Cum sa faci unt la domiciliu 1
Utilitatea unt?
S-ar părea că untul - este grăsime pură. Care este utilizarea de ea? Numai calorii in plus. și chiar și colesterol. Dar să nu uităm că colesterol notorii, care unele sunt atât de frică, este sintetizat prin propriul nostru corp. Și dacă este așa de rău, de ce corpul nostru se produce?
Studiile au arătat că colesterolul este esențial pentru sinteza anumitor hormoni. In plus, fara colesterol organismul nu poate metaboliza in mod corespunzator serotonina - hormonul de bucurie. lipsa de care cauzeaza stare de depresie si chiar depresie.
Iar faptul că unele vitamine sunt solubile in grasimi si absorbit numai în combinație cu grăsimi vegetale sau animale, probabil știți de la școală.
În cazul în care calitatea de unt aveți deja, puteți face produsul chiar mai valoros - unt clarificat (cunoscut în Ayurveda numit ghee). Sensul pregătirii sale în neliniștea lung foc mediu, care rezultă din ulei îndepărtează umiditatea și proteine, și există doar grăsime pură. Ghee, spre deosebire de convențional, pot fi stocate timp de ani de zile fără refrigerare și astfel calitățile sale de vindecare îmbunătățită numai. Dar este mai bine să-l păstrați într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient închis ermetic - deoarece uleiul este mai puțin oxidată.
Ca de obicei, unt si ghee poate fi utilizat atât pe plan intern și extern - pentru masaje, împachetări corporale. ca o crema hranitoare pentru fata si corp.
Se crede că ghee îmbogățește corpul energiei solare, de aceea este util pentru răceli, dureri articulare si dureri de spate, migrene, slăbit imunitatea.
Unt (topit și mai mult) sporește efectul altor agenți terapeutici, astfel încât este util să se amestece cu condimente, fructe uscate și nuci.
Ca acasă pentru a face unt din smântână?
Răspunsul la întrebarea: cum de a face unt acasă în 5 minute ușor - să putinei. dispozitive speciale permit frișcă sau un amestec de lapte crema la un ulei în câteva minute. Mai gras produsul original, cu atât mai repede veți obține ulei.
Dacă nu putinei, va trebui să facă cu mijloace improvizate: un blender sau mixer. Dar dacă aceasta tehnica, de asemenea, nu, nu vă faceți griji - puteți bici uleiul chiar și într-o bancă obișnuită, dar trebuie să muncească din greu.
unt de smântână intern (kisloslivochnoe)
Ia 2 litri de smântână groasă bun acasă (puteți lua o cremă groasă de casă - mai grasă cu atât mai bine) și se toarnă în tigaie sau bol larg. Mai bine la suprafața de gătit nu este complet netedă, dar un pic „catifelat“ dur - așa că va fi mai ușor de a colecta bucăți de unt într-o singură bucată.
Beat crema cu un mixer sau blender la viteza maximă timp de 15-20 de minute, până când începe să-și asume „boabe“.
Inițial, smântână va fi lichefiat și apoi transforma într-o lather luxuriantă (în acest moment, vă puteți opri dacă gătești tort smântână sau Brownie, și să continue să lucreze pentru ulei). Și numai după aceea veți observa separarea produsului și formarea de aglomerări mici de culoare gălbuie.
Laborioase proces, blender si blender va deveni foarte fierbinte, și un dispozitiv de putere joasă și poate arde la toate. Dacă nu sunteți sigur de aparate de acasă, mai bine unt bici de mână - o furculiță, amestecati sau lingura.
Treptat, uleiul începe să se separe de lichid, ridicându-se în sus. Smantana începe să fulg - pete mici de ulei se coaguleze treptat în bucăți mari. Lichidul care se formează în proces și de îmbinare într-un recipient separat. nu are nevoie de ulei, dar nu este necesar să se toarne - ea Maslyanko (lapte bătut), produs lactat delicioase și valoroase. Dacă vă place zer care rămâne după separarea de caș, lapte bătut te va iubi - chiar mai gustoasă și mai sănătoasă.
Când uleiul este deja clar vizibil, bate-l oprească și să înceapă să se framanta ușor curat, se spală în apă rece cu mâinile. Inversează și presează umflătura de petrol, pentru a stoarce din el tot lichidul.
Dacă planificați o stocare de ulei lung, poate fi în mod repetat, se toarnă apă rece pentru a șterge cât mai mult posibil din lapte bătut. De asemenea, trebuie să se spele de ulei, dacă aveți de gând mai târziu ottaplivat lui - cu ulei nespălate este multă spumă și sedimente după ottaplivaniya.
Asigurați-vă că clătiți untul, dacă doriți să adăugați ciocolata, usturoi. plante sau alți agenți de aromatizare.
Dacă aveți nevoie de o cremă de unt de tip sandwich obișnuit cu o aromă caracteristică strălucitoare, nu poate fi pacalit cu spalarea - Press lapte bătut mai bine, și asambla uleiul terminat în tava de stocare. ulei poate fi o sare de puțin, dacă se dorește, dar nu este de asemenea necesar.
Această metodă este cea mai potrivită pentru începători precum și rătăcite smântână în unt este mai ușor decât smântână proaspătă.
Sfat: Pentru a face uleiul o formă ovală frumos, pentru a schimba piesa finit intr-un bol larg și începe să arunce faptul că uleiul de hit-uri în partea de jos a unui vas și perete. Aruncă și unt sub formă de rulouri câteva minute, determinându-l să scape de excesul de lichid și de a dobândi o formă rotunjită precisă.
Ca acasă pentru a face unt din smântână (lapte)?
Mulți oameni se întreabă cum în casă pentru a face unt din smântână magazin, deoarece pentru a cumpăra lapte fermă de înaltă calitate și crema mai mult de casă nu funcționează întotdeauna. Din fericire, crema de magazin este de asemenea potrivit pentru crearea de ulei. Pentru a face acest lucru, va trebui să ia un conținut maxim de grăsime al produsului, care se va găsi numai (nu mai puțin de 30%).
Pentru a afla cum să facă unt din lapte de capră acasă, să învețe de bază tehnologia de producție de ulei. Indiferent de laptele animalului luați ca bază, pregătirea comenzii va fi la fel. Rezultatul va depinde în primul rând de conținutul de grăsime. Cât este mai mare conținutul de grăsimi al laptelui și smântână amestec, cu atât mai repede uleiul separat de zer.
pâine de casă dulce
Pentru a obține uleiul nu este făcut din smântână și smântână dulce, să ia lapte proaspăt și pus în frigider peste noapte pentru a apăra crema. Sau, dacă aveți deja un gata făcute, asamblate din lapte proaspăt (nu acru), să le utilizeze. În funcție de conținutul de grăsime al laptelui, stratul cremă rezultat poate fi diferit - dintr-o pereche de centimetri până la o treime, jumătate sau chiar bănci.
În contrast cu smântână, smântână dulce bătută mai rău (mai mult). Dar crede-mă, rezultatul este în valoare de munca.
Asigurați-vă de ulei dulce în același mod ca smantana - se toarna intr-un castron si amestecati bine. Prefer să whisking manual unt - se toarnă crema intr-un borcan, de obicei închis cu un capac de plastic și să înceapă să se agită borcanul. Nu pierde timpul în zadar, în procesul de pregătire, puteți viziona un film sau pentru a te distra într-o conversație cu oamenii din gospodărie - pentru că timpul va trece repede, și nu va fi plictisit în timp ce bash prețuită borcan.
Sfat: crema rece biciuit mai mult, dar uleiul de lapte cald poate fi prea curge. Uita-te pentru „medie de aur“, la care uleiul va fi biciuit destul de repede și, în același timp, va păstra forma.
Este important să se înțeleagă faptul că banca nu ar trebui să fie un plin - nu de tip capacitate de mai mult de două treimi, în caz contrar nu va fi în măsură să în mod corespunzător „se agită“, crema si nu ghemuiesc în fulgi de ulei.
Nu-i rău se va întâmpla dacă există asistenți să se agită un borcan de smântână, la rândul său, încă mâinile obosite în proces.
După 20-30 minute (în cazul în care crema este foarte gros, cu atât mai rapid), veți observa că uleiul a început să se separe. Din acest punct, procesul va fi mai distractiv. Uleiul se va lipi împreună în bucăți mai mari și mai mari, și veți avea nevoie de doar din când în când să toarne lapte bătut format. Datorită impactului uleiului poate perete se va plia într-o minge strans. Mingea este mai dens după fiecare golire lapte bătut, se adaugă una sau două linguri de apă foarte rece. Deci tu atât de ulei și clătite, și bagati la frigider.
retete originale unt de casă
Pentru a face un ulei sandviș delicios, produsul finit poate fi aromatizat cu aditivi.
Ceapa si piper ulei
Ingrediente: o jumătate de ardei roșu, câteva tulpini de ceapă verde și 100 de grame de unt.
Se coc ardeii in cuptor si se pisa într-un blender cu ceapa. Se amestecă bine cu ulei și locul pe bandă uniform.
ridicați ușor marginea filmului, forma de ulei „cârnați“ vă grosime confortabil (ușor de felie cu un cutit), se rostogolească bine și ambalate în aceeași folia de plastic, în care înfășurat unt.
A se păstra în congelator bine ambalate că nu se va satura produsele depozitate acolo mirosuri, și nu un „divizat“ mirosul de alte produse alimentare.
ulei de usturoi cu marar
Adaosul ideal pentru cartofii fierte pot fi ulei de usturoi. Pentru prepararea ei, se amestecă 100 g de unt cu o nucșoară pinch sol, cățel de usturoi și o pereche de crengi tocate fin mărar.
ulei picant
Se amestecă 100 grame de unt, 1 lingura de otet si o lingurita de oregano, rozmarin, pătrunjel și sare de mare. pachet cu grijă și depozitați în congelator. Acest ulei este potrivit nu numai sandwich-uri, dar, de asemenea, ca o bază pentru sosuri sau ca o completare la legume prăjite.
unt brânză
Se amestecă 100 g de ulei si 3 linguri de branza rasa de mai multe tipuri: Parmesan brânză și mozzarella. Puteți adăuga Emmental, Gorgonzola Dorblu, Cheddar - la alegerea ta. Există, de asemenea, se adaugă roșiile tocate uscate la soare și un pic de busuioc. Ambalate în folie sau folie, magazin precum și alte tipuri de ulei - în congelator.
Ulei de Herring cu muștar
Pentru prepararea acestui ulei, să ia 100 de grame de unt, 100 de grame de file de hering sărat, o linguriță de muștar, un pic de marar proaspat si o lingurita de suc de lamaie. Toate amestecati cu grija intr-un blender pana se omogenizeaza.
ulei de ciuperci
100-150 grame de ciuperci pentru a prăji, împreună cu o ceapa in unt, se condimentează cu sare și se adaugă un vârf de cuțit de schinduf (schinduf). Se transferă într-un blender. se adaugă 100 de grame de unt și se bate bine împreună.
Ulei de Acute cu hrean
100 grame de unt, 4 linguri hrean tocat, 1 linguriță ardei iute măcinat, dulce piper jumătate roșu sau galben, 2 linguri pasta de tomate, sare. Beat într-un blender pana la omogenizare și congela, bine ambalate într-un film sau folie.
ulei de afine
100 grame de ulei amestecat cu două linguri de piure de afine, o lingura de sirop de arțar și o linguriță rasă coaja de lamaie.
unt de arahide
Se amestecă 100 grame de unt, 2 linguri de miere. 50 de grame de ciocolata cu lapte si 4 linguri cacao pudra lingura. In loc de miere poate folosi sirop de arțar, zahăr sau îndulcitor. care vă place.
Dacă se dorește, se poate adăuga, de asemenea, un pic de scorțișoară, nucșoară, vanilie.
ulei de miere
100 grame de unt amestecat cu 5 linguri de flori sau miere de tei, se adaugă 1 linguriță de ras pe o fină rădăcină răzătoare ghimbir. un vârf de cuțit de nucșoară, turmeric si vanilie.
articole asemanatoare
Rețetă pentru pâine nedospită în cuptor - 5+ moduri de a găti
10+ retete cu fotografie dovleac - pas cu pas algoritm de gătit
Platouri din produse simple - găti, mânca și meniurile kilogramele in plus
Peste 20 de băuturi răcoritoare la domiciliu - simplu, gustoase, utile
Tort fără ouă - 5+ rețete pentru toate gusturile
7+ rețete de casă fără ouă
retete indiene - 15+ tentant arome din Orient pe birou
10+ retete preparate japoneze pentru iubitorii de bucătărie orientală
Îmi place tăcerea, îmi place toate naturale și pură. De aceea, eu locuiesc în sat. Pentru a cultiva struguri si fructe de padure goji, bucurați-vă de liniște, dar întotdeauna fericit să primească oaspeți. Este ușor să doneze câteva ore de somn de dragul o carte interesantă. Starea de spirit poate fi interesat de orice - de la sikhismului și Cabală la machiaj mini-studio sau elefanți de reproducție la domiciliu.