Cum și când să colecteze recolta de cafea din lume

Seasons colectare boabe de cafea

Colecta recolta de cafea - este timpul intensiv. Acest lucru este foarte consumatoare de timp angajat în toată populația aptă de muncă, inclusiv a copiilor. colector profesionist cu experiență pentru o zi de lucru poate colecta până la 70 de kilograme de fructe de cafea. colectarea sezonieră de cafea durează mai multe luni. Fiecare țară are propria sa kofeproizvodyaschey:

Pur și simplu să colecteze Liberica Robusta și fructele lor nu intră sub incidența overripening și, prin urmare, se poate usca într-un copac.

Curățarea fructelor Arabica este produs în mai multe etape, ca și coacerea fructelor la intervale de două săptămâni. De regulă, aceste trei metode - preliminare, principale și tardive.

Astfel de colectare selectivă de fructe pe deplin maturate oferă boabe de cafea de înaltă calitate. În același timp constructorii, este important să se evite peste maturitate, care poate fi ușor de detectat de culoarea neagră a boabelor. Aceasta duce la o scădere a calității fructelor și pierderile lor mari din cauza care se încadrează off.

Recolta considerată medie dacă sunt obținute de la un hectar de aproximativ 0,8 tone de fructe, bune în cazul în care a colectat 1,2 tone; Ei bine, în cazul în care colectarea de mai mult de 2 tone.

Cu alte cuvinte, fiecare copac de cafea face posibilă pentru a găti într-un an, o medie de 50 de cești de băutură parfumat.

Metode de colectare de cafea

O metodă de separare în translație - un rip off, razuiti.

Sensul său este destul de simplu, așteptând momentul de maturizare a majorității boabe, și ținând firul mâna stângă, glisați dreapta pe ea de sus în jos, și rupe totul - flori, verde, coapte și răscoapte fructe negre, frunze, și așa mai departe ..

De boabe de cafea verde produs fructe în aparență nu este diferită de boabele de fructe coapte. Cu toate acestea, după ce le prăjire și sunt lumină în culoare și nu au nici un gust.

Din fructe negru se transformă o băutură cu un gust neplăcut și miros. Aceasta este metoda cea mai primitivă, care nu este de cafea de înaltă calitate. Cu toate acestea, este utilizat în unele țări din Africa și din Brazilia, atunci când nu face față cu recolta.

2. Metoda „Combs“

Această metodă de cafea de recoltare este o ramură care petrec un pieptene special, cu câțiva dinți și flexibil. În acest caz, fructele coapte cad să se răspândească pânză sub un copac, iar frunzele și fructele necoapte pentru cea mai mare parte rămân pe ramuri. Metoda ca stripare - nu implică înaltă calitate, deoarece boabe supra-mature și imature vor avea loc în continuare, și cum va fi prezent atunci când stripare fructe deteriorate de insecte.

3. Metoda mecanică

Este de a folosi o varietate de mașini vibratoare, atașat la un trunchi de copac și vibrații care produce din care coapte toamna fructe la sol; mașini cu rotative perii verticale.

Această metodă este destul de eficient, dar de multe ori daune copaci și rupe din fructe, frunze si flori asa.

Cel mai adesea aceste mașini sunt în Brazilia, unde clima permite fructele să se coacă în același timp și procesul de recoltare poate fi mecanizată.

Acesta se află în faptul că mâinile cu mare grijă să perturbe în mod selectiv doar fructe coapte. Metoda face posibilă obținerea unei culturi uniforme, dar este foarte mult de performanță se pierde.