Cum sa faci unt la domiciliu

Untul, casa are un gust mult mai bine decât uleiul de achiziție în producția industrială, în plus, să-l facă, veți avea nevoie de doar 20 de minute de muncă. Pentru a da o culoare speciala ulei aromat, care devine un mod natural nu este în toate regiunile, se adaugă culturile bacteriene crema de lapte, ceea ce le face mai acide.

ingrediente Editare

Bacteriile pentru zara extragerea, iaurt sau culturi mezofile (opțional)

Sare (opțional)

Condimente pe bază de plante tocate marunt, usturoi sau miere (opțional)

pași Editare

Partea 1 din 2: Se prepară crema de Editare

Dacă utilizați un mixer electric, se răcește castron mare a dispozitivului, precum și un recipient cu apă. castron la rece nu va da unt să se topească. Un al doilea recipient cu apă rece poate fi de asemenea utilă în această etapă, mai ales în cazul în care apa de la robinet curge de la robinet fierbinte.

Se toarnă crema intr-un bol. Nu umple vasul până la refuz, pentru că înainte de a deveni o crema de unt extins pentru a le include în bulele de aer.

Adăugați crema, cultura bacteriană, pentru a obține un gust mai pronunțat și ușura procesul de biciuire unt (opțional). Dacă săriți peste acest pas, veți avea un „ulei dulce“, care este vândut și în cele mai multe cazuri, în magazine. [3] Dacă doriți să dea uleiul un gust mai pronunțat, care are în țările din Europa continentală, se adaugă puțină cremă de bacterii producătoare de acid lactic, care au avut loc „ulei kisloslivochnoe.“ bacterii de acid lactic accelera descompunerea de grăsime și lichid, care reduce untul de timp biciuire.

• Un mod simplu de a adăuga la crema este utilizarea culturilor fermentate din lapte sau lapte bătut sau iaurt simplu acolo cu bacterii existente. Utilizați o lingură (15 ml) de produs selectat pentru fiecare 240 ml de cremă. [4] [5]
• Alternativ, puteți achiziționa un starter de bacterii mezofile de acid lactic pentru prepararea brânzei. Dispensați ⅛ linguriță (0,6 ml) pentru fiecare litru de smântână ferment.

Se lasă crema cu bacteriile de porumb să stea la temperatura camerei. Dacă adăugați în cultura cremă de lapte, lăsați-le la temperatura camerei timp de 12-72 ore pentru a verifica starea lor la fiecare câteva ore. Inceputa crema acidifiante deveni un pic mai gros, spumoasă și va primi miros acru sau picant. [6]

• Pentru a obține ulei dulce de obicei, fără adaos de bacterii producătoare de acid lactic, lăsați crema pentru atâta timp cât acestea nu se puna lemne 10-16ºC. Deci, ei vor fi mai ușor de bici, în timp ce ei rămân încă suficient de rece pentru a fi strânse și ulei cu ea a fost ușor de manevrat în etapele ulterioare. [7]