Cum se păstrează hering în frigider și în congelator

Hering - una dintre cele mai comune specii de pești pe masa noastră. Hering este disponibil pentru preț, este nutritiv si bogat in minerale pentru acizi grași umane și vitamine. Astăzi, sortimentul de hering este foarte larg - diferite soiuri sale sunt vândute în stare proaspătă, sărat, congelat, marinate și afumate. Dar cumpararea hering, este important să ne amintim că această fructe de mare perisabile și destul de obraznic în depozit.

În frigider

hering proaspăt este cel mai bine păstrat în frigider la o temperatură de 2 - 5 ° C Abia pește adormit rămâne utilizabilă timp de 2 zile, dar stocate numai în cazul în care în mod corespunzător. O astfel de hering ar trebui să fie pus într-un recipient din sticlă sau din plastic cu un capac strânse pe corp.

Termenul de valabilitate al hering sărat poate ajunge la câteva săptămâni, în funcție de ceea ce va fi păstrat exact peștele. Astfel, acesta poate fi introdus în saramură sau ulei.

Sare hering în saramură (de cumpărare sau de a te face) este permisiunea de a stoca în frigider fără a afecta calitatea produsului de până la 4 săptămâni. Asigurați-saramurii cu mâinile lor este foarte simplu: trebuie să se amestecă sare de masă cu apă pură, la un raport de 1: 5, se fierbe și se lasă să se răcească. Herring trebuie tăiate în bucăți mici la carte, plasate într-un container de depozitare și se toarnă lichidul astfel încât să acopere complet peștele.

Dacă vă place experimentele îndrăznețe puteți încerca să facă bere hering marinat. Berea „viu“ fără aditivi chimici, arome sau conservanti, se adaugă piper negru și o pereche de frunze de dafin. Se aduce amestecul la fierbere și se răcește la temperatura camerei.

ulei Hering depozitat până la 4 zile. Se poate utiliza ulei de floarea soarelui, ulei de măsline sau ulei de porumb. Multe gospodine preferă să-l păstrați un hering în ulei, deoarece această opțiune vă permite în orice moment pentru a obține o bucată de pește din frigider și trimite direct la placa.

În congelator

Înainte de congelare hering proaspăt ar trebui să fie ambalate cu grijă în folie de plastic sau folie. Acest lucru va preveni peștele de la daune și se lasă să se mențină aroma și culoarea pentru o lungă perioadă de timp - până la șase luni. Cât de mult va fi depozitată în mod real hering congelat, aceasta depinde etanșeitatea ambalajului și calitatea produsului în sine.

Sărate de pește, de asemenea, pot fi stocate în congelator. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie tăiat în bucăți și pus în recipient din plastic alimentar. Apropo, în același mod în care puteți economisi până la câteva luni, nu numai sare, ci și murate, ușor sărată și chiar scrumbii.

Pește congelat este dezghețat permisă doar o singură dată. Tratamentul Reîncălzirea va afecta negativ gustul și proprietățile nutritive.

Cum se păstrează caviar?

ceapa de depozitare în apartament

Curățați tăvile din nămol și grăsime

sfaturi utile

Pentru a beneficia de un pește delicios, parfumat și suculent fără teamă pentru sănătatea lor, amintiți-vă câteva reguli simple.

• La temperatura camerei, hering proaspăt nu poate minți mai mult de 3 ore. După această perioadă, cel mai bine este de a trimite în coșul de gunoi.
• Păstrați numai pește bine eviscerat. Interioarele de hering - este un teren de reproducere perfecta pentru bacterii daunatoare.
• Dacă hering dobândit un miros neplăcut sau pe suprafața sa a apărut patină ruginite, aruncați-o imediat.
• Nu așezați în containere deschise de hering frigider. miros înțepător răspândit rapid în întreaga cameră și vestsya în alte produse. Deosebit de sensibili la spiritul de produse lactate pentru pescuit.

Cât de mult ai fi planificat pentru a menține hering - câteva ore înainte de a găti un fel de mâncare gustos sau câteva săptămâni înainte de sărbători viitoare, cel mai important - pentru a alege un produs de calitate, fără nici un prejudiciu și de a face achiziții dovedite doar puncte de vânzare cu amănuntul, cu o bună reputație.