lapte omogenizat

Se crede că persoanele în vârstă de 30 de ani ar trebui evitate lapte. corpul uman isi pierde capacitatea sa de a descompune zaharul din lapte (lactoză), se presupune că odată cu vârsta. Deci, după ce a băut un pahar de lapte, s-ar putea primi un stomac deranjat.

Se crede că persoanele în vârstă de 30 de ani ar trebui evitate lapte. corpul uman isi pierde capacitatea sa de a descompune zaharul din lapte (lactoză), se presupune că odată cu vârsta. Deci, după ce a băut un pahar de lapte, s-ar putea primi un stomac deranjat. Într-adevăr, în lapte unii oameni pot provoca flatulență, balonare si dureri de stomac, diaree. Cu toate acestea, intoleranta de zahar din lapte - o caracteristică genetică care nu are nimic de-a face cu vârsta. Deci, pentru cei care în copilărie cu lapte plăcere băutură, nu este necesar de-a lungul anilor să renunțe la băutură. Dar, chiar și în cazul în care laptele este contraindicat, nu este exclus din regimul alimentar al produselor lactate - aveți posibilitatea să bea chefir, lapte acru, iaurt, brânză de vaci și brânză acolo fără nici un risc pentru sănătate.

Cercetătorii din Noua Zeelandă au dezvoltat teoria că cazeina (una dintre proteinele conținute în lapte) afectează în mod negativ arterele. Dar nici o dovadă a acestei ipoteze nu a primit. medici și nutriționiști ruși, în schimb, cred ca persoanele cu boli cardiace si vasculare, costurile includ adesea produse lactate din dieta ta. Faptul este că laptele este bogat în potasiu, și urme de minerale, care intareste peretii vaselor de sange si imbunatatirea functiei cardiace. În plus, laptele este capabil de a reduce tensiunea arterială și hipertensiune arterială, deoarece este recomandat sa se consume cat mai mult lactate posibil.

Producția de lapte este încă cei care lucrează în medii periculoase. Experții moderni cred că, în scopul de a scapa organismul de substanțe nocive, trebuie doar să bea cât mai mult lichid posibil. Și care - lapte, apă minerală, ceai sau băutură de fructe, nu este atât de important. După cum puteți vedea, cei care nu suferă de toleranță nu lactoză, nu există nici un motiv să renunțe la lapte. La urma urmei, evitând băutura, vă privează organismul de mai multe substanțe nutritive.

Principalul avantaj al laptelui este că produsul - un mare furnizor de calciu și fosfor, care sunt esențiale pentru menținerea oaselor puternice si a dintilor. In plus, calciu și fosfor sunt implicate în construcția celulelor creierului și contribuie la funcționarea coordonată a sistemului nervos. În ceea ce privește vitaminele, există lapte, de asemenea, au ceva de lauda despre - aceasta contribuie sinteza vitaminelor (care luptă împotriva stresului, scuti oboseala, elimina depresia, scuti matreata si acnee), conține vitamina A (esentiala pentru viziune si sanatatea pielii), vitamina D (necesar pentru absorbția de calciu și fosfor și să mențină starea de oase bune) si acid folic (o vitamina importanta pentru femeile insarcinate si cei care doresc să aibă un ten sănătos și menține tonusul muscular).

Datorită compoziției sale unice, în unele cazuri, chiar de lapte poate înlocui droguri. De exemplu, dacă aveți o durere de cap, nu se grăbesc să înghiți comprimate. Bea un pahar de lapte cald. Substanțele conținute în lapte, a redus sensibilitatea la durere și de a reduce spasmul.

Sterilizată sau pasteurizat?

Venind la magazin, de multe ori ne întrebăm pe noi înșine: ce laptele este mai bine? Care este sterilizarea și pasteurizare de conserve? Fie stocate într-un sterilizat și lapte pasteurizat, vitamine și minerale?

Sterilizare și pasteurizarea - un tratament termic, care este expus la lapte pentru a crește durata de conservare.
Laptele proces de sterilizare a fost încălzit la 135 și apoi se răcește rapid. In timpul acestei proceduri, mor toate bacteriile, inclusiv util la un organism, dar de cele mai multe vitamine rămâne. laptele UHT nu se deteriorează în următoarele șase luni, și un pachet deschis poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile, fără a compromite calitatea produsului.

Laptele pasteurizat este considerat mai util. În timpul pasteurizării laptelui este încălzit la 60-70. care vă permite să salvați nu numai vitamine, dar de cele mai multe microorganisme benefice, și, astfel, opri procesul de lapte acrire. Perioada de valabilitate a laptelui pasteurizat nu este lung - doar 36 de ore.

lapte reconstituit obținut prin adăugarea de apă la laptele praf uscat. Vitamine și oligoelemente într-un lapte de aproape nici unul.
În ceea ce privește conținutul de grăsime al laptelui, este necesar să se acorde o atenție deosebită. Medicii nu recomanda laptele de consum cu un conținut de grăsime mai mare de 3,6% - lapte nu este numai dăunătoare pentru silueta, dar, de asemenea, contribuie la nivelul de colesterol rau din sange.

Văzând pe ambalaj cu lapte marcat „omogenizat“, mulți sunt speriați și nu pot înțelege ce înseamnă. „Omogenizate“ înseamnă „uniformă“. Această grăsime din lapte este împărțit în particule fine și este distribuit în întregul volum de lapte în loc să se condensează pe suprafața sub formă de cremă. La începutul anilor șaptezeci a făcut om de știință american Oster declarație șocantă, care a susținut că, în timpul omogenizarea laptelui produs de o enzima numita „xantină“, care este capabil să pătrundă prin intestin în sistemul circulator, deteriorarea vaselor de sânge, ceea ce duce la ateroscleroza.

Pe această bază, Oster a spus că oamenii „dependenti“ la bolile cardiovasculare, este necesar să se renunțe la laptele omogenizat. Cu toate acestea, această ipoteză a fost respinsă de către alți oameni de știință pe baza faptului că organismul uman se produce o mie de ori mai mult decât xantinoxidazei poate aduce laptele omogenizat în ea. Deci, renunta la acest produs nu este în valoare de ea.