Dezvăluie „hartă“ ca un pui fript, cu o crustă crocantă

De câte ori ați prăjit pui și clare și nu au primit. Dar în ea toate gusto!

S-ar părea că problema cum să prăji carnea de pui cu o crustă crocantă, nu e mare. Dar, după cum arată practica, multe gospodine, mai ales incepatori, se pot transforma carnea sau crude sau excesiv de uscat și pârlit sau sărate.

Desigur, capacitatea de a găti gustos vine cu experiență, dar câteva sfaturi suntem gata să împartă cu tine. Și apoi fierte puiul obține o crustă de aur crocante delicioase, parfumat si delicios.

Înainte de a prăji carnea de pui cu o crustă crocantă, ar trebui să ridicați carnea în mod corespunzător. Preferați proaspete, mai degrabă decât de carne congelată - este mult mai gustoasă și mai sănătoasă. De asemenea, alege o pasăre tânără, deoarece carnea de pui vechi nu este potrivit pentru prăjit.

Pentru a prăji carnea de pui cu o crustă crocantă, multe gospodine prefera in mod traditional aripi, picioare, coapse și gambă. Aceasta este carne de pui și de cele mai delicioase părți. Fileul nu este potrivit pentru acest tip de gătit din cauza oarecum uscat, și în spate și gât - din cauza numărului mare de oase.

Deci, pentru a prăji carnea de pui cu o crustă crocantă, veți avea nevoie de aceste ingrediente:

pui (pulpe, pulpe inferioare, aripi) - 1 kg

Lemon - 1 buc.

Usturoi - 2 catei

ulei vegetal - 2 linguri. l.

sos de soia - 3 linguri. l.

condimente - la gust

măcinat piper negru - dupa gust

sare - dupa gust

pui proaspăt sau decongelat prelucrate și curățate de resturile de pene și grăsime. Dacă nu vă place carnea de grăsime, excesul de grasime de la picioare mai bine decât pre-tăiate.

Temeinic se spală și se usucă puiul. Sare, piper și se lasă timp de 10 minute pentru a permite prosolilos de carne. Dacă pui sărat este deja în procesul de prăjire într-o tigaie, ea riscă să fie sărat la exterior și interior dulce.

Marinata. Pentru a face acest lucru, se amestecă sucul de sos de soia, miere, usturoi tocat și lămâie. Aceasta gama lubrifia de pui și la frigider timp de 1 oră.

Intr-o tigaie sau cratiță, se încălzește bine uleiul. pune cu grijă carnea de pui în ulei de pânză în sus, astfel încât piesele să nu se ating între ele, și au suficient spațiu pentru gătit. În termen de 5-7 minute, bucățile de pui au rumenit pe o parte, apoi răsturnați-le peste si peste din nou pe un alt prăjește pana se rumeneste. Apoi se reduce caldura, se acoperă și friptura de pui, intorcand ocazional, aproximativ 30 de minute. La final se presara condimentele de pui preferate.

Verificați disponibilitatea de carne, puteți conecta - în cazul în care nu a lansat sânge după puncția, puiul este gata. Apoi scoateți capacul și se lasă să se apuca crusta timp de 5-7 minute.

Poftă si dorim noi Tochka.net