Orez beneficii făină și rău, compoziția și conținutul caloric
În mod tradițional se crede că cele mai multe produse de patiserie din lume este făcută din făină de grâu. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare această problemă la nivel global, se pare că marea majoritate a populației din Asia de Sud-Est au prefera punct de vedere istoric făină de orez, pentru că este mai familiar pentru ei. Dar altele decât că, are multe proprietăți utile care creează un unic si de a determina asiatici place ei.
Orezul este una dintre cele mai vechi cereale cultivate în lume. Fragmente din produsele sale au fost găsite în China, în straturile care sunt mai mult de 11 de mii de ani. Cultura este acasa, la sud-estul continentului eurasiatic. În prezent, există aproximativ 2500 de soiuri, care sunt cultivate în principal în regiunile tropicale și subtropicale din Asia, Africa, America și Australia.
Făina obținută prin măcinarea orezului. Cel mai adesea, materia primă este fărâmițate soi alb, cu toate că în Asia și utilizat maro. Produsul din orez lustruit are o culoare alb pur, consistență pudroobraznuyu lipsite de gust si miros. O astfel de masă cuprinde o mulțime de amidon (80% volum făină) și nu conține gluten (gluten).
făină de orez Ingrediente
100 de grame de făină de orez includ: proteine - 5,95 g; grăsimi - 1,42 m; Carbohidrați - 80.13 g.
- B1 (tiamină) - 0138 mg;
- B2 (riboflavină) - 0,021 mg;
- B4 (colina) - 5,8 mg;
- B5 (acid pantotenic) - 0,819 mg;
- B6 (piridoxină) - 0436 mg;
- B9 (acid folic) - 4 mcg;
- PP (niacina echivalent) - 2,59 mg;
- E (tocoferol) - 0, 11 mg.
Făină de orez conține, de asemenea, cantități mici de diferite macro și microelemente. fosfor, potasiu, magneziu, calciu, mangan, zinc, fier, cupru, seleniu.
Avantaje și prejudicii
făină de orez Utilizarea se datorează, în primul rând, o proteină vegetală având compoziția completă de aminoacizi necesară pentru funcționarea normală a organismului uman. În afară de substanțe minerale în compoziția sa include, de asemenea, amidon, fibre, mono și dizaharide.
Făină de orez este un produs hipoalergenic, care este utilizat în alimente dietetice. Motivul este simplu - nu conține gluten, care este chiar si o digestie sanatoasa oamenii pot avea un impact negativ, provocând fenomene cum ar fi balonare, arsuri la stomac, constipație, diaree, și diverse tulburări.
În general, aceasta este o parte importanta a dietei a pacienților cu boli cardiovasculare și renale, enterocolite cronice, gastrita si ulcere stomacale, precum și sugari. O mare cantitate din care face parte dintr-un amidon stare de produse alimentare de înaltă, persoanele cu deficiențe de foarte mare ajutor, precum și sportivi face.
Cantitatea de vitamina B1 (tiamina), în făina de orez este prea mic pentru nevoile corpului uman. Cu lipsa ei in dieta pot dezvolta tulburări ale sistemului nervos, cunoscut sub numele de beriberi. De aceea, atunci când produsul obținut din făină de orez sunt baza dietei, acestea ar trebui să fie utilizate în compoziția produselor alimentare cu umpluturi, compensează lipsa de tiamina.
În același timp, consumul de produse alimentare din făină de orez, reduce nevoia unei persoane pentru zahăr și grăsimi fără a reduce energia primită. Acesta este motivul pentru care a devenit unul dintre alimentele preferate ale celor care doresc să piardă în greutate. Vitaminele B sunt un element esențial pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Proteinele și aminoacizi în partea de făină de orez sunt folosite în materiale de construcții de celule noi. Lipsa de săruri de sodiu în prezența simultană a potasiului permite operația de curățare, care derivă din corpul de sare provenind din alte produse.
Ca și în aproape orice produs. în anumite condiții, făină de orez, și poate aduce prejudicii. Absența vitaminelor orez A și C face nedorit pentru utilizare la pacienții cu diabet zaharat sau obezi. În plus, făină de orez provoacă constipație. De asemenea, este în valoare ținând cont de faptul că articolele dăunătoare în timpul disfuncțiilor sexuale la bărbați și colici intestinale.
Utilizarea de făină de orez
Principalul domeniu de utilizare este industria alimentară. Făină de orez poate fi utilizat pe deplin în cele mai multe de copt produse de patiserie - prăjituri, clătite și dulciuri. Acestea sunt obținute gustos, crocant, cu o crustă de cereale frumos. Cu toate acestea, ține cont de faptul că absența glutenului, în timp ce util din punct de vedere medical, impactul asupra particularităților culinare. Din această făină nu se obține aluat de drojdie, cum ar fi pâinea. dar poate fi combinat în mod avantajos cu grâu, de obicei, într-un raport de 1: 5.
În Japonia, făină de orez pregătit un „ceai“ dulciuri. Face parte din prăjituri de nucă de cocos lipicioase. În țările din Asia, este folosit ca un picior de egalitate de umplere cu sare și piper.
Apropo, face făină și alb, și orez brun. Dar cel mai util este considerat faina de orez din cereale integrale. Ea și alte produse din orez pot fi achiziționate în magazinul online. Suntem specializati in alimentele potrivite.
Un domeniu separat al făinii de orez este cosmetologie. Până de curând, a fost o componentă obligatorie a unei pudre cosmetice, iar acum este membru al diferitelor produse cosmetice decorative. Măștile de făină de orez au un efect regenerator și tonifiere, elimina petele si pistruii. Așa că cererea pentru acest produs este întotdeauna ridicat, în ciuda conținutului caloric ridicat.