Cum să pregătească un vin de casă dintr-un blocaj
Multe gospodine Radivoje, angajate în mod activ în curs de pregătire, nu, nu da și rămâne mai multe borcane de gem anul trecut, pe care nimeni nu vrea să mănânce, mai ales atunci când este gătit proaspăt, parfumat și mai apetisant în aparență. Cu toate acestea, vechi gem poate avea un gust foarte plăcut și dispune de ea este foarte patetic. Cu toate acestea, și nu este necesar - deoarece acesta poate fi utilizat în gătit și să se pregătească nu numai prăjituri dulci, și băuturi din fructe, și chiar vin de casă.
Unele secrete de vin de gătit dintr-un blocaj
Pentru a face vin dintr-un blocaj pentru a obține un gust frumos, urmați aceste instrucțiuni simple:
- Nu amestecați diferite tipuri de gem;
- Utilizați coacăze gem, căpșuni, mere - orice fruct sau fructe de pădure;
- Dacă blocajul nu este suficient de dulce, pentru a obține vin dulce adăuga la siropul de zahăr a mustului preparat în calcul: 250 g de zahăr per 500 ml de apă;
- apă pentru a dilua blocajul ia doar curat, filtrate sau chiar fierte;
- nu umple rezervorul cu viitorul vinului de mai mult de 2/3 - amintiți-vă procesul de fermentație;
- ca ferment folosesc de obicei stafide sau drojdie de casă, dar puteți lua și zmeură nespălate.
Rețete pentru lichioruri și vin dintr-un blocaj
reteta vin simplu de gem:
- 1 litru de apă fiartă și ostuzhennoy;
- gem 1 litru;
- 110-120 g de stafide nespălate;
- sirop de zahăr, dacă se dorește;
- borcan și zdrobirea și banca de fermentare a vinului de trei litri;
- tifon;
- capac caproic;
- sigiliu de apă sau de mănuși de cauciuc.
Sterilizează borcan, a pus în ea păstrează și se toarnă apă. adaugă sirop de zahăr, dacă se dorește. Pune într-un borcan nespalate stafide, totul se amestecă bine. Se închide recipientul cu un capac și pus într-un loc cald timp de 10 zile. După acest timp, deschide borcanul, scoateți pulpa (aceasta ar trebui să rămână pe suprafață) și se filtrează borhotul rezultat prin tifon într-un borcan curat. Setați sigiliul de apă sau trageți pe mănușa de cauciuc de deschidere sticla (una dintre degete este necesară pentru puncție). Pune întreaga structură într-un loc întunecos timp de 40 de zile. Vinul trebuie să fie transparentă. Disponibilitatea este judecat la sfârșitul fermentației - atunci când într-un borcan cu o închidere opri popping bule sau atunci când umfla mănușa dezumflă. În continuare, se toarnă vinul din sedimentul, se toarnă în sticle, ukuporte si inmuiati-le într-o poziție orizontală într-un loc rece timp de două luni.
Tinctura de orice blocaj vechi:
- gem;
- vodca.
Ia-un volum corespunzător de borcan și umple-l gem, astfel încât a fost nevoie de un pic mai mult de jumătate din volumul. Se umple borcanul cu vodcă și loc într-un loc însorit timp de două luni. Din când în când se agită perfuzia. tulpina băutură gata.
Tinctura pe gem de coacăze negre:
- 300 ml de vodca;
- 300 g gem de coacăze negre.
Se toarnă în borcan gem vodca sau alt recipient adecvat, se amestecă, se acoperă și se lasă să stea timp de 2 zile. Apoi se strecoara băutura și se adaugă vodca și sirop de zahăr la gust și, dacă se dorește.
Pentru mai multe pacientul avea o altă reteta băutură alcoolică - lichior pe gem de coacăze negre:
- 1 L de vodca;
- 1 kg de gem blackcurrant;
- 2-3 catei bud.
Se toarnă gem vodca într-un borcan de sticlă sau sticlă, adăugați cuișoare, închide recipientul și se plasează amestecul în soare timp de 1,5-2 luni. Apoi se strecoara infuzia rezultată, se toarna in sticle și se lasă să stea timp de 7 zile mai mult, agitând ocazional băutură.
Tinctura de gem de căpșuni:
- 600 ml de vodca;
- 50 g de gem de căpșuni;
- zahăr vanilat după gust;
- pinch acid citric.
O serie de produse, desigur, poate fi crescută dacă doriți, dar este de dorit să se respecte proporțiile.
Se toarnă 50 g de gem 100 ml de vodca și se lasă să stea timp de o zi. Apoi se toarnă în 500 ml de infuzie mai vodca, se adaugă zahăr vanilat și acid citric - toate se amestecă și se lasă timp de o altă zi. În continuare, tulpina și băutură poate începe degustare.
În schimb, gem de căpșuni, și alte adecvate.
