Cum de a găti o stiuca in coacere cuptor reteta întregul 4

Pike - viclean pește de pradă, care pescarii vâna pentru un tratament special. După ce a obținut, ei sunt fericiți să poarte acasă trofeu, imaginarea ce feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din ea. Una dintre cele mai apetisante, demn de o masă festivă, preparate din pește - stiuca, coaptă în cuptor în întregime. Dacă știți subtilitățile de gătit această capodoperă culinară și o rețetă bună, un rezultat pozitiv este garantat.

Caracteristici de gătit

Pike - un pește de construcții, și se fierbe ar trebui să fie într-un mod special, luând în considerare mai multe puncte importante.

Pike miroase întotdeauna de noroi, și cu atât mai mare premiu, mirosul de tangibil. Reducerea este posibil, în cazul în care peștele înainte de coacere se înmoaie în lapte. Pike, la cuptor întreg - un fel de mâncare regală, și dacă nu doriți să-l strice, este logic să nu drămui pe lapte. Se înmoaie stiuca în laptele trebuie să fie câteva ore. Fa-o mai bine după ce a fost curățat.
Neutraliza ajutor miros nu prea plăcut și plante aromatice pe care nu le poate regreta. Lemon, de asemenea, ajută la rezolvarea acestei probleme.
Chiar și atunci când gătiți în stiuca cuptorul cu totul curat nevoie. Și ar trebui să fie făcut foarte atent. În primul rând aveți nevoie de un dispozitiv special pentru a curăța scalele, apoi face incizii în cap și-l separă de carcasă, în același timp, îndepărtarea maruntaiele. În cazul în care stiuca nu este prea mare, lăsați capul mai bine, dar elimina măruntaie nevoie de încă, de a face o incizie în zona abdomenului. După aceea, stiuca ar trebui să se spele bine și de a face unele tăieturi oblice în zona crestei, zdrobindu-i osul.
Coaceți întreaga știucă în valoare de numai atunci când este în stare proaspătă. Dacă ați decis să amâne pregătirea trofeului feluri de mâncare de pescuit pentru pește congelat mai târziu și, în acest caz, singurul fel de mancare care se poate face de la stiuca - prăjituri de pește. Atunci când astfel de prăjire de pește va fi prea uscat.

Pike pot fi foarte diferite în dimensiuni. Puteți găsi o lungime de stiuca doar 30 cm, dar există cazuri în care ajung la 180 cm. Este clar că pentru coacerea în cuptor sunt specimene adecvate nu sunt prea mari, de până la 55 de centimetri. Greutatea lor este de obicei de kilograme mai putin de un an și jumătate. elemente mai mici, care sunt ideale pentru prăjire întregi, se cântărește 0,5 la 0,8 kg de lungimea lor, de obicei, 35-45 cm.

Pike coapte în manșonul complet

Scoateți stiuca din mâneci, a pus pe o farfurie, garnisiti cu felii de lamaie si crengute de patrunjel.

Pike coapte în folie cu smantana

stiuca - 0,5-0,8 kg;
Crema - 120 g;
suc de lămâie - 30 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
Dried Parsley - 10 g;
patrunjel proaspat - 20 g;
condimente pentru pește - 5 g

Curățați stiuca de pe cântar, tăierea abdomenului, elimina măruntaie, aripioare tăiate. Se clătește și se usucă cu o cârpă.
Frecați interiorul și exteriorul condimente pentru pești. Dacă o face fără sare, se amestecă mai întâi asezonarea cu sare.
Ei bine, se presara pestele cu suc de lămâie și se lasă timp de 2 ore într-un loc răcoros.
Se spală și se taie pătrunjel proaspăt. Se amesteca cu pătrunjel uscat. Puneți acest amestec în crema, se amestecă.
Gusto obmazhte stiuca acru.
Spread folie, unge-l cu un strat gros de ulei.
Pune folie pe o știucă, și înveliți-l în mai multe straturi.
Pune pe o foaie de copt, se pune în cuptor și se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Extindeți folia și se coace timp de 10 minute.

Pike a terminat spre o farfurie. In apropiere pune un cartof copt. Se decoreaza cu ierburi proaspete.

Pike, coapte în cuptor cu legume

stiuca - 0,8-1,2 kg;
Ceapă - 0,2 kg;
morcov - 100 g;
Usturoi - 2 catei;
Făină - 20 g;
crema - 0,2 kg;
praf de piper negru - 3,2 g;
coriandru - 2,3 g;
Lemon - 0,5 ps;.
busuioc proaspăt - 20 g;
patrunjel proaspat - 20 g;
sare - dupa gust.

Pike și spălare intestine, Preclearing-l de pe cântar. Stergeti cu un prosop de bucătărie.
Morcovii grătar curat și grosolan. Dacă aveți o răzătoare pentru salate coreene, este mai bine să-l folosească.
coji de bulbi și inele cotlet jumătate.
De la o jumătate de suc de lămâie stoarce, stropiti-le cu toate laturile stiuca, și așteptați 20 de minute.
se amestecă cu cremă de piper, sare și coriandru, a pus jumătate din acest amestec, restul stiuca obmazhte. Dă-i pomarinovatsya 30 de minute.
Se taie un busuioc verde de dimensiuni medii și pătrunjel și se amestecă cu restul de smantana. Se adaugă făina, se amestecă bine și, începând cu stiuca amestec.
Jumătate din morcov si ceapa Pune pe folie, a pus o știucă. Pune-l pe legumele rămase. Pike înveliți în folie, astfel încât legumele au fost și de jos și de sus.
Se pune stiuca învelite în folie de pe o foaie de copt.
Pune coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se dă la cuptor timp de 40-50 minute.

Atunci când încărcați o stiuca pe un fel de mâncare pentru a alimenta la masă, nu uitați să pună pe ea și în jurul valorii de legume cu care este copt. Ca garnitura pentru acest fel de mâncare se va potrivi cu legume prăjite, cartofi, hrisca terci.

Pike, coaptă în cuptor cu cartofi

stiuca - 1,0-1,5 kg;
Cartofi - 1 kg;
Ceapă - 0,3 kg;
Crema - 0,5 l;
unt - 100 g;
ulei vegetal - 50 ml;
praf de piper negru - 3,2 g;
Paprika - 5 g;
sare - dupa gust.

Preparată și înmuiate în amestec freca știucă lapte de sare, piper si boia. Dacă se dorește, acest amestec se poate adăuga plante la gust. Asigurați-vă că pentru a fi pe bucăți gât oblic pentru a zdrobi oasele și să facă stiuca flexibile.
Rola inelul știucă și se plasează într-o cantitate mică de formă unsă ulei vegetal.
Se topeste untul.
Se curata cartofii, se taie tuberculii în mai multe bucăți mari (tineri cartofi mici pot fi lăsate întregi). Pune cartofii în unt și se amestecă până când toate piesele nu vor fi acoperite.
Pune cartofii într-o formă în cazul în care există o stiuca, știucă și se împrăștie în jurul mijlocul cercului format de ea.
Pune-o formă într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 20 de minute la 200 de grade.
In puietul de petrol rămase ceapa fin tocat, se amesteca cu smantana.
Se toarnă smântână la cartofi și știucă. Continuă coaptă la aceeași temperatură timp de încă 40 de minute.

Acest fel de mâncare servit fierbinte. Este nevoie de garnitură suplimentară la ea.

Pike, coapte în cuptor întreg arata foarte apetisant. Se pare suculent si gustos. În același timp, pregătește destul de simplu pentru a găti pentru masa de prânz sau cină în aceeași zi în care a fost trofeu pescar.

anterior ◈ următoarea