pentru salate cu limba, care sunt sigur de a deveni un element de decor pentru masa ta de vacanță.

Limba - cele mai delicioase și produsul cel mai valoros, încercați doar o dată, te va iubi pentru o viață întreagă. Și dacă ai învăța cum să-l gătească tine, care, întâmplător, pur și simplu, îi va plăcea acest fel de mâncare toată familia și prietenii, mâncăruri de casă, preparate în conformitate cu regulile și cu sufletul, întotdeauna cele mai delicioase și sănătoase.