Grăsimile din alimente pentru copii
Grăsime în alimentația copiilor - un subiect întotdeauna relevante pentru părinți. Numai dacă înainte era întrebarea, când au fost introduse în dieta, dar acum: Sunt toate grăsimile sunt create egale. Pediatru Elena Motova împărtășește experiența sa profesională.
De ce grasimile sunt esentiale pentru copil?
O anumită cantitate de grăsimi alimentare este vitală pentru creșterea și dezvoltarea copiilor, în special pentru creier și sistemul nervos. Grăsimi (lipide) pentru o persoană în creștere - principalele surse de energie, copil mic are nevoie de ei per kilogram de greutate corporală de 2-3 ori mai mult decât adulții. Cu copilul gras devine vitamine liposolubile A, E, D, K și acizi grași esențiali care nu sunt sintetizate în organism, prin urmare, trebuie să fie obținute din alimente. In plus, lipide specifice sunt parte a membranelor celulare și acționează ca hormoni.
Tipuri de grăsimi și prezența lor în produse
Structura chimică a grăsimilor sunt împărțite în 2 tipuri principale:
1. saturate. Acestea sunt în principal de origine animală și sunt din plastic, la temperatura camerei. Cuprins în unt, produse lactate, carne și produse din carne, nucă de cocos și ulei de palmier.
2. Nesaturați. Ei provin în mare parte din plante, sunt lichide în starea sa naturală și sunt, de asemenea, împărțite în subspecii:
- Mononesaturate (măsline, arahide, ulei de susan, și avocado).
- Polinesaturate care conțin acizi grași esențiali, care sunt un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și a reduce riscul aterosclerozei și a bolilor coronariene. Un rol conducător în acizi grași omega-3, care pot fi găsite în pește proaspăt și congelat, cât și sub formă de acid alfa-linolenic încă în ulei de in, nuci, cereale germeni de grau si legume cu frunze verzi. Acizii Omega-6 acizi grași se găsesc în floarea-soarelui și ulei de porumb.
Ceea ce părinții trebuie să știe
- Un copil de până la 6 luni, aproximativ 50% din caloriile zilnice necesare pe grăsime din lapte matern. Până la doi ani grăsimi oferi 35-40% din cantitatea totală de energie, treptat, această sumă este recomandată pentru a reduce până la 25-30% la adulți.
- Un copil al doilea an de viață, care se duce la produsele alimentare cu tabelul de familie (de la un an la un an și jumătate) și copiii mai mari trebuie să primească suficient (dar nu prea mult) de grăsimi nesaturate, sub forma unei varietăți de uleiuri vegetale, rafinate mai bine, care pot fi folosite pentru sosuri, sosuri pentru salate și piure de cartofi. 100 g de cereale sau piure de legume este necesară adăugarea de aproximativ 1 oră. L. ulei sau unt.
- o săptămână, este recomandată o dată sau de două ori la pești - într-o cantitate în care copilul vrea să mănânce.
- Copii și adulți mai bune pentru a minimiza sau complet elimina orice produse comerciale care conțin acizi grași trans. Fiți conștienți de grăsimi „invizibile“ de pe rafturile magazinelor.
conținut de grăsime de produse lactate
Este demn de menționat separat.
Consumul moderat de grăsimi saturate din produsele lactate, o cantitate mică de unt și carne macră este binevenit. OMS recomanda ca produsele lactate pentru copii cu un conținut normal de grăsime.
Produse Low-grăsime și produse de zero copiilor de grăsime, în special copiii mici, nu ar trebui să se acorde din cauza lipsei de energie și mai puține vitamine. O parte semnificativă din energia pe care copilul primește de produse fără grăsimi, a reprezentat pentru proporția de proteine, dar prea mult este de încărcare de proteine dăunătoare.
Îmi amintesc povestea sfasietoare a modului în care un tată american singuratic a început să se hrănească fiica sa de produse lactate-zece zero grăsime, deoarece familia are o predispoziție genetică la obezitate. După șase luni pentru a vedea un medic aflat că un copil se află în spatele în dezvoltarea fizică și psihologică. Amintiți-vă: tot ce trebuie sa stiti cu moderatie.
Cuvinte cheie
Partajați-le cu prietenii tăi
vrem să știm
Ce știi despre vin?