decorare tort seringă cremă de patiserie
Pentru seringa cremă de patiserie aleasă suficient de densă, elastică, își păstrează forma. Prea gros de masă presat în afara duzei bucăților inegale. Un fluid prea - va fi răspândit imediat după aplicarea decorului pe suprafața sau laturile tortului. Prin urmare, parametrul principal pentru a selecta o crema de prescripție - consistența sa.
crema de ulei
Cel mai simplu și ieftin reteta. Se compune din mai multe ingrediente disponibile. Acesta poate fi folosit pentru decorarea în formă pură, precum și nuanțate și în plus cu arome.
ingrediente:
- Unt - 250 g;
- lapte condensat - 1 borcan (fierte mai des utilizate în acest caz);
- Vanilie, coniac, lichior, dacă se dorește.
Mod de preparare:
- Atenuare untul si se toaca marunt cu un cutit.
- Introduceți laptele condensat și bate cu un mixer timp de 5-10 minute. Asigurați-vă că greutatea nu este stratificat.
- Adăugați arome bază de rețetă, colorant alimentar.
Această cremă - mai mult aer. Greutatea obținută o zăpadă albă, și, prin urmare, pot fi folosite pentru decorarea sub formă de nuanțe naturale sau coloranți naturali sau sintetici. Crema isi pastreaza forma excelenta atunci cand sunt gatite strict pe bază de rețetă.
Diferite forme ale unei creme de proteine
ingrediente:
- O lira de zahăr;
- 5, proteine de foarte rece;
- lingurițe și jumătate de acid citric;
- O jumătate de pahar de apă.
Mod de preparare:
- De apă și sirop de zahăr fiert. Se adaugă acid citric în ea.
- Siropul se fierbe, sub agitare, timp de cel puțin 5 minute.
- Mass este răcit ușor.
- Proteinele bate până consistență pufos și încă fierbinte din sirop anterior se introduce într-un curent subțire.
Ați putea dori, de asemenea
cremă pe bază de smântână proaspătă este de asemenea potrivit pentru decorarea prăjitura cu o seringă sau o geantă. Este ușor, bine stors, chiar și din cel mai îngust duza, consistența sa este uniformă, astfel încât decorul nu este gata golurile și bule de aer.
ingrediente:
- Un ou mare;
- Crema Un pahar (35 procente);
- 80 mililitri de lapte;
- 80 de grame de zahăr;
- 10 grame de gelatină;
- Vanilie.
Mod de preparare:
- După 25 de minute într-o convențional impregnare apă rece gelatină. Așteptați până când se umflă și se absoarbe toată apa.
- Ou, se amesteca cu zaharul si se freaca pana alb. Se fierbe laptele, se scoate imediat de căldură și se toarnă un flux subțire în amestecul de ou.
- Se adaugă gelatina, se amestecă și se așează într-o baie de apă.
- Continuând să se amestecă, se dizolvă gelatina (nu aduce la amestecul de fierbere).
- Se bat spuma pana cand starea crema rece. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.
- amestecul lactic a fost răcit la temperatura camerei intra treptat în spumă cremoasă, se adaugă vanilie și se amestecă.
tehnologia de bijuterii
Metoda de decorare cu ajutorul unei seringi este destul de simplu. Veți avea nevoie de o seringă corespunzătoare și câteva sfaturi. Există seturi cu atașamente într-o cantitate de 4-10 bucăți. Cu cât, mai rafinate și neobișnuite elementele decorative care le puteți face pe tort.
decorare Vopseaua poate deja după aplicarea sa de pe tort. Astăzi, acest lucru se face cu ajutorul unui dispozitiv special - aerograful. Pulverizarea din ea pe o crema de colorat alb, puteți obține combinații de culori uimitoare și irizare. Alternativ, puteți utiliza mijloacele la îndemână - sticle de parfum, duze de pulverizare. tort Decorat ar trebui pus imediat în frig. gelatina Crema Prescription poate obține destul de apos. Puteți pune-l la rece timp de câteva minute, și apoi a decora tortul. elemente realizate separat, de asemenea, plasate în frig (posibil chiar și într-un congelator) atunci când pune pe tort.