Cum fier și aluminiu par calcinare dreapta

Pilaf, tocana de carne - M-am gândit, și imediat a început să curgă saliveze. Delicios! Desigur, pentru a pregăti aceste delicii culinare pot fi într-o cratiță obișnuită. Dar într-o specială - Kazan - aceste feluri de mâncare sunt cele care pur și simplu Yum.

Kazan - o tigaie cu fund rotunjit. producerea lor de fier, aluminiu și alte aliaje metalice. Dar ultima sunt foarte rare și sunt, de obicei, pentru decorarea bucătărie.

Noul căldare necesită atenția gazdei. Înainte de prima gătit trebuie să fie aprins. bucătari cu experiență recomanda cumpararea experimentat deja cazan. Deci, spun ei, și feluri de mâncare sunt delicioase, și calcinarea o procedură obligatorie poate fi omisă.

De ce experimentul cu temperaturi ridicate? Faptul că produsele din metal - toate - este turnat în forme. Pentru a separa aluminiu sau fontă fierbătorul sau tigaia a formei, stratul său de ulei tehnic acoperit. Ca forma gazda la coacere prăjituri. Dacă nu doriți să se bucure de gustul și mirosul de mașină de lubrifiere în loc de pilaf, înainte de 1 folosind ustensile în mod necesar să fie aprins. Se îndepărtează reziduurile de grăsime.

Ca cazan de fier calcinat?

Sună complicat, dar procesul este destul de simplu. Principalul lucru - să respecte regulile și nu arde mâinile și alte părți ale corpului, și nu arde bucătărie.

Există mai multe moduri calcinate Cauldron de fier.

O nouă vase de fontă trebuie să fie spălate cu apă caldă și detergent. Apoi se încălzească ibricul la foc deschis, timp de 2-3 ore. Utilizați o sobă cu gaz poate fi, dar cel mai bine este să o facă în aer liber. În timpul arderii comunicatelor de ulei pentru motor fumul usturător, astfel încât camera în acest fel este mai bine să nu folosească.

Semnal la sfârșitul procesului - este dispariția petelor brune cu suprafata căldării.

• Un foc deschis cu sare gemă. Metoda pentru clădiri.

Pentru fier dovedit necesită 2 până la 3 kg de sare. Folosiți sare gemă, grosier, in plus nu va funcționa.

Recipient Cald la foc cu sare au de la 1 până la 2 ore. Sarea trebuie să fie uniform maro, deoarece aceasta va adsorbi ulei lubrifiant. Ar trebui să fie eliminate.

Această operație este uscat suplimentar după calcinare. În rolurile principale cazan de fier tinde să rugina, așa este încă nevoie de grăsime.

Fierbătorul roșu fierbinte se toarnă 1 litru de ulei - măsline, semințe de bumbac, floarea soarelui. Așteptați până când untul fierbe și înclinați cu precizie containerul astfel încât lichidul a acoperit tot peretele probată. Lăsați pe foc timp de 2 ore.

În cazul în care dimensiunile cuptorului fac posibil să preiei uleiul poate calcinarea într-un cuptor la 200 de grade timp de 2 ore.

După tratament, lăsați ceainicul să se răcească. Nu turnați apă în ea! Fier - material fragil, și ustensile pot sparge. După răcirea completă a cazanului se spală cu apă caldă și detergent.

Ca aluminiul aprins cazanul?

Aluminiu ceainic - o opțiune de buget. Acest vase valorează mai puțin decât omologii săi din fontă, și este mult mai ușor. Dar tigaie din aluminiu sunt încălzite rapid și, de asemenea, se răcească repede, astfel încât efectul de dor ca în fontă, nu va.

Aluminiu - metal fuzibil, deci trebuie să se aprindă un cazan cu precauție. Deoarece este probabil să primească ustensile de bulgăre de metal.

În prezent, pe rafturi erau ceaune din aluminiu cu acoperire non-stick. Acest fel de mancare nu este calcinat înainte de utilizare!

Scopul calcinarea aluminiului ceaunul - crearea filmului de oxid de pe suprafata. După aceea, aluminiul liber nu poate intra în alimentul sau să reacționeze chimic cu orice ingredient.

Calcinat ibric de aluminiu poate fi pe strada pe rug, precum și colegii săi din fonta. Dar focul trebuie să fie sub medie. Este de dorit să se utilizeze lemnul brut, care nu dă o temperatură ridicată de ardere. Durata Procedura nu mai mult de 1,5 ore.

Pentru ustensilele de aluminiu în timpul tratamentului termic trebuie să urmeze în mod necesar. În caz contrar, exista riscul de a nu a dus la aprinderea cazanului și se topesc-l!

• Folosirea sării.

Principiul de funcționare este identic cu cel cu vase din fontă. Dar - timp redus de energie termică, și de prelucrare nu este mai mare de 1,5 ore. Sare ar trebui să fie maro cremos.

După calcinare, sarea nu poate fi folosit, deoarece a absorbit uleiul de motor.

• Utilizarea uleiului vegetal sau grăsime animală.

Ordinea de funcționare este același ca și contactul turnat vase de fier. Dar ceaune din aluminiu nu rugineste, la fel ca în compoziția aliajului nu este de fier. Prin urmare, să se joace cu uleiul nu are nici un sens! Dar, dacă doriți, apoi utilizați uleiul pentru calcinarea vase de aluminiu.

Foc sub medie, timpul de procesare este de 1,5 ore.

Aveți grijă să nu ardă mâinile și alte părți ale corpului!

După calcinare, lăsați vasele în repaus până la rece. Aluminiu nu se sparge din diferența de temperatură ca și fier. Dar nu merită riscul! Nu spălați cazanul de aluminiu folosind produse abrazive sau lână de oțel. Ai deteriora stratul de oxid de aluminiu. Ca urmare, produsele alimentare vor fi arse, iar metalele nocive vor cădea în produsele alimentare.

Excesul de greutate este un pericol pentru sănătate!

Excesul de greutate - nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedita de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce durata de viață a unei persoane de 3-5 ani. De asemenea, este dovedit faptul că pentru a pierde in greutate poate face orice este necesar.