Cum de a prăji carnea de pui în tigaie
Cum de a prăji carnea de pui în tigaie
1. Bucati de pui (coapse, sani, picioare, file) dezgheța în cazul în care au fost înghețate, pentru a face incizii adâncime de aproximativ 1 centimetru în bucăți de carne de pui prime cuțit decojit bucăți de usturoi.
2. bucăți de pui ecxelente cu un amestec de sare și piper, pus pe o tavă fierbinte, floarea-soarelui udat sau ulei de măsline (cu o suprafață mare pentru a distribui tigăile 1 lingura de ulei).
3. pui Fry pe fiecare parte de 10 minute pe foc mediu fără capac. Daca iti place carnea rosie, acest lucru este suficient - poate fi servit un fel de mâncare la masă.
4. Pentru un pui prăjit plin, se adaugă 3 linguri de apa si pan capac prăjește capac cald timp de 5 minute pe fiecare parte.
Cum pentru a pune carnea de pui în smântână
1. pui cu sare și piper, a pus pe o tigaie, prăjirea timp de 3 minute, la foc mare.
2. Dacă se dorește, se adauga ceapa tocata si morcovii atunci când prăjiți carne de pui.
3. Se adaugă 2-3 linguri de smantana si un pahar cu apă.
4. Se condimentează cu sare și sos de piper, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 20-30 minute la foc mic până când puiul de licitație.
5. După stingere, în cazul în care sosul a transformat un lichid, se adauga 1 lingura de faina, se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.
rețete de pui prăjit
Cum de a prăji file de pui
file de pui întregi friptură de 25 de minute pe foc mediu fără capac.
Cum se prăjesc aripile de pui
Aripi de pui griddle timp de 30 minute sub capac.
Cum de a prăji picioare de pui
Picioare de pui se prăjește timp de 30 minute la foc mediu
Cum se prăjesc cartofii prăjiți de pui
Friptură de pui 2- 3 minute in ulei, la foc mediu. Cum de a prăji gât de pui
gâturi de pui se prăjește timp de 20 de minute la foc mediu fără capac
Cum se prăjește pieptul de pui
Friptură de pui piept 15 minute fără capac și 10 minute sub capac la foc mediu.
Cum se prăjește pulpele de pui
pulpe de pui prăjească 40 de minute. timp de 15 minute pe fiecare parte și fără capac timp de 10 minute sub capac.
Cum de a prăji carnea de pui cu o crustă
Pentru maro pielea de pui (pulpe de pui, sani si aripi), trebuie să se prăjește mai întâi carnea de pui la foc mare. În bucătărie la momentul pielii fierbe ulei de prăjire poate stropi și trage, care se încadrează, inclusiv pe podea. Pentru a proteja bucătăria de stropi de grăsime pot fi acoperite cu pan plasă specială - se va păstra spray, în timp ce nu interferează cu vaporizarea lichidului. În cazul în care o astfel de rețea nu este prezent, acesta poate fi parțial proteja bucătărie stropi, care acoperă jumătate capacul tigaie și cealaltă jumătate pe placa de setare (cu toate acestea, rețineți că, cu această metodă de rumenire crusta este moale, deoarece umiditatea va fi returnat la tigaie).
Pentru a obține un crocante gros, ar trebui să strat bucăți de smântână și se prăjește la foc mare timp de 5 minute, apoi se înmoaie în ou și pesmet.
Pentru a face crusta maro auriu, puteți folosi turmeric, și roșu pentru a - piper uscat.
Sfaturi pentru prăjire
Pentru a prăji rapid de pui, arunca de pui pe o tigaie cu ulei preîncălzit imediat după spălare și obsushivaniya de pui - se adaugă sare și piper poate fi în mișcare. Deci, atunci când puiul tocmai a pus pe tava ar trebui să fie sare și piper cu 1 mână, iar după pornirea - pe de altă parte. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu atenție, nu vsyp sare direct în tigaie, și întreaga zonă a puiului. pui Sărate atât de convenabil hands-ciupituri sau cu vârful unui cuțit.
Pentru gust moale și suculentă bucăților de pui înainte de prăjire se pot marinati: stropite cu sare și piper, se poate adăuga în continuare ceapa, 2-3 linguri de otet. Pickle de la o oră până la 2 ore. Marinarea cărnii permite să fie pe deplin sărate și de a face carnea mai moale.
Pe o tigaie se prăjește carnea de pui
Pan ar trebui să fie suficient de gros (CREPERIE cu siguranta nu va funcționa - va arde de pui) și suficient de mare pentru a se potrivi toate piesele bine. ulei de tigaie prea mare va stropi și, în același timp, carnea de pui nu a fost suficient, iar în tigaie este prea mic pui diametru este prăjit pentru o lungă perioadă de timp și nu se va transforma maro. De exemplu, o cantitate adecvată de pulpe de pui cu diametrul de fund tigaie de 22 cm - medie picior 8-9 pui sau picioare 11-13 de pui.
Bunăvoința de pui poate fi verificată, străpunge un cuțit la os - în cazul în care sângele este eliberat, carnea nu este gătită.
Când răsuciți puiul sa fie atent, deoarece carnea de pui poate trage de grăsime. Pentru a proteja procesul de transformare, este necesar să se scoate tava de la căldură și așteptați timp de 7-10 secunde, apoi, menținând capacul pe tigaie, încet rândul său, bucățile de pui. Flip și pentru a preveni bucăți mici de carne de pui ar trebui să fie o lopată. bucăți mari de carne de pui (okorchka picior, piept, file) este mai convenabil de a transforma o lopată, cealaltă mână de ajutor furcă (astfel încât să nu atingă tigaie).
Pentru a prepara sânge de pui, se prajeste pe ambele parti la foc mare timp de 10 minute, dar nu gatiti sub capac.
Potrivit gust, puteți elimina pielea de pui - și puteți face acest lucru atât înainte cât și după prăjire.
Prăjirea de pui are nevoie de un pic de ulei, ca de pui (și în special pielea ei) conține o mulțime de grăsime proprie.
Diferitele părți ale pui pot fi gătite împreună, ca și timpul lor de preparare este de aproximativ aceeași. În același timp, părțile mari de pui (pulpe sau sâni) pentru comoditatea de utilizare poate fi tăiat în mai multe bucăți.
Cum de a prăji carnea de pui
piept de pui (piept) pot fi preparate în tigaie prin tăierea de-a lungul pieptul de pui in jumatate repulsie si marinata ei timp de 2-3 ore, în amestec curry de apă, sare și piper negru (1 sân - linguriță curry polchaynoy de sare marginea cutit - piper). Fry cu ulei într-o tigaie timp de 3 minute pe fiecare parte.