Gravy cu carne - un timp testat și rețete noi

Sauce - vasul care ajuta intotdeauna gazda. Puteți să-l utilizați pentru o varietate de feluri de mâncare laterale. La masa de prânz - se aplică orezului, și pentru cină un sos consistent aromă are cartofi sau paste. Ea este feluri de mâncare perfectă și legume și diferite terciuri. Baza poate servi ca ciuperci sos, legume, pește și, desigur, carne. Folosind carnea pentru sos de gătit și va fi subiectul acestui articol.

Gravy cu carne - cele mai bune rețete

Luați în considerare câteva opțiuni pentru zeamă de carne. Ele sunt foarte simple și accesibile pentru fiecare familie. În același sos atât de bine încât acestea pot decora cu ușurință și aroma cu prezența lor orice garnitura. Familie fericit să tratație creațiile culinare.

Reteta 1: Sosul clasic cu carne

Această versiune a sos tradiționale de carne de vită. Ingredientele folosite în rețetă, cele mai frecvente. Același lucru este simplu și auto-catering. După ce a făcut-o dată, veți refuza pentru totdeauna cereale sau cartofi, fără sos de gustoase și hrănitoare.

- două cepe și morcovi;

- un pic de faina - doar o lingura;

- pasta de tomate, aproximativ - 4 linguri. l. Numărul ei poate fi schimbat, în funcție de preferințele lor gustative.

În plus, nevoia încă ulei vegetal și, ca de obicei, sare, piper.

Se spală carnea, se taie în.

Se curata morcovii si ceapa, cotlet. Bow - un cutit si morcovi - ras.

Se incalzeste o tigaie cu ulei turnat în el, a pus carnea din spate. Caleste, nu numai până când se rumeneste și aproape fierte.

Se adauga morcovii la carnea cu ceapa și se prăjește-le împreună.

Intr-o tigaie pune pasta de făină și roșii, se amestecă în mod activ, pentru a se evita formarea de noduli.

Se presară cu sare și piper, se toarnă puțină apă, se amestecă.

Feluri de mâncare, care se pregătește sosul, se acoperă și se lasă pe foc (de preferință încet) pe sfert de ora. Nu uitați să se agite.

Reteta 2: Carne Gravy

Acest sos delicat va completa orice garnitura. Se va face apel la toate, chiar și pentru copii. În cazul în care ingredientul principal aplicați un pui, și chiar eliminarea pre-piele, puteți fi sigur - acest sos va nu numai gustoase, dar, de asemenea, dietetice.

- o lingura plina de pasta de tomate, făină și smântână;

- o ceapă și morcovi;

Carnea și poate fi carne de porc, vită sau pui, se spală și se taie în bucăți mici.

Morcovi, ceapa curata.

Ceapa se taie marunt.

Morcovi grătar.

Inițial, numai carnea pune pe o tigaie încălzită. Se toarnă ulei nu trebuie să - lăsați-l să fiarbă în suc propriu. Astfel, aduce la jumătate.

Se adaugă la carne morcovul și ceapa, puse împreună. În propria sa discreție pentru a adăuga ulei. În cazul în care carnea este gras, puteți face fără grăsime în plus.

Dar ai nevoie la început cu apă - aproximativ o cana. Fierbeti la foc mic, până când fierte complet.

Jumătate umple paharul cu apă, se adaugă pasta de tomate, făină, smântână. Se amestecă.

sare de carne și supliment gust o frunză de dafin și câteva boabe de piper.

Treptat se toarnă amestecul într-un pahar de carne, în timp ce în mod constant aceasta agitare.

Dacă sosul este obținut este mai gros decât vă așteptați, adăugați un pic mai multă apă.

Stinge toate împreună timp de cinci minute. Tasty sos de carne este gata.

Reteta 3: Gravy cu pui

Smantana, utilizat în această rețetă, face sosul este foarte blând, doar cremos. Și umple cu ciuperci aromă neobișnuit de plăcută. Apropo, puteți aplica aici nu numai ciuperci, precum și orice alte ciuperci preferate. Numărul acestora poate fi crescută. Din acest gust de un fel de mâncare numai îmbunătăți.

- pui (500 g);

- Crema (1 cana);

- Champignon (200 g);

- mărar (beam 1);

spălare de pui, tăiat în bucăți.

Ponderea pe o tavă uscată încălzită, a pus la aproximativ zece minute, în suc propriu.

Se taie ciupercile si ceapa periate, le-a pus la carne, se prăjește toate împreună pentru încă cincisprezece minute. Acesta este timpul în care ciupercile sunt gata.

Fry într-o făină de tigaie, pune la aceeași cremă, se toarnă 100 ml de apă. Se amestecă, se aduce la fierbere.

Adauga la castron cu carne de pui și ciuperci care rezultă sos de smântână, sare. Pentru a spori aroma pune frunze de dafin, mărar tocat, piper.

Stingerea la foc mic timp de aproximativ zece minute.

4. reteta Gravy cu carne (vită) și ciuperci

carne de vită gătită pentru această rețetă devine atât de parfumat și delicioase pe care le va dori să se repete din nou și din nou, acest fel de mâncare. Și-a lungul timpului, ajustați complet pentru gustul tau: găsi perfectă (la gust) cantitatea de usturoi și piper, se adauga condimentele sale preferate și plante aromatice.

- vin roșu (jumătate de pahar);

- Carne de vită (1 cana) bulion;

- 4 linguri de faina si unt;

- Uleiul de masline (2 linguri ..);

- Champignon (300 g);

carne de vită Spală tăiate în bucăți mici.

Se stropesc cu făină și se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte - măsline și smântână.

Fry până la maro auriu și a pus într-o tigaie. Uleiul într-o tigaie ar trebui să rămână.

Ceapă, morcovi curățat.

Se taie ceapa si ciuperci: ciuperci grosieră, literalmente în jumătate și ceapă mai mici.

cotlet de morcov cu un șpaclu.

Ceapă, morcovi, ciuperci trimite tigaia în care carnea de vită prăjită. Există, de asemenea, se adaugă usturoi zdrobit.

Gatiti timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi se toarnă în vin și bulion, se adaugă sare după gust, piper.

La acest amestec se adaugă o carne de vită parfumat prăjit.

Stinge toate ingredientele împreună timp de cinci minute.

Eliminați de la căldură, se acoperă și se lasă timp de o treime oră - lasa carnea umplut cu aroma de legume și ciuperci.

Gravy cu carne - sfaturi de la bucătari cu experiență

Carne de vită sos de dorit să se taie în bucăți mici. carne Perfect pentru a fi muschiulet suculent, care nu are strat de oase și grăsime.

Morcovii se adaugă sosul, nu numai că îmbunătățește gustul, dar, de asemenea, oferă o culoare frumoasă de aur.

Inainte de servire, se adaugă proaspete ierburi tocate sos - se va decora vasul, el îl va elibera din comun.

Pentru sosul sa transformat într-o măsură de gros, atunci când prăjit ceapa, se adaugă puțină făină. O altă opțiune - bucățile de carne, condimente după tratament, se rostogolească bine în făină, apoi se fierbe.

Folosind carnea de pui, elimina pielea de la ea. Acest lucru va permite să obțineți opțiunea cea mai dietetice de zeamă de pui.

De preferință, utilizat pentru zeamă de carne refrigerată. Calitatea poate fi determinată prin degetul de presiune. În fossa carne calitativă, formată prin presiune, apoi la nivel off.

Nu sare carne în prealabil - slăbind gustul și valoarea nutritivă este redusă.

carne Obzharivaya, nu acoperă tigaia cu un capac. Nu puneți bucățile de carne aproape unul de altul.

Doriți să obțineți carnea suculenta cu rotisoare - ungeți câteva ore înainte de gătire cu muștar.

Carnea se va dovedi deosebit de licitație și moale, în cazul în care standul său timp de mai multe ore în lapte.

Bătaia carnea, fă-o pe tablă umezită cu apă.