De ce am nevoie de o cratiță
Fiecare gazda experimentat stie de ce ai nevoie de o cratiță. Și chiar dacă acestea sunt deja în bucătărie există o mulțime de oale, ei nu ar refuza eu plăcerea de a cumpăra chiar și ustensile de bucătărie. Deci, ceea ce este și ceea ce este preparat într-o tigaie?
De ce am nevoie de o cratiță
Gospodinele și bucătari profesioniști caserolă atras versatilitatea sa. Dacă aveți nevoie de ceva pentru a prăji, atunci este posibil să se utilizeze ca o tigaie convențională. Modelele moderne au un strat Vesela de gatit non-stick cu mai multe straturi, ceea ce este destul de dificil de daune. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, atunci când prăjiți sau stinge-l, tot trebuie să utilizați lame speciale.
Scopul principal al acestui tip de vase este de călire sau de dor. A produs excelent tocană, sosuri, cereale, orez sau omletă. În timpul pregătirii produselor nu se va lipi de partea de jos și, respectiv, arde. Datorită designului special de vase de bucătărie, alimentele din interior este încălzit uniform și inabusita in suc propriu. În acest caz, uleiul este aproape nici o nevoie de a adăuga. Deci, mâncarea este gătită într-o tigaie, nu este numai bun gust, dar, de asemenea, la o bună utilizare.
Se pare ca o cratiță
Pe plan extern, o cratiță seamănă cu o tigaie obișnuită, cu un fund adânc. Mânerele pot fi una sau două. Doar o cratiță cu mult mai greu în comparație cu tigaie convențională. Printre alte caracteristici o tigaie, puteți selecta:
- Masivitate. Gatiti tigaie cu fund și părțile laterale sunt realizate din metal gros, foarte rar de sticlă. Astfel de ustensile pot fi utilizate pentru gătit într-un cuptor cu microunde.
- Zidurile inalte si drepte. În unele modele, acestea pot fi înclinat ușor spre exterior.
- Sotejniki poate fi circulară, pătrată, dreptunghiulară sau ovală.
- Capacul este realizat din sticlă rezistentă la căldură.
Sotejniki utilizat pentru gătit în toate tipurile de plăci (de la gaz la inducție) în cuptoare sau cuptoare cu microunde. De obicei, fabricarea lor folosind oțel inoxidabil, fier, aluminiu, cupru, uneori. În cuptoare cu microunde pot găti în modelele de sticlă solide. Cea mai comuna caserolă realizate din materiale multistrat, top acoperite cu mai multe straturi de polimeri.
Produsele vase din fontă sunt încălzite foarte repede la temperatura dorită, astfel încât acestea sunt de obicei folosite pentru stingerea sau prăjirea alimentelor. Astfel de feluri de mâncare ușor de curățat de grăsime. Singurul dezavantaj al acestor modele pot fi numite ca fierul este susceptibil la mediu acid în care are loc oxidarea metalului.
Modele de aluminiu încălzit ușor și rapid. Prin urmare, potrivit pentru prăjire sau de gătit de legume și carne. Datorită faptului că aluminiul este suficient material poros, strat ceramic apoi este aplicat în mod obișnuit, care este ușor de curățat de orice contaminare.
oțel inoxidabil sotejniki pot fi utilizate pentru cereale sau sosuri de fierbere.
Pentru prima menționată caserola, realizate din oțel, ele sunt relativ ușoare, ușor de curățat de murdărie și rezistent la deteriorări mecanice.
Avantaje și dezavantaje
Știind că o astfel de cratiță, se poate determina laturile sale pozitive și negative. Avantajele acestor ustensile includ:
- gătit de viteză;
- feluri de mâncare de mare gust, deoarece acestea nu ard uniform și preparate;
- proprietăți de neaderență;
- peretele de fund gros și disponibilitate ridicată permite capacului să acumuleze căldură;
- versatilitate - într-o tigaie, poti fierbe, prăji, tocană și coapte, astfel încât acesta poate fi folosit în loc de oale, tigăi și tăvi de coacere;
- perfecțiune Design - mâner funcțional, capac cu găuri, prin care aburul iese, modele mai scumpe au un termostat.
Deficiențele în saucepans nu atât de mult:
- antiadeziv unor modele pot conține substanțe periculoase (melanină, plumb, etc.);
- Modelele din fontă sunt destul de grele.
Reguli de selecție saucepans
Datorită faptului că vânzarea a reprezentat o mare varietate de vase de bucătărie, mulți oameni pot obține confuz în alegerea cele mai bune dintre ele. Prin urmare, noi trebuie să acorde o atenție la următoarele caracteristici:
- tip placă, care utilizează o tigaie planificat. De regulă, ele sunt potrivite pentru toate sobe și cuptoare. Pentru microunde aveți nevoie pentru a alege modelul de sticlă.
- feluri de mâncare materiale. Experții recomandă să aleagă feluri de mâncare, care sunt realizate din oțel compozit sau polimeri acoperite cu aluminiu.
- feluri de mâncare diametru. Acesta poate fi de la 12 la 32 cm. În acest caz, ar trebui să acorde o atenție la faptul că într-un model îngust este inconfortabil prăjit multe alimente.
- ustensile de capacitate va depinde de înălțimea zidurilor sale. Sales pot fi găsite sotejniki de la 0,5 la 3 litri. Modelele cu pereți mai mici sunt convenabile pentru prăjit, în timp ce ca caserola cu laturile mari pot fi folosite pentru orice tip de gătit.
- Prezența capacului asigură o preparare rapidă.
- Pentru a proteja capacul de sticlă deteriorări folosite ramă din metal, iar prezența valvei permite excesului de abur să iasă.
- Cele mai bune proprietăți antiadezive are teflon sau ceramic. Grosimea acoperirii trebuie să fie de cel puțin 2 cm.
- Datorită modelului pe fundul o tigaie, alimentele nu face Undermountain și va fi uniform încălzită.
- Pentru a utiliza o cratiță în cuptor, selectați un model cu mânere detașabile.
- Pentru a controla procesul de preparare, în special temperatura, da preferință la modelele cu termostat.
- Instrucțiunile pentru cratiță trebuie să fie informații în absența unor substanțe materiale nocive.