Frigider pericol pentru sănătate

Când vine vorba de stocarea alimentelor, știați că este inofensiv, dar care ascunde un potențial pericol?

Fie pentru a stoca ouă în frigider? Este dăunător să mănânce brânză din care a fost tăiat mucegai? Este mai bine pentru a elimina resturile imediat in frigider sau poate fi lăsat pe pervazul ferestrei?

În Statele Unite, în fiecare an, cel puțin 75 de milioane de intoxicații alimentare. În țara noastră, fiecare popor transportă anual până la 4 intoxicației (intoxicare), dar medicii tratate doar cu simptome severe, atunci nu există decât un singur caz din 10, sau chiar mai puțin frecvent.

De ce congela?

Microorganismele care provoacă intoxicații alimentare, se vor prolifera numai la temperaturi de peste + 10 ° C Pentru majoritatea germenilor care provoacă intoxicații alimentare, temperatura optima a corpului. În aceste condiții ideale, Salmonella și tulpinile de E. coli pot dubla numărul lor la fiecare 20 de minute. Și apoi, doar șase ore de la o singură bacterie dăunătoare poate obține un milion de! La temperatura camerei, se crește încet și la temperatura frigiderului (0-5 ° C), cea mai mare multiplicarea de microbi incetineste si practic se opreste, cu toate că agenții patogeni nu sunt uciși.

semn de pericol

Există unele semne evidente că produsele alimentare nu este bine să mănânce, cum ar fi mucegai. Dar cauza microbilor strica alimente, mai degrabă decât bacteriile care cauzează intoxicații. Mold - o ciupercă. sporii sale se găsesc în mediul înconjurător și au început să se dezvolte, atunci când vin să cumpere alimente. Dar, spre deosebire de cele mai multe boli cauzatoare de bacterii, mucegai pot crește în condiții foarte rece. Din acest motiv, produsele alimentare, uneori, mucegai în frigider.

Este sigur să mănânce alimente mucegăite, în cazul în care zonele tăiate afectate de ciuperca? În general, matrița este inofensiv (amintiți-vă doar brânză). Cu toate acestea, prezența sa indică faptul că produsul a expirat, este posibil, a apărut deja, și bacterii. Nu a fost în valoare de ea.

există o inscripție pe majoritatea produselor, „Prin utilizare“, „Cel mai bun înainte de“ sau „termenul de valabilitate.“ Când timpul este sus, apoi aruncați-le departe, chiar daca acestea arata si miros normal. Numai mirosul și aspectul provizie este imposibil să se determine dacă este sigur. Mesajul „Este mai bine să utilizați pentru a ...“ înseamnă că produsul poate fi depozitat pentru un pic mai mult și nu va provoca daune, dar nu va fi o calitate mai bună.

Cum se păstrează mâncarea în mod corespunzător

Produsele trebuie să fie consumate într-un anumit interval de timp. Orice resturi ar trebui să fie consumate în termen de 2 zile. Gatiti la domiciliu, puteți stoca un pic mai mult, dar este mai bine să mănânce, nu mai târziu de 72 de ore de la preparare. Dacă ați deschis, de exemplu, suc de ambalaj, folosiți produsul numai până la această dată.

Cum se păstrează mâncarea în mod corespunzător? Cel mai sigur și cel mai economic mod - masa de schimbare într-un castron, se acoperă cu folie și se pune în frigider. Este important să se evite „contaminarea“ a terminat mâncarea prime alimentare. Imediata apropiere inacceptabile: microbi patogeni nu costa nimic pentru a trece de la un aliment la altul. recipiente din plastic goale, bine clătit, de exemplu, din înghețata poate fi de asemenea utilizat pentru depozitarea resturilor alimentare, dar utilizarea lor este limitată. Deoarece containerele nu pot fi puse în mașina de spălat vase în care temperatura ridicată înfierbânta. De-a lungul timpului, ele incep sa se crape, îndoiți. Bacteriile patogene se pot rezolva în crăpături.

Cel mai bun mod de a umple frigiderul

Depinde de tipul de frigider. Acesta este cel mai bun mod de a stoca alimente în frigider-congelator.

Cea mai rece loc (în partea de jos două rafturi)
altereaza alimentele: carne crudă și pește (acestea trebuie să fie ținute închise pe raftul de jos), produse din carne, brânză moale, salate gata preparate, sosuri, deserturi (cu excepția iaurt), prăjituri cu cremă, resturi de preparate de casă.

loc rece (peste tot, inclusiv usi)
Mâncarea trebuie să fie păstrate la rece pentru a menține mai mult prospețimea: lapte, iaurt, oua, unt, margarina, branza, cutii deschise, sosuri pentru salate, toate produsele care spun „deschis, păstrează în frigider“, cum ar fi fructe suc.

Cutii pentru legume și fructe
Acesta este cel mai cald loc în frigider, puteți păstra fructe proaspete, legume, nefierte crude (rețineți că acestea trebuie să fie nespalate, în cazul în care se spală morcov, dar nu l-au folosit, pentru a schimba în mai rece loc).

Cum de a distruge bacteriile

Salmonella
Locație: cel mai adesea găsit în carne crudă, carne de pasăre, fructe de mare, ouă, legume proaspete nespălate, lapte nepasteurizat.

Onset: 12-72 ore după infectare.

Simptome: febră, diaree, greață și dureri în stomac dureaza 7 zile.

Cum de a preveni: Salmonella nu pot tolera temperaturi scăzute, astfel încât să păstreze alimentele perisabile în frigider, pune-l în gătit mai atent: bine fiert și prăjit.

Lister
Locul de amplasare: inghetata, gata pentru salate, lapte, carne crudă, carne de pasăre, brânzeturi moi.

Debut: dupa 3-70 zile de la infectare.

Simptomele sunt similare gripei, bacteriile sunt deosebit de periculoase pentru femeile gravide - acestea pot provoca avort spontan sau nașterea unui copil bolnav.

Cum de a preveni: produselor congelate, pentru a reduce numărul de bacterii. gatiti bine alimentele pentru a ucide bacteriile.

colibacil
Locul de amplasare: carne crudă, sau insuficient nefiert (carne cruda), lapte nepasteurizat, produse lactate, sucuri, legume proaspete.

Debut: 1-7 zile după infectare.

Simptomele includ diaree, eventual cu sânge, care poate duce la leziuni renale.

Cum de a preveni: bacteria poate supraviețui în condiții de îngheț. Dar dacă pui cu atenție mâncare gătită în frigider, se va opri reproducerea.

stafilococ
Localizare: diverse produse, inclusiv carne, carne de pasăre, ouă și preparate realizate din acestea, salate, prăjituri cu cremă, umpluturi pentru sandwich-uri.

Debut: 1-7 ore după otrăvire.

Simptome: greață severă, dureri de stomac, și, uneori, diaree.

Cum de a preveni: aceste bacterii traiesc pe piele. Noțiuni de bază în produsele alimentare pe care le produc toxine care sunt un impact negativ asupra sănătății umane. Prin urmare, este necesar să se spele pe mâini de multe ori, să acopere reducerile ipsos bactericidă.

clostridia
Locul de amplasare: alimente conservate, inclusiv de casă, carne crudă sau insuficient preparată și preparate din carne (fripturi foarte des), plăcinte, sosuri care conțin suc de carne.

Onset: de la 8 la 22 de ore după infectare.

Simptome: dureri de stomac, diaree, greață.

Cum de a preveni: încercați să nu să gătească în magazin, să mănânce alimente imediat după preparare, resturile de repede să se răcească și curățați frigider.

sfaturi utile

1. Nu supraîncărcați frigiderul, poate împiedica circulația aerului rece.

2. Dezgheþaþi frigider regulat să-l păstrați funcționează corect.

3. Nu puneți-l în alimente calde sau calde, deoarece acest lucru va crește temperatura din interiorul frigiderului. Așteptați până când mâncarea ajunge la temperatura camerei.

4. Acoperiți vasul și recipientele cu capace de alimentare brute și finite.

5. Frozen cumpăra în ultimul rând, și să le transporte imediat acasă. alimente crude și gătite puse în diferite pachete.

„În general, matrița este inofensiv (amintiți-vă doar brânză). Cu toate acestea, prezența sa indică faptul că produsul a expirat, este posibil, a apărut deja, și bacterii. Nu este meritat.“

oh, am fost recent citit aceste orori și așa a devenit singura stare proaspătă să mănânce. nimic nu se află niciodată prea mult timp în frigider. Sunt prin care se dispune numai în Sferm. Adu proaspete și cel mai important, îmi place sooo toate naturale!

Ediție de rețea «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)“

Informații pentru agențiile guvernamentale (inclusiv, pentru Roskomnadzor) Contact: [email protected]