Cum să se pregătească rulouri la reteta acasă cu o fotografie

Rolls și sushi preparate la domiciliu are un gust mult mai bine decât ceea ce este servit în multe restaurante din bucătăria japoneză. În plus, veți ști sigur de ce produse sunt fierte, și ceea ce viața lor de conservare.

Metoda și rețeta pentru role de acasă, desigur, are propriile capricii, dar cu siguranță se poate ocupa de acest lucru și va fi capabil să pregătească nu numai rulouri gustoase cu diferite umpluturi, dar aranja vasul atunci când se aplică pentru o masă festivă.

Cum de a găti rulouri de casă (sushi): pas cu pas reteta fotografii

Pentru a face rolele, vom avea nevoie de următoarele produse:

• orez pentru sushi role și - 450 g;.
• orez oțet - 5 linguri de masă;
• Sare - 1,5 lingurite;.
• zahar - 3 lingurite;.
• Nori - 10 coli;
• castravete - 1-3 buc;.
• brânză „Philadelphia“ sau brânză topită de bună calitate

Umplutura pentru sushi: Key

Restul de umplere depinde de gusturile și preferințele personale. Pentru a umple terenul poate fi folosit:

• crevete fierte (purificate) - 250-300 g;.
• pește roșu (sare) - 250 g;.
• caviar - 1 borcan.

Pentru a mânca role în conformitate cu normele, este, de asemenea, de dorit să cumpere:

• ghimbir murat;
• sos wasabi;
• sos de soia;
• bastoane de lemn.

role de gătit etapizate

Momentul cel mai important în prepararea rulourilor și orez sushi este pregătirea. Acesta trebuie să fie în mod corespunzător găti orezul nu a fost fiert și nu se lipesc între ele - acest lucru depinde în mare măsură nu numai forma finală de feluri de mâncare, dar, de asemenea, gust.

Cum de a găti orezul pentru role

1. Succesul de bază este raportul corect de apă și orez. Pentru greutatea noastra de 450 de grame este necesară pentru 600 ml de apă - acesta este raportul optim, care asigură saturarea completă a orezului.
2. Figura regula spălare sushi - un 7-ape. O astfel de rigurozitatea este necesară pentru a curăța cât mai mult posibil, cu amidon de orez.
3. Apoi așezați orezul într-o tigaie cu acoperire non-stick și umple cu apă.
4. Puneți tigaia la foc mare, se acoperă cu un capac și imediat după ce apa din orezul fierbe, diminuează căldura la cel mai mic și se fierbe orezul timp de 7-8 minute, fără a deschide capacul.
5. După aceea, se scoate tava de la căldură și să dea orezul să ajungă la 20-25 minute.

Ca rezultat, veți obține orez clare pentru sushi și role.

Cea mai grea parte din spatele. Acum pregăti umplutura pentru orezul. Că dă orez un gust picant.

Pentru a face acest lucru, vom lua o mică cratiță și se toarnă oțet în ea, se adaugă sare, zahăr și a stabilit la foc mediu.

Se agită conținutul. Când oțetul începe să fiarbă opri focul.

Uniform pour turnare orez.

Și ușor se amesteca cu spatula de lemn. Cu toate acestea, am renunța la o parte și începe să lucreze la umplere.

Umplerea pentru role și sushi

Pe langa orez sushi trebuie să fie prezent brânză. În versiunea clasică a acestui tip de brânză „Philadelphia“, dar din experiența mea, aș spune că o brânză bună procesată - un înlocuitor demn!

Restul componentelor în funcție de gustul și dorința. Puteți folosi somon sărat, creveți fiert și caviar. În cazul unei versiuni economie poate fi preparat gunkan.

Ne vom pregăti rulouri noastre cu pește roșu și caviar. Doar pentru umplere se va utiliza castravete (o puteți înlocui cu un mar, pere sau avocado).

Julienne toate ingredientele umpluturii.

Dar toate alimentele noastre preparate.

Noțiuni de bază pentru prepararea

Un alt atribut important pentru crearea de sushi și role - o rogojină de bambus. Dar există o captură, care facilitează foarte mult procesul de preparare a meselor noastre.

Înainte de a începe ambalaj sub formă de rulouri, este necesar să-și încheie mat cu folie.

După aceea, ia un mic recipient cu (mâini umectare) apă. Acum puteți trece la partea principală.

Cum să-și încheie rulouri

Pune foaie cât mai aproape de nori partea de jos a saltelei, umezită cu apă, iar degetele iau orez parte.

distribui uniform orez suprafață nori. Acordați o atenție deosebită la marginile piesei de prelucrat. Trei părți trebuie să fie acoperite cu orez, iar al patrulea, top 1 cm la margine ar trebui să rămână goale.

Începem să pună umplutura. În primul rând, a pus o fâșie de pește, apoi brânză și castravete.

Chifle cu pește: o reteta