Cum să se pregătească sushi la pas acasă cu rețete pas

Sushi - feluri de mâncare cele mai populare japoneze. Dar, până în prezent, mancarea nationala a Japoniei a câștigat, de asemenea, faima lor în alte țări, inclusiv România. Ceea ce este interesant, prima cultură sushi a apărut în secolul al 4-lea î.Hr., dar în Japonia a devenit deosebit de bine-cunoscut doar în secolul al 19-lea.

Componentele cheie ale acestei specialități din pește sunt după cum urmează:

1. Shari - orez fiert, care este, de asemenea, amestecat cu un oțet de orez special și sare;
2. Neta - termenul utilizat pentru a desemna alte ingrediente sushi.

Nu toată lumea știe că cel mai important ingredient atunci când se face sushi nu este un pește, și anume orez amestecat cu oțet. Prin urmare, pește crud și nu pot face parte din acest fel de mâncare.

Și sushi clasic poate include și alte componente:

• Nori - frunze de alge marine;
• Pește - crude sau afumate;
• legume;
• Diferite brânzeturi.

soiuri de sushi

Numit tot felul de sushi, nu este posibil, deoarece acestea sunt atât de multe, că transferul va merge aproape o eternitate. În acest caz, putem indica doar câteva dintre stilurile lor cele mai populare din Japonia:

• Hosomaki - o rolă constă într-o foaie de nori, și include, de regulă, numai o umplutură, de multe ori ton sau castravete;
• Nigiri-zushi - compoziția lor este fiert orezul, care sunt adesea laminate într-o minge mică, și sos wasabi. vedere clasic de sushi nori alge marine exclud, dar în unele rețete de preparare a acestora pot fi găsite;
• Futomaki - rulouri mici, de obicei, până la 6 centimetri în diametru. Constau unei foi și orez, nori, de asemenea, au umplut;
• Uramaki - originea terenului a fost în Statele Unite. Ele sunt interesante, deoarece acestea sunt în interiorul buruienilor și completarea. Americanii au decis să descurcareti vină cu această rețetă, așa cum nori, în cele mai multe cazuri, descurajarea aspectul și mirosul său;
• Temaki - ele diferă în formă de con și o dimensiune mare. In afara Temaki sunt alge, și umplerea în interior.

Alegerea de pește pentru sushi

Cele mai multe magazine online poate oferi pește, concepute special pentru prepararea de sushi. Dacă vom dobândi în magazine, aveți posibilitatea să acorde o atenție atât pește proaspăt și congelat. Cu toate acestea, este recomandat să cumpere proaspete, refrigerate.

Congelate pot fi cumpărate numai în cazul în care terenul nu este de gătit va fi amânată pentru câteva zile. pești Achiziționat conțin, de preferință, în congelator este pe gheață.

Ar trebui, de asemenea, să recurgă la orientările generale atunci când cumpără pește. Nu trebuie să luați produsul cu un miros neplăcut de putregai. La exterior ar trebui să arate curat, fără pete obscure și daune. Ar trebui să alegeți, de asemenea, exact piesele întregi, astfel încât acestea sunt mai ușor de tăiat.

Caracteristici de orez gătit pentru sushi

Deoarece cereale de orez este unul dintre produsele-cheie în produsele alimentare japoneză reteta, este important să se pregătească, luând în considerare toate nuanțele.

Alegerea cerealelor trebuie să durum, este de dorit să cumpere o cifră rotundă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că există o cereală special de orez sushi, care este diferit de obicei, nu numai forma sa.

Se spală orezul ar trebui să fie mai mult de 3 sau 5 ori. bucătari japonezi insista ca să se pregătească mese de calitate necesare pentru a face de 7 ori, sau chiar mai mult. În cazul în care cerealele finale de spălare a apei trebuie să fie perfect transparente. De asemenea, este recomandat să gătească un pic uscat orez înainte de preparare.

În ceea ce privește raportul dintre cereale si apa, cea mai optima - 1: 1.5. Când gătit, trebuie să așteptați mai întâi pentru fierbere, apoi gatiti mai mult pentru un minut și capac. Capacul nu ar trebui să fie eliminate, astfel încât aburul rămâne în tigaie (acest lucru va afecta în mod pozitiv gustul de orez fiert).

Se fierbe nevoia timp de 15 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și se lasă vasul în poziția închis pe sfert de ora. orez Sushi este pe deplin considerat pregătit după adăugarea de oțet de orez.

Cum să se pregătească sushi la domiciliu: cea mai simplă rețetă pentru începători

Există o rețetă pentru acest fel de mâncare, care este potrivit pentru persoanele care mai întâi făcut cunoștință cu tradițiile bucătăriei japoneze. După pregătirea sa nu ia mai mult de 15 minute, iar executia este extrem de simplu. Deci, incepatori vor avea nevoie de:

• mat special pentru sushi;
• Figura destinate suluri - 200 g;
• Somon sărat - 250 g;
• Avocado sau castravete - 1 bucată;
• Foaie nori - 1 unitate;
• Brânză "Philadelphia" - '50

În primul rând, se fierbe orezul ar trebui să se acorde toate recomandările menționate mai sus doar. Apoi implementați foaia și răspândirea mâinile nori sale o umplutura cheie. În acest caz, de la marginea foii trebuie să rămână aproximativ 1-2 centimetri. Mai bine, de asemenea, se umezește mâinile înainte de procedura.

In centrul stratului rezultat al orezului trebuie distribuit brânză. Acest site este convenabil de a folosi un cuțit pentru unt. calea de brânză ar trebui să nu mai mult de 4-5 centimetri.

Somon ar trebui să fie tăiate în bucăți alungite, iar apoi a pus pe partea de sus a brânzei. De asemenea, ca o umplere poate acționa ca avocado și castravete. În ambele cazuri, este necesar să se scape pielea fructului. Avocado sunt cel mai bine se taie în cuburi și bastoane de castravete. topping de legume pentru a pune pe partea de sus a peștelui.

Apoi, este posibil să se formeze o rolă, care deține marginea saltelei, și pornindu-l să se rostogolească spre interior. Putem tăia numai în bucăți egale, rezultatul ar trebui să aibă aproximativ 8 bucăți.

rulouri Rețetă clasic sushi la domiciliu

Formulată astfel de sushi poate fi de diferite tipuri de pește, cum ar fi somon, anghilă, ton și așa mai departe. De asemenea, în loc de pește poate veni și legume. Următoarele componente sunt necesare pentru aceste rulouri:

• Foaie nori - 1 unitate;
• Figura destinate suluri - 100 g;
• Sos wasabi - cantități mici;
• Acnee - 200 g;
• Castravete - 1 buc.

În primul rând aveți nevoie pentru a găti orez pentru sushi. Odată ce este gata, puteți lua un covor și a pus-o în sus partea mat nori. mâinile pre-umezite în apă, orez fiert ar trebui să fie distribuite pe foaie nori, lăsând 3 centimetri de margine liberă. Dacă doriți, puteți unge, de asemenea, orezul cu o parte din sos, wasabi, lucrul cel mai important - nu exagera, așa cum este destul de ascutite.

De sus, puteți pune umplutura. Acesta va fi un țipar, care a fi tăiat în prealabil felii alungite și paie curățate castravete. Este mai bine pentru a pune peștele din partea de jos și de sus a legumelor.

Puteți încheia acum rola. Pentru a face acest lucru, să ia în sus marginea saltelei și cu ambele mâini nori pentru a începe să se rostogolească în. Minimizarea de dorit apăsând ușor, rola toate componentele trebuie să fie ținut strâns între ele.

Rămâne doar să taie cârnați rezultând în porții egale.

Puteți mânca sushi role clasice, inmuierea-le în sos de soia.

Cum de a găti sushi Philadelphia acasă

Asta e „Philadelphia“ - cel mai popular tip de delicatese de pește în toate țările. Acesta este preparat pe bază de pește roșu și are un gust subtil delicat. Pentru a pregăti acasă, aveți nevoie pentru a pregăti următoarele ingrediente:

• Figura destinate suluri - 400 g;
• Salmon sau pastrav - 500 g;
• Avocado sau castravete - 1 bucată;
• Zahăr - 1, 5, art. linguri;
• Brânză "Philadelphia" - 250 g;
• foaie nori - 3;
• sos wasabi.

Având cereale de orez preparat, puteți crea role. Una dintre legumele selectate trebuie să fie pre-curățate de piele și se taie în fâșii. Mat ar trebui să fie înfășurat mai întâi în folie de plastic. ½ foaie de nori pe saltea este esențială pentru a pune partea lucioasă în jos.

mâinile în apă pre-umezit, este necesar să se răspândească orezul pe foaie, și a pus pe partea de sus a bucăți de pește tocat.

Acum, trebuie să ne întoarcem foaia, astfel încât peștele a fost pe saltea, și a pus pe una dintre marginile avocado paie sau castravete nori. Ar trebui să fie, de asemenea, un număr de brânză foi puf.

Rămășițele roll în mod obișnuit înfășurat, cu somon ar fi partea de sus. La tăierea cârnații rezultate obține aproximativ 7 sushi.

Citește modul de a găti pește aburit în multivarka pentru a păstra toate mineralele utile.

Cum de a găti mere bomboane la domiciliu. Acest desert interesant. care va mulțumi atât pentru adulți cât și pentru copii.

Sushi fără nori la domiciliu: un pas cu pas reteta

Cu toate că acest ingredient este folosit în aproape toate retetele, nu toate pot aprecia gustul și mirosul. Prin urmare, este posibil să se prepare sub formă de rulouri, a căror compoziție nu va primi alge. Acestea vor necesita:

Legumele ar trebui să fie curățate de piele și se taie în fâșii. Același lucru ar trebui să fie făcut cu bețe de crab, pur și simplu le taie în jumătate pe lungime.

orez fiert, aveți posibilitatea să-l distribui pe saltea pentru sushi, pre-lay un film de hrana lui în loc de nori. În acest caz, pe saltea de o parte trebuie să rămână liber 5 cm, iar pe a doua parte - cu 20 mâini înainte de aceasta trebuie să fie udate. Ca al doilea act de legume de umplere, care ar trebui să fie pus în centrul orezului. Acum puteți strânge rola, strîngînd marginea covorului de sushi și filme alimentare.

Urmată de role pentru a lua cu ambele mâini, baie în aluat și se prăjește pe fiecare parte pana se rumeneste. Rămâne doar să taie cârnați în părți egale, oferindu-le un pic de pre-lenjerie de pat.

Teren de desert pentru dinte dulce

Oamenii care preferă dulciuri și deserturi pot dori role, pe bază de fructe fierte. Pentru ei, puteți utiliza orice fruct. Pentru una dintre rețetele necesită:

• Figura destinate suluri - 250 g;
• Morcovi - 1 buc;
• Miere de albine - 2 linguri. linguri;
• Foaie nori - 1 unitate;
• Mare de scurgere - 3 buc;
• Zahăr - 3 linguri. lingură.

Morcovii trebuie spalate si decojite, apoi se taie în fâșii. Mierea trebuie să aducă mai întâi într-o stare lichidă prin încălzirea într-o baie de apă. El va acționa ca un ulei pentru gătit morcovi, prăjește ar trebui să fie de aproximativ 4 minute.

Pe covorul este necesar să se stabilească o foaie de alge marine, răspândirea un strat de orez pe partea de sus. Dupa ce orezul este posibil pentru a pune bețe alungite de morcov. Putem încheia doar rolele și se taie în părți egale.

Prune și zahăr necesare pentru prepararea de sos dulce. Pentru a spăla fructe și boabe extrage semințele lor. Urmată vskipyachonnuyu le aruncă în apă (200 ml) și se umple cu zahăr. Gatiti timp de aproximativ o jumătate de oră trebuie să fie întărită pe foc.

Sushi - un fel de mâncare care este ideal pentru masa pentru orice ocazie:

• Gătitul nu le este dificil, dacă știi tehnica;
• Principalul lucru - pentru a fi capabil de a găti în mod corect orezul, ținând seama de avizul preparatului;
• Există diferite rețete de sushi, dintre care unele sunt atât de simple și mai complexe;
• Peștii pot fi folosite orice, reieșind din preferințele;
• Puteți face chiar și role pentru dinte dulce, folosind fructe sau legume dulci.