Cum de a găti prepelițe

carne de prepelita este una dintre cele mai delicate și cu miros plăcut. În vechea Rusie, fără feluri de mâncare de prepeliță nu face nici o masă. În plus, acest joc vodilas pe spații deschise românești în cantități mari, și vânarea prepelițelor a fost gratuit. Acum, mai mult decât o prepeliță sunt ceva delicios și nu foarte scump pentru oricine este interesat. Dar chiar și în ciuda acestui fapt, ei rămân unul dintre felurile de mâncare, care pot fi adesea găsite pe masă în multe case. Cu toate acestea, rețete de preparate din prepeliță destul de complexe.

Cum de a găti prepelita?

• quail - 4 buc;.
• Usturoi - 5 catei;
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare, piper.

În primul rând, un pic de culoare cafenie carcasă prepelița, astfel încât să nu strice șmirghel fin. Apoi, se spală bine și pat joc uscat. Se prepară sosul: vinde usturoi într-un castron mic, se adaugă sare și piper după gust și se amestecă. Se toarnă ulei vegetal și un bun usturoi pisa. Frecați prepelița interiorul și exteriorul marinata pregătit și se lasă la macerat timp de o jumătate de oră. Când prepeliță promarinuyutsya, înveliți-le în folie și loc pe o foaie de copt. Se coc la 200 de grade aproximativ o oră. După o oră, se scoate prepelițe, ușor extinde folia, astfel încât să nu seva curgea afară, și le trimite înapoi în cuptor pentru a se coace până la gătit complet. Pe parcursul a doua coacere, udarea ocazional, suc de prepelita.

prepelita umplute - reteta

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare și celebre - umplute prepelita „regeste“. Cel mai important, amintiți-vă că este nevoie prepeliță să selecteze și să pregătească rata de două carcasă pe persoană. Acest lucru este suficient pentru a estima gustul rafinat al prepelițe, și în același timp, nu este suprasaturata.

• quail - 4 buc;.
• mar (acru) - 1 buc;.
• bacon (felii) - 150 g;
• ficat de pui - 200 g;
• ceapa - 2 buc;.
• faina - 1 lingura. lingură;
• sos de soia - 1 lingura. lingură;
• ulei de masline - 1 lingura. lingură;
• . Paprika - 1 linguriță;
• Med. - 1 linguriță;
• ulei vegetal;
• sare, piper.

Quail clătește bine și se usuca. Se prepară sosul: Se amestecă sosul de soia, ulei de măsline, boia de ardei și miere. Bună freca marinata prepeliță, înveliți în folie de plastic si se lasa sa stea timp de o oră în frigider. Ficat de pui tocat și se prăjește în tigaie aproximativ 10 minute, apoi se adaugă mere decojite tocate, sare și piper. Foc mediu, toate sote timp de încă 5 minute. Quail umplere nafarshiruyte și înfășurați felii de ficat de bacon. Pune-le într-o folie de copt sânii în sus. Se coc într-un cuptor bine preîncălzit timp de aproximativ o oră la 200 de grade.

Rețetă de prepeliță prăjit

• quail - 4 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• ulei de măsline - 100 g;
• unt - 50 g;
• Usturoi - 6 cuișoare;
• sare, piper.

Prepelița ușor opal pe foc, apoi se clătește și se usuca. Se taie carcasă în două onoare de-a lungul crestei. Se amestecă uleiul de măsline, sare și piper. Se toarnă un amestec de prepelițe, apoi se taie marunt usturoiul si se presara peste carcasă și ștergeți-le. Dacă se dorește, un pic de piper. Se incalzeste o tigaie in ulei de masline, iar atunci când începe să fiarbă, se adaugă untul. Foc mare, gatiti jumatate de prepelita timp de 7-8 minute pe fiecare de mai multe ori laterale. Prepelițele ar trebui să fie de la crusta bine coapte. Când vezi că jocul este gata, se taie inele jumătate de ceapă și se adaugă la prepelițe. Se reduce focul la mediu și se fierbe, acoperit timp de 20 minute.