infuzie Acasă de gem pe bază de rețetă universală
Mănâncă ca gem de anul trecut nu este totul, mai ales atunci când este recoltat în stare proaspătă, și dispune de produs, care a investit atât de mult de lucru, îmi pare rău. Dar există o procesare bună opțiune. Am plantat, ca dintr-un blocaj pentru a face o tinctura de la domiciliu. numai ingredientele cele de bază utilizate în această rețetă.
orice blocaj corespunzătoare pentru prepararea infuziilor (gem sau marmeladă): zmeură, căpșuni, cireșe, coacaze, caise, mere, etc. Este de dorit ca acesta să fie dulce, altfel va trebui să adăugați zahăr.
Dacă mucegai este vizibil pe partea de sus, se îndepărtează stratul deteriorat și un alt 2-3 cm de gem pur, care este de asemenea infectat cu spori dăunătoare, pur și simplu nu se poate vedea. Fermentată (acru) Este recomandat băncilor la Braga lasa imediat dintr-un blocaj sau vin, ca o tinctura din ea se obțin fără gust de multe ori cu un gust amar.
În timpul pregătirii vinului de casă dintr-un blocaj, am spus că este recomandabil să nu se amestece diferite soiuri de gem. În cazul tincturi acestei reguli poate fi ignorată prin adăugarea de diferite tipuri de borcan gem.
Selectarea bazelor alcoolice nu este critică. Puteți lua vodca, bine curățate brandy apă de ploaie sau de alcool. În acest ultim caz, am recomanda mai întâi se diluează alcoolul cu apă la 45-50 de grade, și numai apoi utilizați pentru o tinctura.
- vechi jam - 0,5 kg;
- vodca (alcool, vodca) - 0,5 l;
- zahar - dupa gust (opțional).
Reteta tinctura de gem
1. Adăugați blocajul într-un borcan litru.
2. Toate suma rămasă (pe gat), pentru a umple cu vodca, se amestecă bine.
3. închide ermetic borcanul și a pus într-un loc cald luminos pentru 45-60 de zile. De 3-4 ori pe zi, pentru a se agită conținutul containerului pentru o mai bună dizolvare gem vodca. În ultima săptămână insistând banca ar trebui să fie în repaus.
4. Scurgerea infuzie rezultată din blocajul cu sedimente și gust. În cazul în care băutura are suficient de dulce, se adaugă zahăr după gust, se amestecă bine, se acoperă și se lasă timp de o zi.
5. Se filtrează infuzia printr-un filtru de bumbac (vezi foto). Pentru a face clar poate dura mai multe filtrări.
6. Se toarnă în sticle de depozitare și de a închide ermetic capacele.
Într-un loc rece termenul de valabilitate al lichior de casă din blocajul este aproape nelimitată.