Gelificare de zahăr produse noi
Acest amestec a fost cele mai mici cristale de zahăr rafinat de înaltă calitate (98,2%), și pectină de mere (0,8%) - amestec naturale având proprietăți de gelatinizare excelente - cu acid citric (0,6%) și apă (0,4%). Și totuși! Cu acest miracol de zahăr, puteți rapid și de o calitate garantata pentru a pregăti nu numai conserve, gemuri și marmelade, jeleuri, ci și, din orice material, chiar și din fructe congelate.
Pentru a găti gem sau marmeladă cu gelifiere de zahăr per 1 kg de fructe sau bace ia aproximativ 1 kg de zahăr. Preparat ca materie primă pentru gem convențional este cel mai bine să se pisa orice mod convenabil tine (mașină de tocat carne, blender sau mixer). Apoi, la masa rezultată, plasată într-un vas emailat, se adaugă lent gelificare zahăr, setați pan la greutatea pe foc și, agitarea, aducându-l la fierbere. Variaza in greutate de 4 min. gem fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și imediat Trageți capace filetate sau sigilate. După aceea, flip băncile, le-a pus pe un prosop si lasa sa se raceasca.
Pentru a prepara un gel cu zahar gelifiant, 750 ml de fructe rece sau suc de boabe de Ia 1 kg de zahăr. Sucul amestecat cu un zahăr de gelifiere într-o tigaie smalț, pune-l pe foc agitare moderată, adus la fierbere, se fierbe apoi încă 4 min. Amestecul fierbinte a fost umplut în recipiente și se sterilizează imediat Trageți în sus sau sigilate capace filetate. După aceea, flip băncile, le-a pus pe un prosop si lasa sa se raceasca.
Acorde o atenție! Înainte de a umple borcane cu marmeladă sau gem fierbinte, test de plumb pentru gelificare, de disponibilitatea, care este, dorința de: picurare pe placa rece o masă pic fierbinte, se lasa sa se raceasca putin, apoi răsturnați placa verticală. În cazul în care masa curge sau picătură o margine apos, marmeladă sau gem nevoie Dowar. Nu-l astfel: se adaugă la oala un pic mai bine lating-zahăr și apoi se fierbe amestecul de fructe de pădure. Dacă picătura rămâne strâns, nu se raspandeste - gem sau marmeladă are consistența corectă și, prin urmare, gata.
goodies Conserve este foarte ușor de a găti gemul cu un zahar de gelifiere. La începutul verii, când la înălțimea de boabe de grădină sezon, căpșuni este foarte popular. Pentru munca au nevoie de toate cele trei componente: 5 kg de boabe proaspete 1 ½ kg de gelificat și 1 kilogram de zahăr convențional. Totul începe cu prelucrarea materiilor prime: Căpșunile trebuie să rezolve, și apoi clătite bine. După aceea, fiecare boabe verzi trebuie să se detașeze coada. Toate componentele sunt încărcate într-un castron adânc și pus pe o farfurie. Încălzirea se face cel mai bine la foc mic, amestecând constant. De îndată ce greutatea ajunge la fierbere, așteptați 4-5 minute, apoi scoateți imediat tava de la aragaz. Gemul este gata. Acum rămâne doar să-l toarnă într-un borcan de sticlă sterilizate și plută bine. Cel mai bun dintre toate, un astfel de produs cu rola capace de metal. Apoi, într-un loc suficient de rece poate fi depozitat timp de cel puțin un an. De data aceasta va fi suficient să aștepte pentru recolta următoare.
