Cum se închide pentru compotul de iarnă
Cum se închide compotul în timpul iernii?
In principiu, aproape compoturilor este foarte simplu: fructul sau bace pur și simplu fiert în apă (de obicei, cu adaos de zahăr, iar uneori - mai și mirodenii), apoi compotul rezultată se toarnă în borcane preparate, sterilizate și laminate. Dar timpul de gătit și cantitatea de zahăr pentru diferite fructe si boabe pot fi diferite, astfel încât vom împărtăși compoturi rețete specifice.
Compot de căpșuni
Strawberry compot - foarte parfumat si delicios. Aici sunt doar un compot de căpșuni mai ales să nu mănânce: atunci când fierte își pierde forma și gustul. Pentru a închide compot de căpșuni, avem nevoie (bazat pe borcan de trei litri)
pentru borcane compot se spală bine și se sterilizează. Capsunile sunt sortate, spălate și îndepărtați cozile. Am pus căpșuni în borcane preparate, umplând despre o parte a cincea sau a șasea. Cu cat mai multe Căpșunile din bancă, cu atât mai bogată va fi compot.
Noi aducem apa la fierbere și se toarnă apă clocotită borcane cu căpșuni, coperți de camuflaj și se lasă timp de 10-15 minute. Apoi apa este drenată din cutiile în oala printr-un capac special cu găuri. Adăugați compotul de zahăr, se aduce la fierbere, se umple compot și role.
Rastoarna borcane cu susul în jos pentru răcire, și după aproximativ o oră, pentru a elimina stocarea compot de fructe de căpșuni într-un loc întunecos.
Compot de cireșe
Dacă închideți corect compot de cireșe, acesta va avea un gust bogat și corpolent. Pentru a închide compot de cireșe, vom lua:
Cherry itera, îndepărtați cu grijă și tulpină clătite cu apă rece. Pentru compoturi potrivite boabe numai solide, intacte. cireșe Obsuschivaem.
Se toarnă zahăr într-un vas, se toarnă apă și se fierbe la foc mare la fierbere. Sugar ar trebui să se dizolve complet.
Se spală bine borcanele de conservare și uscat (cel mai bun - într-un cuptor cald). Ori în bănci sunt cireșe și se toarnă siropul fierbinte.
Sterilizează borcane timp de 5 minute, apoi pleoapele imediat fierte se rostogolească în sus și în jos pentru a seta cu susul în răcire.
Compot de zmeură
Zmeură compot bine că nu are nevoie de gătit: zmeură dulce nu poate rezista la gătit lung, astfel încât să fie acoperit cu apă și zahăr. Pentru a închide compot de zmeură, trebuie să luăm:
Zmeură sortate, îndepărtați tulpinii, se spală foarte atent obsushivayut folosind șervețele de hârtie.
Zahăr Se toarnă în apă și se aduce la fierbere. Se fierbe până atunci, până când zahărul se dizolvă complet.
Se toarnă zmeură sirop fierbinte și pus deoparte timp de șase ore. Apoi se toarnă siropul într-o cratiță și se fierbe. Zmeură se descompun pe malurile si se umple cu sirop de fierbere.
cutii Pasterizuem compoturilor (10 minute pentru o jumătate de litru, la 15 minute litri) și rola în sus.
Compot de agrișe
Închide agrișe tocana de la fel de ușor ca purpura: fructe de pădure nu trebuie să gătesc, pur și simplu se toarnă sirop de zahăr. Pentru a închide compot de agrișe, avem nevoie (bazat pe borcan de doi litri)
necesare pentru prepararea de compoturi de fructe mature, dar boabe dense (moale, usor de clocotească). Coacaz și acul înțepătură câteva minute le omită în apă fierbinte (temperatura de circa 70 ° C).
Apă și bucătar sirop de zahăr: se încălzește până zahărul se dizolvă. Am pus boabe în borcane și se toarnă siropul fierbinte. cutii de sterilizare (8 minute pentru o jumătate de litru, 10-12 litri la 15 pentru trei litri) și se rostogolesc în sus. In schimb sterilizarea poate fi pasteurizat la 90 ° C (15, 20 și 30 minute, respectiv).